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1. 豆豉肉末蒸蛋做法？
2. 如何做豆豉炒肉末？
3. 辛集豆豉正宗做法？

豆豉肉末蒸蛋做法？

主料：鸡蛋3个，豆豉50g，猪肉馅50g

辅料：香葱适量，朝天椒适量，淀粉适量

1. 准备食材：鸡蛋、猪肉馅、豆豉2. 准备香葱、朝天椒

3. 香葱切碎

4. 朝天椒切椒圈

5. 鸡蛋打碎

6. 油锅烧热，放入猪肉馅

7. 炒至肉馅变白，放入豆豉，放适量的精盐，并添加一些水

8. 炒至成熟倒入水淀粉勾芡

9. 把炒好的豆豉肉末淋在鸡蛋上

如何做豆豉炒肉末？

步骤1蒜薹切碎，豆豉切碎，蒜切末、小米辣椒切圈，备用

步骤2锅中放少量油，放入蒜薹，加盐和少许清水炒至8成熟，盛出备用

步骤3锅中在放少量油，放入豆豉炒香

步骤4放入蒜末和小米辣椒炒香

步骤5放入猪肉末翻炒

1、肉末用少许的盐、淀粉抓匀后 备用，将青椒、姜切成小末，大蒜切成片油锅烧热后 放进肉末 用中火慢慢将肉末中的水分炒出 炒至变色 干香 之后盛出；

2、油锅洗净后 添加少量底油 将豆豉、姜末 蒜片爆出香味 之后加入青椒一起炒匀；

3、放入之前炒好的肉末，拌匀 加一小勺酱油、一小勺白糖、味精 调味后拌匀即可

材料: 五花肉、豆豉、蒜苗、生姜、大 蒜、料酒辣椒粉。

1· 把五花肉过水切片备好，蒜苗切段，生姜大蒜切沫。

2· 锅里放油烧开，倒入肉片翻炒出油，倒入料酒，豆瓣酱翻炒。

3· 加入一半蒜苗翻炒拨到一边倒入豆豉，喜欢吃辣的可再加辣椒粉。

4· 再把剩下的蒜苗倒入即可起锅

辛集豆豉正宗做法？

辛集豆豉是中国河北省辛集市的特色食材，具有浓郁的豆豉香味和独特的口感。以下是一种制作辛集豆豉的正宗做法：

所需食材：

- 黄豆：500克

- 食盐：适量

步骤：

1. 将黄豆冲洗干净，然后浸泡在清水中，浸泡时间为6-8小时，以软化黄豆。

2. 随后将黄豆捞出，放入锅中加入清水，水量大约是黄豆的3倍左右。

3. 将锅置于火上，煮开后，改为中小火煮约2小时，期间需反复搅拌，以免黄豆糊在锅底。

4. 熟透的黄豆将表面沉淀物捞出。

5. 取熟豆子的十分之一，加入锅中，以便后续发酵。

材料：青红线椒10斤，蒜头2斤，花生油10斤，八角20个，花生米1斤，花椒50克，葱花200克，食盐50克，白芝麻50克

具体做法如下：将大蒜剥皮然后拍扁剁碎，将青红椒切碎，接着起锅，将花生米放入锅中炒香，然后盛出放凉备用，接着将花生油倒入锅中，然后将八角和花椒倒入锅中，炸至微焦，将八角桂皮捞出不要。接着把花生米用手搓去外衣，然后将花生米敲成碎粒，接着将锅里的油温烧至5成热，再将大蒜末放入锅中，小火炸至微微焦黄，然后将青红辣椒碎倒入锅中炸至断生，再倒入花生碎，再根据自己口味加入适量食盐翻炒均匀，最后再加入适量白芝麻翻炒均匀即可出锅装盘完成！

辛苦集豆豉的经典做法:

1.黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮、香叶、将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分。

2.将淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，要煮到用手捏豆子时，豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态，煮好的豆子沥掉水分。

3.取出发酵好的豆子，放入适当的盐、辣椒面、葱姜、花椒粉，搅拌均匀晾晒，尽情的暴晒几天晾干后的豆子是黑色即可。

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