贵州洋芋丝丝做法图片大全,贵州洋芋丝丝做法图片大全大图

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1. 洋芋丝丝饼做法？
2. 炝拌土豆丝的做法步骤图，炝拌土豆丝怎么做？

洋芋丝丝饼做法？

做法

1、土豆1个洗净去皮擦成丝。

2、往土豆丝里加点香葱末。

3、再加小半勺面粉--面粉一点就够了。

4、用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的土豆会有点水分，面粉如果没加多，是不需要加水的）。

5、锅里放油，取适量土豆丝糊，用手稍微握成形，放锅里慢火煎。

6、一面煎至成形微黄后，翻面继续将另一面也煎熟即可。

烹饪小技巧

1、土豆丝最好切的细一些，最偷懒的方法是选用擦丝器，又快又省力。

2、土豆丝里不用加面粉，因为土豆本身就含有大量淀粉，加了鸡蛋液后，会很好的黏合，不必担心煎制的时候散开。

炝拌土豆丝的做法步骤图，炝拌土豆丝怎么做？

主料；土豆；300克；辅料；油；20克；盐；1/3茶匙；干红椒；10克；小葱；15克；生姜；8克；香菜；10克；白糖；15克；花椒；1/2茶匙；大蒜；15克；凉拌醋；15克； ；步骤；1.土豆打皮，擦成丝。；2.土豆丝用清水浸泡，去掉淀粉。；3.锅里倒入清水，水冒小泡时倒入土豆丝快速焯水。；4.焯烫好的土豆丝捞出，用清水冲凉，控水备用。；5.小葱，红辣椒切碎，香菜切段。；6.蒜瓣用刀斩成细粒。；7.小碗里倒入15g凉拌醋，调入精盐，白糖搅匀成汁。；8.把调好的味汁浇在土豆丝上，拌匀。；9.炒锅里倒入20g油，油热后放入花椒，葱末炒香。；10.放入辣椒碎，炒出香味。；11.把炒好的葱香辣油浇入土豆丝。；12.洒上蒜粒，香菜拌匀。； ；小贴士；1、切好的土豆丝用清水冲泡可去掉部分淀粉。土豆丝焯水要快速，防止焯烫软烂，焯水后的土豆丝用清水冲泡，可使其清脆。

1. 准备材料土豆干辣椒大葱

2. 土豆切丝放热水中焯至八分熟不要焯到土豆面了要有一点硬度

3. 焯好后放凉水中

4. 沥干水分放入盐三勺味精两勺糖三勺白醋适量

5. 辣椒切段葱切丝

6. 将油烧热

7. 倒入辣椒葱碗里

8. 倒入刚才放好调料的土豆丝中拌匀

9. 装盘

用料 ；土豆 2个 ；干辣椒 2根 ；花椒 适量 ；盐 适量 ；白醋 适量 ；葱 适量 ；香菜 适量 ；抢拌土豆丝的做法 ；土豆去皮削丝，热水抄一下(将水烧开，关火，放入土豆丝，大约三分钟后捞出来)，用冷水冲冷。；放入细葱，香菜沫，盐，花椒油，辣椒油，醋，香油等调味剂，拌匀，即可食用。；小贴士；土豆丝不要焯太长时间，有丝丝硬度为宜。

土豆2个、青红线椒、干辣椒节、花椒、白糖、盐、味精、生抽、香醋、素蚝油、芝麻香油、食用油

具体做法：1.准备两个削了皮的土豆，一面先切一刀，先切一个平面，这样再来切土豆片就稳多了，切土豆片时下刀一定要准，要一气呵成，土豆片的厚度最好和一元硬币差不多，切到最后那一点不好固定的，就把它铺在栈板上，用刀把它片出来，片好之后再铺开切成丝，我们可以切的慢一点，固定土豆的那只手、手指弓起避免切到手，土豆丝尽量切的粗细均匀，这样才更好吃；切好的土豆丝放到水里面给它泡着，再把第二个土豆也切好，全部切好之后给它冲洗几遍，多换几次水，洗去土豆中的淀粉，把水洗到清澈就把土豆条泡着备用。

2.接着我们来准备青红线椒，去掉辣椒蒂，从中间破开，再把辣椒籽去掉，然后切成辣椒丝备用；还要再准备干辣椒节、一小把花椒。

3.最后我们再来调个味汁，碗中加入白糖、盐、味精、两勺生抽、两勺香醋、一勺素蚝油、少许的芝麻香油拌匀备用。

4.锅中开大火把水烧开，把土豆丝倒入焯下水，烫个30秒左右捞出，刚捞出来的土豆条最好用凉白开水给它过一下，这样土豆条的口感会更脆一些。

5.接着把土豆丝的水分滤干放入碗中，加入刚才准备好的味汁拌匀，然后在上面放上青红椒丝，干辣椒段，最后放上花椒，锅中烧油，把油烧到冒大烟，然后浇上热油，炝出干辣椒和花椒的香味，再用筷子趁热拌匀，热油还会带出醋和生抽的香味，这样一道酸辣爽口的“炝拌土豆条”就做好了。

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