云南楚雄农村食谱大全做法,楚雄农家菜

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1. 楚雄杀猪菜有哪些做法？
2. 楚雄黄焖鸡做法？
3. 云南楚雄冬瓜干的做法？

楚雄杀猪菜有哪些做法？

用料

五花肉250克，酸菜300克，干粉条75克，冻豆腐100克，血肠200克，姜片10克，葱节30克，精盐，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精，味精，猪骨头汤，蒜泥

做法

1/9 精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、各适量猪骨头汤1750克蒜泥和酱油混合成的蒜酱1小碗，

2/9 酸菜洗净，先片成薄片再切成细丝，

楚雄黄焖鸡做法？

云南楚雄地道美味黄焖鸡

材料：肥美的鸡

草果，八角，姜块

冰糖，干辣椒，

做法：起锅香油预热，

煸炒配料，

爆炒冰糖至糖色变黄！

给鸡穿上焦糖色外衣，

入锅翻炒！

待一切上色后，

所需食材

鸡翅 700克[1] 、香菇（鲜） 30克、葱白 100克、 花生油 50克、红葡萄酒 50克、料酒 50克 、猪油（炼制） 50克、 酱油 40克 、白砂糖 10克 、姜 5克 、盐 1克。

制作方法

1.冬菇洗净，去蒂，一剖两片，挤去水分。

2.鸡翅洗净，沥干，从弯部顺骨缝处改刀剁成两段，斩去翅尖，洗净，沥干，再用10克酱油抹搓均匀。

3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入鸡翅段，炸呈金***，倒入漏勺，沥油。

4.锅置火上，放入炸鸡翅、绵白糖、酱油、料酒、葱白段10克、姜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂。

5.捞出鸡翅，另换沙锅，将小翅垫入沙锅底，大翅沿沙锅边排成菊花形，倒入原汤，倒入原汤，再加红葡萄酒。

6.将锅置火上，加猪油，烧热，下入葱白段，煸出香味，放入冬菇片，略炒，连同余油倒入沙锅里。

7.沙锅置微火上，焖约15分钟，即成。

云南楚雄冬瓜干的做法？

配料：

冬瓜1000克、干贝5粒 、 姜2片、水(热水)3杯 、 料酒半汤匙、食盐1茶匙

烹饪步骤：

1.将冬瓜削皮，去籽，切片。干贝用调料料酒1/2汤匙，清水4汤匙浸泡4小时后捞出

2.将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以800w火力加热至沸后1分钟

3.再加入冬瓜、盐，加盖以800w火力加热15分钟

到此，以上就是小编对于云南楚雄农村食谱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南楚雄农村食谱大全做法的3点解答对大家有用。