四川老榨菜做法窍门大全,四川老榨菜做法窍门大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川老榨菜做法窍门大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川老榨菜做法窍门大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川涪陵榨菜的做法？
2. 四川榨菜怎么腌制？
3. 四川干榨菜的腌制方法？

四川涪陵榨菜的做法？

将选好的青菜头放进罐子里密封，用盐腌制一周。

再将腌制好的青菜头洗净切丝，沥干。

最后加入辣诉追英椒粉和花椒粉、味精屈率，可以根据自己的口味适量调整。

制作好的涪陵榨菜可以用来炒肉丝，和直接裹泉下饭，味道爽口香脆。

四川榨菜怎么腌制？

四川榨菜的腌制方法如下：

材料：青菜头500克，粗盐100克，干辣椒20克，花椒10克，生姜10克，大蒜10克。

步骤：

1. 将青菜头洗净，晾干水分。

2. 锅中加水烧开，放入青菜头焯水，捞出后立即放入冷水中冷却，然后捞出沥干水分。

四川干榨菜的腌制方法？

大头菜洗净，切佛手形状，加盐腌制一个星期，腌制完的大头菜取出切条，大头菜摊开晒至7成干，然后用力搓出水，搓干为止，把榨菜放入腌缸里腌制4天，腌好后，取出榨菜再晒到6成干，加五香粉，搅拌均匀，最后把榨菜装入坛子里面，密封好，一月后即可取出食用。

到此，以上就是小编对于四川老榨菜做法窍门大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川老榨菜做法窍门大全的3点解答对大家有用。