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1. 熟糯米肠的做法？
2. 糯米肠是怎么灌的啊，糯米和肉的比例，其他的调味料都有什么啊？
3. 用什么方法快速灌糯米肠？
4. 湖北糯米肠的做法？

熟糯米肠的做法？

准备所需食材：糯米、猪肉、肠衣、洋葱、香菇，以及调味料如生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、白胡椒粉等。

将糯米提前浸泡一晚或至少6小时，以确保其充分吸水膨胀。

猪肉去皮后剁成肉馅，加入适量的生抽、蚝油、少许老抽和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制一段时间。

香菇和洋葱切小丁，热油下锅炒出香味。然后将沥水后的糯米倒入锅中，加入适量的生抽、蚝油、老抽和白糖，翻炒均匀后关火，放凉。

将炒好的糯米与肉馅混合均匀。

肠衣冲洗干净后，使用漏斗或灌肠器将混合好的糯米馅灌入肠衣中，注意不要灌得太满，大约7-8分满即可。灌好后用棉线系紧两端。

用牙签或针在糯米肠上扎些小孔，以便蒸制时排气，防止肠衣胀破。

将糯米肠放入蒸锅中，冷水上锅，开锅上汽后改小火蒸制60分钟。

蒸好后取出，稍微晾凉后即可切片食用。

糯米肠是怎么灌的啊，糯米和肉的比例，其他的调味料都有什么啊？

原料:糯米1斤、大肠1斤、红葱头2两、香菇数朵、虾米2两、棉线少许、水适量腌料：酱油适量、胡椒粉少许做法:(1)大肠洗净备用。

(2)将红葱头与香菇切丁，连同虾米一起入油锅中爆香，再将糯米倒入拌炒，最后加水淹过材料即可。

(3)将大肠一端先绑上棉线，再把糯米连其汤汁灌入大肠中，最后用棉线将尾端绑紧。大肠不可灌太满，因为蒸熟后，糯米会膨胀。

(4)将灌好的糯米肠放入蒸笼，以中小火蒸35～40分钟即可。备注：糯米可用长糯米或圆糯米，但圆糯米口感较Q。

食材清单：糯米 500g 、 猪肉馅 500g 、 洋葱 1个 、 香菇 适量 、 料酒 20ml 、 胡椒粉 2g 、 生抽 60ml 、 老抽 40ml 、 蚝油 40ml 、 白糖 2勺 、 白酒 少许 、 肠衣 灌肠器 1套

1、肠衣用清水，加少许白酒泡一下

2、肉馅中加入生抽，料酒，蚝油，胡椒粉

3、搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制三十分钟

4、洋葱切丁，香菇切丁

用什么方法快速灌糯米肠？

灌糯米肠是一个需要耐心和细心的过程。

以下是一些建议，帮助你更快地灌糯米肠：

1.准备工作：在开始灌糯米肠之前，确保所有材料都准备齐全。将糯米浸泡足够的时间，直到膨胀变软。将肠衣洗净并浸泡在清水中，备用。

2.切碎材料：将瘦肉、肥肉切成小块，加入调味料腌制一段时间。

3.混合材料：将浸泡好的糯米和腌制好的肉块混合在一起，加入调味料拌匀。

4.灌肠：将混合好的材料灌入肠衣中，注意灌的时候要均匀，不要灌得太紧或太松。

5.扎紧肠口：灌好后，用棉绳扎紧肠口，避免糯米在煮的过程中漏出。

6.煮制：将灌好的糯米肠放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢慢煮，直到糯米肠煮熟。

需要注意的是，灌糯米肠需要耐心和细心，不要急于求成。同时，灌的时候要注意均匀和扎紧，避免出现漏出或破裂的情况。

湖北糯米肠的做法？

1、主料：糯米300g、五花肉100g、栗子肉150g；辅料：油适量、盐适量、酱油3勺、姜适量、鸡精适量、五香粉3g、肠衣2根、海米虾皮50g、花生80g。

2、自制糯米肠的做法：把肠衣泡在清水里半小时,然后用流动的自来水接到一头,往肠衣里灌水,清洗肠衣内壁,清洗两次；

3、糯米提前一天泡水；

4、栗子肉切碎，花生米清洗两遍，五花肉切肉丁，海米和虾皮切碎；

5、锅里放油,放切碎的姜末,然后放入海米虾皮爆香,然后放入栗子碎,花生,肉丁,糯米.翻炒一下,再放入盐,料酒,酱油,鸡精,五香粉.拌匀后盛出当馅料(所有的材料都还是半生状态)；

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