四川煮肉蘸料做法大全,四川煮肉蘸料做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川煮肉蘸料做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川煮肉蘸料做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉蘸汁做法？
2. 煮肉蘸什么料汁
3. 白水煮肉沾什么料汁好吃？

猪肉蘸汁做法？

原料：五花肉400克、大蒜半头。

调料：鲜酱油、香油、盐各适量。

做法：

1．蒜瓣去皮，洗净，加少许盐捣成蒜泥，装入小碗中，加酱油和香油搅拌均匀，调成蒜酱。

2．五花肉洗净，整块煮熟，切片，装盘，蘸蒜酱食用即可。

贴心叮嘱

1.捣蒜泥时加少量盐，蒜瓣不容易在容器中打滑。

2.五花肉要冷水下锅煮制即可出锅。。

1.

蒜末、葱姜末,生抽、米醋、白糖、盐、味精,香油。

2.

猪肉(带骨或者五花肉)适量、大蒜两颗、酱油没过大蒜即可、香油一小勺、老干妈一小勺、醋两小勺。

3.

大蒜切末放小碗里,倒入酱油将蒜末淹没,加醋和香油,就这么泡着,盖上盖放冰箱。

4.

猪肉切好洗干净焯水,同时顺手烧一壶开水。煮猪肉的水开后捞去浮沫猪肉捞出用热水洗净。

煮肉蘸什么料汁

蘸料汁咸香、芝麻香油料汁等。

一：咸香油汁，原料:熟咸蛋黄6个，大蒜30克,食盐、味精各6克，白糖10克，香油30克，熟菜油20克。  做法：1.熟咸蛋黄捣成泥，大蒜剁细蓉。2. 锅中倒入熟菜油烧热，放蒜蓉炸至金黄。3. 放入捣碎的咸蛋黄炒香，装碗。4.倒入食盐、味精、白糖、香油，搅拌均匀即可。

二：芝麻香油碟，原料：熟芝麻50克，小葱20克，食盐10克，白糖5克，香油5克，白胡椒粉2克。做法：1.熟芝麻用打料机打成细粉，备用。2. 小葱洗净，切成葱花。3.把葱花、熟芝麻粉放入碗中搅拌均匀。4.加入食盐、白糖、香油、白胡椒粉，搅匀即可。

可以根据自己的喜好调制。

白水煮肉沾什么料汁好吃？

原料:熟咸蛋黄6个，大蒜30克,食盐、味精各6克，白糖10克，香油30克，熟菜油20克。 做法：1.熟咸蛋黄捣成泥，大蒜剁细蓉。2. 锅中倒入熟菜油烧热，放蒜蓉炸至金黄。3. 放入捣碎的咸蛋黄炒香，装碗。4.倒入食盐、味精、白糖、香油，搅拌均匀即可。

二：芝麻香油碟，原料：熟芝麻50克，小葱20克，食盐10克，白糖5克，香油5克，白胡椒粉2克。做法：1.熟芝麻用打料机打成细粉，备用。2. 小葱洗净，切成葱花。3.把葱花、熟芝麻粉放入碗中搅拌均匀。4.加入食盐、白糖、香油、白胡椒粉，搅匀即可。

可以根据自己的喜好调制。

连皮猪腿肉400克，大蒜25克，红油25毫升，酱油20毫升，冷汤30毫升，白糖15克，味精0.5克，白芝麻少许，精盐0.5克。

将猪肉洗净，去尽残毛，入冷水锅中煮至刚熟捞起，再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份，片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片，装入圆盘中。

将大蒜捣成茸，加精盐、冷汤调成糊状，再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀。

将兑好的汁浇在肉片上，最后撒上白芝麻即成。 

沾蒜泥料汁好吃

1. 猪肉（不要切开）洗净沥干，蒜瓣用刀面拍扁，生姜切片备用，大葱切断；

2. 锅里倒入冷水，放入生姜片、2个蒜瓣和葱，接着放入整块猪肉倒入料酒大火烧开，撇去浮沫，滴入几滴白醋，改小火慢炖至整块猪肉熟透；

3. 关火，捞出猪肉洗净后切块或者切片，沥干备用；

4. 另起锅加热，倒入油，放入生姜、4个蒜瓣爆香后加入猪肉翻炒，接着倒入适量水没过猪肉再多加一碗，大火烧开，撒入盐小火慢炖至猪肉熟烂即可出锅。

5. 调料碗里加入蒜泥、生抽、米醋和香油拌匀做成蘸料。

到此，以上就是小编对于四川煮肉蘸料做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川煮肉蘸料做法大全的3点解答对大家有用。