四川牛肉火锅家常做法大全,四川牛肉火锅家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川牛肉火锅家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川牛肉火锅家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 古肉牛香火锅做法？
2. 回锅牛肉火锅的做法？
3. 湖北菜牛肉火锅怎么做？

古肉牛香火锅做法？

1、调味料：酱油3勺、葱末1勺。白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油各适量。

2、往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

3、牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。

4、往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

5、放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可 。

主料:

牛肉1000克

白萝卜500克

香菇200克

辅料:

朝天椒6个、 香菜2根、 姜1小块 、蒜5瓣 八角2个、 豆瓣酱20克、 酱油10毫升、 食盐8克 、白糖5克 、料酒5毫升、 食用油20毫升、 辣椒粉5克 、白芝麻5克、 水1000毫升 、干辣椒5克

牛肉火锅的做法:

步骤1

准备食材。

步骤2

回锅牛肉火锅的做法？

1、准备好牛肉切片。

2、红椒切大丁，生姜切片，大蒜叶切长段，干尖椒剪好备用。

3、炒锅倒适量油，下入姜片，干尖椒，红椒，加小半勺盐，炒香。

4、下入牛肉翻炒。

5、加少量老抽，鸡精，胡椒粉，少量水，翻炒均匀。

准备食材。牛肉、白萝卜、香菇、小红辣椒、香菜、姜、蒜、八角、干红辣椒、豆瓣酱、味极鲜酱油、盐、白糖、料酒、食用油、干辣椒面、白芝麻、水。

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。

将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。

锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。

将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

牛肉火锅的做法：

用料：牛肉 500克；花椒 几粒；盐 2克；鸡精 1勺；娃娃菜 1颗；横山桥百叶 2张；玉米粉丝 1把；蒜 3瓣；老抽 1勺；生抽 3勺；蚝油 1勺；醋 少量；白糖 1勺；生姜、茴香、干辣椒适量；啤酒 半听；料酒 适量。

做法如下：

步骤 1

把牛肉放入锅里加料酒、焯水备用。

步骤 2

葱姜蒜八角干辣椒油锅炒香。

步骤 3

再把抄过水的牛肉下锅炒几下，放生抽老抽啤酒蚝油醋白糖一起炖，等炖到一半时放入盐在炖1个半小时，炖熟，即可

湖北菜牛肉火锅怎么做？

原料：牛肋条一斤

配料

豆瓣酱少许，牛油少许，蒜适量，白酒少许，桂皮适量，花椒少许，大料适量，干辣椒少许，香叶适量，蚝油少许，陈皮适量，生抽适量，白萝卜适量，原味鲜少许，小葱适量。

牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。

　　湖北牛肉火锅的做法步骤

　　1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

　　2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，

　　姜片，料酒。中火1小时。

到此，以上就是小编对于四川牛肉火锅家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川牛肉火锅家常做法大全的3点解答对大家有用。