重庆炒大肠的做法大全,重庆炒大肠的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆炒大肠的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆炒大肠的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西酸菜炒大肠的做法？
2. 南瓜炒大肠正宗做法？
3. 王刚酸菜炒大肠的做法？

广西酸菜炒大肠的做法？

食材：大肠1斤,酸菜4两,辣椒一条,葱两支，白醋一碗半,米酒少许,姜丝少许

做法

1、将大肠内外翻过来,用白醋抓洗干净,接着用热水川烫约3-5分钟

2、将大肠捞起后沥干,切成小段

3、辣椒去籽切小段,葱也切成一段一段

是：首先，将大肠清洗干净切成小段，用盐和酱油腌制15分钟。
其次，将酸菜洗净，切成小块。
然后，将葱姜蒜切成末备用。
接着，热锅加入食用油，将葱姜蒜末爆香后加入大肠翻炒几分钟，再加入酸菜、干红辣椒等佐料，继续翻炒。
最后加入盐、味精等适量调味即可。
因为大肠入味后更加鲜美可口， 酸菜为大肠增添了俏皮生动的味道，而辣椒的加入则为口感提供了一点微辣的感觉，是一道十分美味的广西地方特色菜肴。

步骤/方式一

用料：大肠500克，酸菜250克，油、盐适量，

青、红椒各1根，蒜苗1棵，蒜瓣4瓣，芹菜少许，生抽少许，料酒、鸡精适量，姜1块。

做法：大肠用盐搓洗干净沥水。

步骤/方式二

酸菜洗净切段，姜 蒜切末。

步骤/方式三

油锅烧热爆香姜蒜。

步骤/方式四

下酸菜炒透，加芹菜、青、红椒翻炒，加适量盐，炒匀后起锅备用。

大肠买回，用水冲洗一遍，加入盐揉搓掉表面的粘液冲洗干净。翻过来摘掉肠油里的淋巴结，把生粉倒入揉搓3分钟，,用水彻底冲洗干净

2/10

用刀切成2CM长度的小段

3/10

开火倒入锅内，加入姜片，翻炒出大部分水分

4/10

直到大肠缩卷成型后铲出

南瓜炒大肠正宗做法？

食材：南瓜300克、萝卜50克、发肠500克、辣椒3只、盐适量、姜蒜少许、香料少许、葱少许、醋适量、黄酒适量、垛椒适量

做法

1、把大肠清洗干净后焯水

2、将大肠加开水，黄酒，生姜，葱结，香料，萝卜放锅里煮熟

3、将煮熟的肥肠切成小段备用

4、将南瓜切成片，辣椒切成斜刀片

5、先将锅烧热后放入油加热，将南瓜片放入油锅中炸至熟，呈外脆里嫩的金黃色

6、锅中留底油，放入姜蒜，垛椒爆香后放入切好的肥肠爆炒，烹入黃酒

7、将炸好的南瓜，辣椒片放入锅中同炒，加盐和鸡精调味，烹入香醋

8、淋上香油即可

王刚酸菜炒大肠的做法？

用料

猪大肠 500g，酸菜 2棵，辣椒 适量

生姜 一块，料酒 适量，油 1汤匙

盐 5克，酱油 1勺，蚝油 1勺，生粉 5勺

做法步骤

1.卤好的大肠切块，辣椒切段

2.酸菜洗净切条

3.锅热倒酸菜翻炒，炒干水，加盐炒比较快

4.炒干水后下油放辣椒白糖翻炒

5.把大肠放进来继续翻炒

准备食材:酸菜2棵，大肠一斤，蒜头，姜，辣椒，酱油，白酒适量

做法:

1.先把酸菜切片。买酸菜的时候要注意看颜色，太黄的就是用硫磺弄的，太暗色的就是泡太久了。味道都不好，要选那些老板自己腌的或者看起来颜色是腌泡的自然黄的，味道比较好。

2.大肠最担心的就是洗不干净，可以用面粉或者生粉腌抓几次，不喜欢肥腻的就去掉部分脂肪。

3.洗干净之后烧开水，水开后放进入3分钟左右，看到熟了就拿出来切小段。

材料

"大肠 一条","酸菜 1碗","姜丝 适量","绿茵好醋 2匙","芹菜段 适量","辣椒 1根","米酒 少许","糖 少许","盐 少许",

做法

step1

1:将大肠清洗干净，并用电锅蒸熟。酸菜切块并川烫备用。

到此，以上就是小编对于重庆炒大肠的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆炒大肠的做法大全的3点解答对大家有用。