野豌豆的四川做法大全,野豌豆的四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于野豌豆的四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍野豌豆的四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 野豌豆苗的10种家常做法？
2. 野豌豆泡酒的使用方法？
3. 春天来了，野菜就要满山遍野了，描写野菜及挖野菜的诗词有哪些？

野豌豆苗的10种家常做法？

为你推荐10种野豌豆苗的家常做法：

1. 凉拌野豌豆苗：

1. 准备食材，野豌豆苗、盐、植物油、大蒜、白芝麻、辣椒面、小米辣、白糖、鸡精、香醋、芝麻香油、花生米；

2. 将野豌豆苗清洗干净，放入两勺盐，加入清水浸泡十几分钟；

3. 把大蒜简单拍一下，放入一勺白芝麻、一勺辣椒面、两个切好的小米辣，浇上热油激发调料的味道；

4. 加入一勺白糖、一勺盐、一点鸡精、两勺香醋、一勺芝麻香油，搅拌均匀，静置10分钟左右，让调料充分融合；

5. 锅中添水，将泡好的野豌豆苗清洗两遍，水烧开后放入一勺盐、几滴植物油，将野豌豆苗下锅焯水30秒；

6. 水再次烧开后关火，捞出野豌豆苗放入凉水中泡凉，捞出后将水挤干，简单切一下，放入盆中；

7. 倒入准备好的花生米和调料汁，搅拌均匀即可。

食材与配料：野豌豆苗、蒜瓣、盐、植物油

1、将採来的野豌豆苗洗干净，放入水中焯水，观察豌豆苗微***软即可捞出。

2、捞出的豌豆苗用凉水冲泡下，蒜瓣切片。

3、炒锅加热倒入油，放入蒜瓣爆香。

4、倒入野豌豆苗，翻炒均匀，加入少许盐、花椒油翻炒均匀即可。

野豌豆嫩尖一把洗净，锅中倒入清水煮开放入豌豆尖焯一下水捞出凉开水或纯净水冲一下沥干水分备用。

准备一个碗倒入2小勺生抽和2小勺米醋、一点蒜末和一点点小米椒碎，另起锅放油烧至8成热放入几粒花椒炸香后捞出花椒粒不用。

把炸好的花椒油倒入调好的酱汁中调匀。

然后把花椒油酱汁一起放入焯好水的苕菜中拌匀最后淋上几滴芝麻香油即可。

野豌豆泡酒的使用方法？

使用方法如下。

备料、初润、浸泡、蒸料、焖料、复蒸、糖化、发酵、蒸酒、窖藏、成品共十二大步骤，其特征在于具体步骤和方法如下。

1、备料：取武陵山区海拔800米以上地域出产的颗粒饱满的豌豆；

2、初润：首先将豌豆原料用常温清水冲洗，去掉表面灰尘；再用温度为60‑70℃的清水翻转清洗5‑7min，然后用常温清水淘洗至水清，再取出沥静水分并同时静置16‑20min；

3、浸泡：接着用80‑85℃的豌豆幼苗水浸泡，浸泡时先将烧沸的豌豆幼苗水倒入浸泡桶内，待水温将降到85℃以下时将淘洗静置后的豌豆原料倒入，然后用木刀沿桶边向桶心将豌豆翻拌一次，将原料表面刮平，使热水淹过原料表面30‑35cm，加热保持水温在80℃以上并加盖保温，2h‑3h后检查一次，不使原料露出水面，浸泡7h‑9h后放水并沥静水分，静置24h，然后再用常温豌豆幼苗水浸透60‑90min，再取出沥静水分；所述豌豆幼苗水是将刚长出2‑4片叶子的豌豆幼苗全草洗净晾干，做成干品，在使用时按照重量份取1‑6份豌豆幼苗干品放入到100份清水中浸泡1‑3h，然后大火烧沸，再小火烧煮10‑20min，然后过滤得到的水；

春天来了，野菜就要满山遍野了，描写野菜及挖野菜的诗词有哪些？

我从小生活在农村，小时候经常和小伙伴们一起去山里挖野菜，挖野菜的习惯到现在还有改变。50多年过去了依然如故，每当去田间地头挖野菜的时候，情不自禁的吟诵：

小区东北柳槐间，荠菜丛丛带露鲜。

细叶迎凉情怯怯，素花耽梦笑甜甜。

布兜装去新声韵，客室接来大自然。

宾主才联三两句，清纯天籁满诗笺。

三月初来花未红，***挖野菜里村行。

排排果树车边过，块块麦田苗返青。

蹲腿铲飞随手拣，弯腰袋满笑容生。

拎提收获频留照，乐坏调皮学步童

到此，以上就是小编对于野豌豆的四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于野豌豆的四川做法大全的3点解答对大家有用。