重庆麻辣尖椒鸡做法大全,重庆麻辣尖椒鸡做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣尖椒鸡做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆麻辣尖椒鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 尖椒鸡做法王刚？
2. 尖椒鸡怎么做才能不是很辣？
3. 重庆好吃的川菜？

尖椒鸡做法王刚？

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将鸡脯肉放水里泡两分钟，然后洗干净。将葱切段、姜切片备用。

2

将洗干净的鸡脯肉切成宽厚度宽度约5毫米左右的块状

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锅内加入水，将切好的鸡块凉水下锅，水没过鸡块就可以了。再加入切好的姜片和葱段。小火煮开，待水开后，用勺子沿着锅边将浮沫撇去。 小火煮3—5分钟断生后捞出。

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尖椒鸡怎么做才能不是很辣？

整鸡一只、花椒和小尖椒【也就是小青椒，很辣那种】(1:4)葱、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深***后捞起待用。

（锅里爆出的油水不要）小尖椒和葱切成2厘米长的段,姜蒜切片。

2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入小尖椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在尖椒中后撒入葱段,味精,白糖,炒匀后起锅即可注意：1.尖椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是尖椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个尖椒和花椒2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩呵呵，第一次吃尖椒鸡是被它独有的青绿色的颜色所吸引了，看着满盆的小尖椒，可爱的往外探出小脑袋，真是让你的筷子忍不住要去喜欢它。

当你把它放在嘴里，先感受到的一定是它的“烫”，那种包裹着油水的烫，然后再尝到有点鸡的肉香又有青椒的清香，最后再感到舌尖传来一阵辣与麻，此时你的眼泪就快掉下来了，是一种麻辣出来又有点感动的味道。在这样一盆尖椒鸡里，你还可以找到小时候夹珠子的感觉，小小的鸡肉藏在绿色的海洋里面，你要看准了黄白色的鸡块下筷，说不定你夹起来的会是葱段，那也不要紧，只要你喜欢吃葱，葱也很好吃。

而鸡块吃起来会有一种淡淡的青椒味，还有一种外脆里嫩的感觉，特别是它小骨头吃起来也特别有嚼劲。

重庆好吃的川菜？

1、重庆火锅

来到重庆，哪怕又在不如意的事情都可以用一顿火锅来解决。甚至，越来越多的重庆人都喜欢将商务宴请搬到火锅店里谈判。大家伙一边吃着火锅一边谈笑风生的样子好不和谐。相传重庆火锅是在民国时期流传开来，是当时码头工人的最爱。



2、干锅兔绝冠。

实际上吃兔肉在川渝两地已有数百年的历史，早先人们都是将兔肉烤了吃，后来发现制作成麻辣味的兔肉菜品，能够很好的去除体内的湿气，而且味道更加鲜美。

3、毛血旺

堪称是重庆江湖菜的一绝。现在全国各地的餐馆都可以看见毛血旺的身影，可见人们对他的喜爱之深。毛血旺和火锅一样，最早也是由码头工人发明出来，因为经常做体力活，吃了这道菜能够很好的强身健体。

4、重庆烤鱼名镇天下

，其中万州烤鱼最为出彩。据说最近重庆还开了一所万州烤鱼学院，专门教学生烤鱼。由此可见万州烤鱼在烤鱼届的地位。万州烤鱼不仅吃起来焦香美味，而且还有淡淡的药材味，不光美味还对身体有很好的帮助。



到此，以上就是小编对于重庆麻辣尖椒鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣尖椒鸡做法大全的3点解答对大家有用。