贵州野干菜做法大全大全,野干菜怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州野干菜做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州野干菜做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村十大野菜的吃法？
2. 什么菜咸？
3. 蕨类植物可以食用吗？
4. 干腌菜怎么吃最好？

农村十大野菜的吃法？

1、油鸡菌：虽说是油鸡菌，可是鸡菌里却根本没放油。它是把新鲜鸡枞菌洗净后，再用水煮，然后加点盐巴。辣椒，装入土罐里贮藏一段时间后做成的。吃的时候将鸡枞菌直接从土缺勤里拿出来，味道非常鲜美。做得好的油鸡菌甚至可以保存几年。

2、醋泡鱼腥草：鱼腥草又名侧耳根。临近冬天的时候，田埂上。道路边。沼泽旁，凡是阳光能够照到的地方，鱼腥草都会纷纷长出来。将鱼腥草***回来洗净，用醋一泡再加其他佐料拌匀，这道菜就算做成了。

3、素炒芭蕉花：这道菜有制法稍微有些复杂，得先除去芭蕉花的涩味，其方法是将芭革命精神花沸水锅中烫至半生半熟，然后再入锅加调料炒制成菜。

农村一到春天这种野菜随着地温的升高，就开始岀土了，我们最熟习的十种野菜都是很好吃的，又健康，如苦麻菜可以占大酱吃，小根蒜也是占酱吃，荠菜可以包馅吃，猪毛菜焯水占酱吃，灰菜焯水炒吃，线菜可以炖干豆腐吃，马此健凉拌吃。

什么菜咸？

咸菜咸。咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。中国不出咸菜的地方大概不多。各地的咸菜各有特点，互不雷同。

北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。“保定有三宝：铁球、面酱、春不老”。

苏州的春不老，是用带缨子的很小的萝卜腌制的，腌成后寸把长的小缨子还是碧绿的，极嫩，微甜，好吃，名字也起得好。

保定的春不老想也是这样的。

周作人曾说他的家乡经常吃的是咸极了的咸鱼和咸极了的咸菜。

鲁迅《风波》里写的蒸得乌黑的干菜很诱人。

腌雪里蕻南北皆有。

上海人爱吃咸菜肉丝面和雪笋汤。

云南曲靖的韭菜花风味绝佳。

曲靖韭菜花的主料其实是细切晾干的萝卜丝，与北京作为吃涮羊肉的调料的韭菜花不同。

蕨类植物可以食用吗？

可以。

东北地区以紫箕 (牛毛蕨)、荚果蕨(薇菜)、东北蹄盖蕨(绿猴腿)、中华蹄盖蕨(红猴腿)的幼叶大量出口，是著名的山珍野菜。中国西南地区蕨类植物种类丰富，可食蕨类有20余种，除上述几属植物外，水蕨、星毛蕨、西南凤尾蕨的幼叶均可食用。 

蕨菜食用部分是未展开的幼嫩叶芽。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，还可以炒吃、加工成干菜、做馅、腌渍成罐头等，在中国内地以及东南亚广泛分布。

蕨菜的种类繁多，有数据统计全球蕨类植物多达一万一千多种，而可以当野菜吃的却仅有极少数。

很多蕨类植物可以食用,特别是在云南一带特别多的蕨类植物被采摘食用,南方地区如福建、江西、广东、贵州一带特别多,且味道还很鲜嫩。 如水蕨、星毛蕨、西南凤尾蕨的幼叶均可食用;

干腌菜怎么吃最好？

1.小黄瓜洗净后沥干水分。

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2.把盐放入黄瓜中。

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3.用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。

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4.篦去小黄瓜腌出的水。

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5.腌过的小黄瓜中放入白糖。

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肉沫腌菜是一道很有营养也很好吃的菜，今天，就给大家介绍肉沫腌菜的做法。

1.将腌菜、肉沫、蒜和红椒全部切成小块，放好备用。

2.将锅烧热，倒入油、蒜、红椒爆炒。

3.倒入肉沫，翻炒。然后加入白醋和盐，继续翻炒。

4.待炒出香味之后，倒入腌菜，继续翻炒。

5.加入少许盐，翻炒之后，加入少许清水，盖上锅盖。

6.差不多1分钟左右，揭开锅盖，香喷喷的肉沫腌菜就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于贵州野干菜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州野干菜做法大全大全的4点解答对大家有用。