贵州肉末小面做法大全,贵州肉末小面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州肉末小面做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州肉末小面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸酱小面做法？
2. 重庆小面有哪些品种？
3. 重庆小面杂酱拌面做法？

炸酱小面做法？

材料：豆腐150克，面条150克。

调料：色拉油适量，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱姜末少许，辣椒油1大匙，豆瓣酱2大匙。

制作方法

1.将豆腐清洗干净，切成小块装入盘中待用。

2.将豆腐放入平底锅中煎，煎至金***时铲出，装入盘中待用。

3.热锅放油烧热，放入葱姜末，辣椒油炒香，倒入豆腐翻炒均匀。

4.加入精盐，五香粉翻炒均匀，最后加入味精调味，出锅装入盘中待用。

5.将青椒清洗干净，切成末，熟猪肉切成末，葱姜切成末装入盘中待用，热锅放油爆香葱姜末，猪肉末，翻炒均匀。

6.加入青椒末翻炒均匀，加入豆瓣酱，精盐，五香粉翻炒均匀。

7.最后加入味精调味，出锅装入碗中待用。

将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。

2锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。

3取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。

4锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。

5洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。

6最后加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆***丝、黄豆搅匀即可。

重庆小面有哪些品种？

重庆小面是重庆传统的小吃之一，有着丰富的品种。常见的重庆小面品种包括：
1. 渝味老面：以老面搭配各种配料，酱油、豆瓣酱、辣椒油等制成重庆小面。
2. 油炸小面：将小面炸成金***，配以豆芽、葱花等食材，酥脆可口。
3. 麻辣小面：选用磨碎的辣椒和花椒调制的麻辣汁，淋在面上，香辣可口。
4. 酸汤小面：以酸菜、花椒、肉骨头、猪油制成酸汤，浇在小面上，味道鲜美。
5. 爆炒小面：将小面加入炒锅里，配以各种蔬菜、豆腐等食材，炒出香气，口感独特。
6. 三鲜小面：选用虾仁、肉末、鱼丸等食材，配以酱油、糖、醋等调味料，营养丰富，味道鲜美。
7. 小米椒小面：用小米椒炒制，配以鸡肉、豆皮等食材，口感麻辣可口。
8. 担担小面：选用瘦肉末、花生碎、豆芽等配料，淋上香辣酱汁，口感醇香浓郁。
9. 飘香酸辣小面：以蘑菇、木耳、豆皮等食材为主，配以酸辣的酱汁，味道鲜美开胃。

1. 红烧牛肉面

红烧牛肉面吃的就是牛肉的原滋原味，碗底是不加高汤或者是面汤，直接加红烧牛肉的原汤，吃的就是牛肉的厚重感。

2. 泡椒鸡杂面

在很多地方是不吃鸡杂的，但是在重庆却被制作成一道有特色的美食，搭配重庆小面味道更是“巴适”，泡椒泡姜可以让鸡杂酸辣开胃，灯笼椒给鸡杂增色。吃泡椒鸡杂一口面，一口鸡杂。这样的鸡杂比鸡肉好吃，香嫩可口。

3. 酸菜肉丝面

重庆小面杂酱拌面做法？

重庆杂酱面做法如下：

材料：五花肉500克，碎米芽菜一包，郫县豆瓣两勺，甜面酱一勺，水面250克

1、先把肥瘦均匀的五花肉切丁，碎米芽菜、豆瓣酱、甜面酱备用待用。

2、锅中倒入菜籽油，待油烧开后关火，等锅内油温降至2、3成热时，倒入五花肉，加入[_a***_]用中火反复煸炒。

3、待肉呈金***时，下入豆瓣酱和甜面酱，快速翻炒。再放入芽菜炒匀，调入白糖即可出锅。

到此，以上就是小编对于贵州肉末小面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州肉末小面做法大全的3点解答对大家有用。