贵州混煎豆腐做法大全,贵州混煎豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州混煎豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州混煎豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 书记豆腐做法？
2. 清真豆腐菜做法？
3. 彭家豆腐配方？
4. 香煎猪血豆腐？
5. 豆腐盒子在家怎么制作？

书记豆腐做法？

1、老豆腐切块，葱姜蒜切碎。西红柿去皮切块。

2、起煎锅，倒油将豆腐煎上。

3、两面黄是最理想的状态了。

4、炒锅倒油，炒香小料，下西红柿翻炒。

5、西红柿要炒透，出沙最好了。

1、老豆腐切成长方片，五花肉切片（稍微小于豆腐片），葱姜蒜分别切片；

2、起锅放少许色拉油，烧热后放入五花肉煸炒；

3、炒出香味后放葱、姜、蒜片炒匀；

4、放入干辣椒、花椒、大料和茴香，小火煸炒；

5、煸出香味后加入高汤（高汤可用猪骨头汆水后熬制，熬成乳白色即可）；

清真豆腐菜做法？

1. 豆腐切片，葱切花，蒜切末。

2. 锅内入油烧热，小火将豆腐煎成两片金***捞出待用。（火候一定要到位，要不然就没有外焦里嫩的感觉了）。

3. 锅内余少量油，炒香4/5的葱花和蒜茸，将其余调味料加入锅内炒香。（原方子中是直接用烤羊肉串的调料，无奈我找了好久也没有找到，就自己配了，喜欢孜然的话就多放些，因为放了生抽，所以盐的用量要减少）。

4. 将煎好的豆腐入锅内，小心翻炒豆腐，让豆腐全部沾上调味料，中火烧1分钟左右，待汤汁收干后撒入白芝麻即可。将豆腐整齐码放在盘上，撒下剩余葱花。

彭家豆腐配方？

用料：豆腐一块，蒜3瓣，葱花两根，盐半勺，鸡蛋两个，淀粉少许，小米辣4个，生抽两勺，蚝油一勺，饮用水200ml

做法：

1.准备一块豆腐切成小块



2.准备适量淀粉，将两个鸡蛋打散



香煎猪血豆腐？

主料:猪血一条、豆腐一块

辅料:蒜蓉适量、生姜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、葱花适量、鸡精适量

猪血煎豆腐的做法:

步骤1

准备嫩白豆腐一块，猪血一块，洗净。

豆腐盒子在家怎么制作？

豆腐盒子算是一道老菜了，在十几年前我刚开始学厨师的时候，授课老师其中教我们做的一道菜就是豆腐箱。将豆腐切成块经过炸制之后，挖出里面的瓤，让其成箱子状，然后酿入肉馅，最后蒸制而成。随着食客口味的变化，审美的变化，这道菜也在不断的演变当中。现在做的豆腐形状也是千变万化，里面的馅料有放虾仁馅的，有三鲜馅的等等，俗话说的好“食无定位，适口者珍”，只要大家喜欢放什么都可以。

【原料】：北豆腐、猪五花肉、香菇、木耳、鸡蛋

【调料】：盐、味精、鸡精、葱、姜、蚝油、生抽、胡椒粉、老抽

【制作方法】：1、将豆腐切成长约六厘米左右，宽约三厘米左右的长方形（大小也可根据个人喜好切）。

2、将猪肉剁成泥，香菇、木耳泡发洗净剁成末，葱姜切成末。准备一个干净的小盆，将剁好的原料放入盆中，加入生抽、盐、味精、鸡精、胡椒粉，在打入一个鸡蛋搅拌均匀。

3、锅中烧油，放入切好的豆腐，炸至外表金黄硬挺。用刀子从豆腐的一端切开一块皮不要切段，起箱盖的作用。然后找一个小勺将豆腐里的瓤挖出来，让豆腐成一个箱子的形状备用。

4、将和好的馅料，酿入豆腐当中。将酿好的豆腐放入盘中，入锅蒸熟。

豆腐盒子，又名豆腐酿。如何制作呢？以下是我制作的方法：

1.准备适量的豆腐，肉末，韭菜，木耳，胡萝卜，葱姜蒜，香菜，鸡蛋，面粉等食材。

2.和馅。把少许的韭菜，木耳，胡萝卜切丁放入肉末中做配料，再放入一点姜蒜末，打一个鸡蛋，接着放入一点面粉。（以上配料的量视具体情况个人口味而定）最后加入盐调味，并搅拌均匀。

3.制作豆腐盒子。把平底不粘锅加油烧热转小火，切一片薄薄的豆腐放入锅中，再用勺子把馅料放在这片豆腐上面，接着再切一片薄薄的豆腐覆盖其上，等到下面的豆腐煎金黄，用铲子翻煎另一面。如此反复，直到制作完成。出锅前，加入一点调味卤水焖煮一下，让豆腐入味，最后撒入葱花、香菜，完美！

这样的豆腐盒子香而不油腻，清淡又不失其味，老少皆宜。

到此，以上就是小编对于贵州混煎豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州混煎豆腐做法大全的5点解答对大家有用。