重庆小煎饼酱料做法大全,重庆小煎饼酱料做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小煎饼酱料做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆小煎饼酱料做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 天津煎饼果子酱的制作？
2. 东北煎饼果子酱料配方？
3. 煎饼果子酱料的做法？
4. 煎饼果子酱的配方？

天津煎饼果子酱的制作？

天津煎饼果子面酱制作方法如下：

所需材料：十三香调味料，老抽酱油，二两面粉，100克白砂糖，适量水。

制作步骤：

1、将二两面粉与适量水混合，搅拌均匀，调制成糊状，置于一旁备用；

2、在锅内加入500毫升水烧开，加入20克十三香调味料，搅拌均匀；

3、将其加热5分钟左右后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖调匀；

4、将调好的面糊倒入锅内一同搅拌均匀即可用作天津煎饼果子面酱。

东北煎饼果子酱料配方？

用料：一小块桂皮,20粒花椒、20粒小茴香、5片香叶、葱花 适量,用干净的布包裹封好。

做法：

1、准备1斤水,100克酱油,100克白砂糖,2两面粉做成面糊、一勺味精,一勺鸡精,两勺芝麻酱。

2、在锅中放入1斤水,烧开后放入调料包,5分钟后取出调料包,加入酱油100克、白砂糖100克,继续煮2分钟,换小火,将面糊放入锅中,搅拌几下关火。

3、然后放入鸡精味精以及芝麻酱,搅拌均匀后即可出锅。

煎饼果子酱料的做法？

煎饼果子是一种流行于中国北方的传统小吃，其特色在于薄脆的煎饼和丰富的酱料搭配。以下是一种简单的煎饼果子酱料的做法：

**材料**：

- 甜面酱：100克

- 蒜末：1-2瓣（根据个人口味调整）

- 生抽酱油：1-2汤匙

- 糖：1茶匙

- 五香粉：1/4茶匙（可选）

- 芝麻油：1茶匙

- 辣椒油或辣椒酱：适量（根据个人口味调整）

煎饼果子酱的配方？

1、面糊配方： 面水比例在1:1.3左右，白面1斤2两,玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。后面两个没有可 以不放。我的配方：小麦米50%（发酵），玉米40%（生熟各半），黄豆9%(熟的）。

2、甜酱的制作：甜面酱两瓶，番茄酱一瓶，海鲜酱半瓶，倒出混均匀，加入适量的水用火熬制，熬得时间长，酱香味就越浓，最后加入白糖，淋上一点芝麻油即可。

做法如下：

准备材料，面粉和玉米面按比例调成面糊备用，各种酱料准备齐全（如果有的酱料比较稠，可以适当加水调试）

香肠切片，然后用油煎一下，煎到差不多是，撒上适量的孜然粉，味道更佳！

锅中倒入适量的油，小火倒入面糊，摇动平底锅使其成一个面饼。然后翻面，在背面打上鸡蛋，用铲子弄平后反面。

翻面后开到中火，让下面的鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上四种酱料。

煎饼果子的最常用的酱，是用甜面酱、辣椒酱、蒜头酱等混合组成的，它们可以让煎饼吃起来，味道和层次感更为丰富些，还会按食客的要求，调配出任意的口味来。

传统的煎饼果子，酱是不可或缺的一样调味品，否则就失去原有的味道。辣的、咸的、甜的，混合口味的种类繁多，各家都有秘制的配方，它的滋味决定着煎饼是否好吃

煎饼果子的煎饼大多是用杂粮面烙制而成的，所以煎饼果子的酱料做成稍甜点比较好吃，

做法如下：

需要材料甜面酱，酱油，盐，鸡粉，黄豆酱，韭菜花酱，孜然粉，五香粉，腐乳汁，白糖，芝麻加入面粉和水调成糊状。锅里加油烧至四成热把调好的糊下锅熬开即可，千万要勤搅动，不要糊锅，做煎饼果子抹完酱后再撒点花生碎，能吃辣加点辣椒油就更好吃了。

煎饼果子酱配料及制作方法如下：

一：所需材料：

1：“十三香”调味料；

2：质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；

3： 将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；

二：制作流程：

1： 在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整）

2：煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整）

3：继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀4：继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。备注：以上只是标准的甜面酱制作方法，可以根据所需口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道可自由发挥。三：辣椒酱的做法1：材料： 鲜红辣椒2斤、 食用油1斤、 牛肉或猪肉1斤（精瘦肉）、 食盐3两、 白糖2两、 生姜3两、花椒面1两、 味精1两、 [_a***_]1两、甜面酱5两、花生米3两（炒后压碎）、 芝麻2两（炒后压碎）

2：标准做法: 油烧热至八成后倒入切好的肉炒一会，再倒入切碎的辣椒和调料小火炒熟，最后放入面酱、味精搅拌即可。

到此，以上就是小编对于重庆小煎饼酱料做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小煎饼酱料做法大全的4点解答对大家有用。