四川砂锅做法和大全大全,四川砂锅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川砂锅做法和大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川砂锅做法和大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川砂锅配方及做法？
2. 四川砂锅猪脚做法？
3. 四川砂锅怎么做？
4. 成都陶德砂锅主要菜品有哪些？

四川砂锅配方及做法？

材料：白色豆腐干5片，郫县豆瓣酱三大勺，辣椒酱两大勺，五香粉5g。

1.豆腐干洗净，切成小丁备用。

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2.锅里放入适量油，油热了放豆腐干炸。

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3.放郫县豆瓣，辣椒酱一起翻炒，放5g五香粉即可。

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准备材料：长白菜5片、豆腐200克、五花肉250g、土豆1个、粉条半斤、葱姜蒜适量、干辣椒5个、胡萝卜一根、绿色蔬菜少量

制作步骤：

1、准备好所有食材。

2、把土豆、豆腐、胡萝卜切块，放入油锅里炸至金***捞出备用。

3、 五花肉切成小块，放入冷水锅里焯，水开后2、3分钟捞出，这样可以去除血沫。

4、 炒锅里放油，把糖放入不断翻炒，直至糖融化变成棕色泡沫，然后把沥干水分的五花肉迅速倒入翻炒，切记糖不要炒黑了，那样就会发苦。

四川砂锅猪脚做法？

猪蹄含部分蹄膀 1200克 、 生姜 8片 、 香叶 3片 、 桂皮 1块 、 八角 2个 、 干辣椒 2个 、 蒜瓣 6个 、 生抽 1勺 、 老抽 少许 、 耗油 1勺 、 白砂糖 适量 、 食用油 适量 、 白酒 少许 、 盐 适量

烹饪步骤

猪蹄和冷水一起下锅，水开后煮两分钟。

期间准备配料：生姜，桂皮，八角，蒜瓣，干辣椒，香叶。

捞出放入盆中清洗干净，多过几次清水。

锅内放食用油，倒入白砂糖，把白砂糖炒化至焦糖色。

放入猪蹄，翻炒上色，炒一会后放入准备好的配料（生姜，香叶，桂皮，八角，干辣椒，蒜瓣）再翻炒一会。

配料翻炒一会后放入调料：生抽，老抽，耗油，盐，白酒，翻炒均匀，然后倒入准备好的清水，大火烧开。

提前把砂锅清洗干净，然后把烧好的猪蹄和汤汁一起倒入砂锅内，汤的量没过猪蹄即可。盖上盖子，大火烧开，改中小火炖50分钟左右，汤汁多的话大火收汁即可。想要更加入味的话也可多炖一会，我一般炖1个半小时。

四川砂锅怎么做？

1、菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用

2、锅中倒入适量冷水，烧开后放入菌菇焯3分钟，捞出沥水

3、姜蒜切片，香葱切末

4、锅置火上少许油烧热，下姜蒜片爆香

5、放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入适量高汤煮沸

6、转至砂锅，盖上盖子中小火慢炖1小时左右，调入适量盐调味，关火，撒上香葱花即可

成都陶德砂锅主要菜品有哪些？

主要菜品有：

1土豆烧牛肉，麻辣牛肉红烧好后，与土豆一起红烧。

2蒜蓉虾仁，砂锅下面垫上蒜苗、红薯粉条，将蒜蓉虾仁盖在上面，粉条非常好吃。

3鲫鱼水饺，主要是熬制鲫鱼汤，白***嫩，绿色菜叶加上饺子4粗粮烧白，玉米饼，卷上烧白，安逸得很。

5青豆肥肠，传统菜，红汤肥肠加上青豆以前烧。

到此，以上就是小编对于四川砂锅做法和大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川砂锅做法和大全大全的4点解答对大家有用。