四川砂锅泡饭的做法大全,四川砂锅泡饭的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川砂锅泡饭的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川砂锅泡饭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 砂锅咸泡饭做法？
2. 青菜泡饭的做法？
3. 沙锅鱼头怎么做？
4. 砂锅鱼头炖豆腐的做法？

砂锅咸泡饭做法？

答1： 食材用料：剩米饭100g、小油菜2棵、金华火腿少许、虾仁几个、鲜香菇3朵、盐适量、鸡精适量、香油少许。

  菜谱做法：

  1.将小油菜和香菇洗净沥干水分，切成丝。火腿切细丝（手撕更好，但是太麻烦了）。虾仁洗净，挑去背部的沙线。

  2.锅中倒入清水，水开后倒入火腿丝，撇去浮沫后，煮2分钟。

  3.随后，放入虾仁、油菜丝、香菇丝煮1分钟。

青菜泡饭的做法？

我们买一会儿小青菜，把他来了洗净，然后蒸一碗米饭放在旁边，然后我们把小青菜洗净切成段，起火加油，准备0.5克，老抽0.3克，咸阳0.6克，将0.5克大料，然后我们把青菜小青菜翻炒一遍，然后装到沙锅里加清水500毫升，然后把米饭倒进去，这样我们加了砂锅，15分钟以后，青菜泡饭就做好了，这样做出来的饭味，美研社也特别香呀，而且油而不腻，真的是好吃

沙锅鱼头怎么做？

主料：鲢鱼头800克

辅料：冬笋25克 火腿25克 香菇(鲜)25克 虾米15克 青蒜15克

调料：大葱25克 姜25克 花生油50克 盐8克 味精3克 料酒20克 胡椒粉5克

制作方法：

1. 将鱼头去鳃，劈开洗净，冬笋、火腿切成片，葱切段姜切片，香菇洗净。青蒜择洗干净切段。

1、食材：鱼头1个、豆腐适量、油适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、猪油适量、香菜适量。

2、选择新鲜的胖鱼头，鱼头从中间剖开去腮，清洗干净，沥净水分。

3、鱼头上均匀地撒上一层细盐，锅中放油烧热，鱼头分成两边分别放进去煎至金***。

4、煎好的鱼头移入砂锅中。

5、另起锅，锅中加入适量的油，先加入花椒粒煸出香味，再加入准备好的葱姜蒜和干红辣椒，炒出香味。

30-40分钟

材料

草鱼头1个，冻豆腐1块，香菇若干，香菜1小把，油适量，葱结1个，老姜3片，料酒适量，盐适量

做法

把鱼头洗净，用刀劈开成两瓣，略撒些盐，稍腌1-2小时，香菇洗净，冻豆腐改刀切成2cm左右的小方块

砂锅鱼头炖豆腐的做法？

用料

鱼头

1个三斤的鱼头，豆腐1块，姜8片，小葱4-5根料酒3-4勺，盐适量，胡椒粉5克，白糖5克，香菜5根

砂锅鱼头炖豆腐的做法步骤

步骤 1

鱼头洗干净后，加入三勺料酒，5片生姜，5g胡椒粉，两颗小葱，腌制15分钟左右，

步骤 2

腌制后，鱼头和鱼肉用厨房纸沾干水分，防止油煎，相信我，会疼的😆

砂锅鱼头炖豆腐做法如下

胖头鱼鱼头、北豆腐、葱姜蒜、油，、盐、酱油、糖、料酒、八角、醋。

1、鱼头洗净从中间劈开。

2、豆腐切成块备用。

3、锅中放入油，下入豆腐块。

4、炸至金黄捞出。

食材明细

鱼头、豆腐、葱、胡椒粉、生抽、耗油、白酒、盐、糖、生粉、大蒜、生姜、小米辣、黄酒、香菜。

1、准备鱼头一个

2、鱼头剁成稍微大一点的块儿状，然后用清水反复清洗几遍至水清，沥干水待用。

3、小碗里放少许水，葱叶丢进去用手使劲捏几下，等会儿腌制鱼的时候好用。

4、鱼头放入一个大一点的容器，刚才弄得葱水到一些进去用手反复抓几下，然后加入小半勺胡椒粉，两勺生抽，一勺耗油，白酒，糖，盐，生姜片，半勺生粉。

5、彻底抓匀腌制至少半小时左右哈。

6、豆腐切块，大蒜一分为二，生姜切片，小米辣切小段，葱切长段。

7、今天又用到的是这个黄酒

8、锅里放稍微多一些的油，大蒜生姜小米辣葱段丢进去小火慢慢炒香。

到此，以上就是小编对于四川砂锅泡饭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川砂锅泡饭的做法大全的4点解答对大家有用。