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云南永平泡大蒜的做法?
食材主料:新大蒜5000g 辅料:凉开水适量,盐适量,白砂糖适量,醋适量步骤1.大蒜洗净去表皮,然后在清水中泡3天,每天要换水,3天后控干水份用盐腌一天2.准备好一个无油的瓶子,里面倒一些凉白开加适量的盐和匀3.倒入糖和醋4.把大蒜放入瓶中,并加满水,盖上盖放入柜子里泡1个月就可以吃了。
云南酱油泡大蒜的正宗做法?
云南酱油泡大蒜是一道很常见的云南小吃,在云南的酒楼和餐馆中也很常见。以下是云南酱油泡大蒜的正宗做法:
材料:
- 大蒜5-6瓣
- 云南特色酱油适量
- 辣椒粉适量
- 白糖适量
- 香菜适量
做法:
1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下;
2、处理好的大蒜,一定要留有两层外皮
3、把蒜放到盆里,用水泡一下,这样是去除蒜的辣味,大概泡一天的时间;
4、泡好的大蒜捞出来,放到有网的篮子里,控干水分
5、酱油、醋、花椒等备好,把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉;
云南紫皮大蒜吃法?
云南紫皮大蒜,不仅是“紫皮蒜”,还是“纸皮蒜”,轻易就能剥开,露出的蒜瓣饱满鲜嫩。肉质像玉一样,光滑有亮泽。蒜香味的美食有很多,但生吃大蒜才是正确的打开方式,效果堪比药哦!北方人吃面食、烧烤爱配生蒜,不仅增加食物的风味和口感,还能杀菌排毒,对身体非常有好处,比煮熟了吃要更美味。
不爱直接吃生蒜的人,推荐酱油泡生蒜,或者腊八蒜,排毒清肠、抗氧化,对身体的免疫力也很好。小伙伴们,云南紫皮大蒜,大蒜素含量特别高,比普通的大蒜要更加辛辣,你吃过吗?
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