贵州山椒脆笋做法大全,贵州山椒脆笋做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州山椒脆笋做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州山椒脆笋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡椒脆笋怎么做好吃？
2. 酸辣脆笋的正宗做法？
3. 山椒脆笋为啥有臭味？
4. 糯米笋最正宗的做法？

泡椒脆笋怎么做好吃？

泡椒脆笋的做法1.新鲜的春笋洗净后切片，放入开水中煮15分钟2.大蒜去皮洗净后切碎，小葱切段、生姜切片3.沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内，放入葱姜蒜，再依据自己的喜好放些花椒4.放入小米椒和泡椒，能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放5.放入所有的调料(白酒、白糖、盐和白醋)6.最后再放两大勺凉开水，盖上保鲜盒盖，上下晃动，让调料充分调匀，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用

1、食材：竹笋1000g、泡椒300g、白醋适量、小米椒适量。

2、首先锅中烧水，水开后，放入去掉壳的竹笋，焯一下。

3、然后将竹笋切成四份。

4、锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。

5、将小米椒洗干净。

1.备好竹笋。

2.剥去外皮。

3.切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。

4.用清水泡半天。并换几遍清水。

5.接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。

用料：竹笋 300克，山椒 30克，泡椒水 50毫升，大蒜 3瓣，京葱 1/2根，生姜 3片，小红椒 3根，花椒 1汤匙，八角 2粒，白酒 1汤匙，白糖 1汤匙，盐 1茶匙+1茶匙，白醋 2汤匙，凉开水 1杯。

做法1、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。

2、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。

3、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀。

4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

酸辣脆笋的正宗做法？

1、主料：竹笋适量。

2、辅料：醋适量，辣椒适量，大料适量，桂皮适量，大蒜适量，生姜适量，花椒适量，盐少许适量，白糖少许，酱油适量。

3、笋剥去外衣。

4、切成3.5厘米的方块。

5、笋块凉水下锅，一次加入调料，调料的用量根据个人口味，一次要加足水，醋可适当多加点，醋可去了笋的麻味，煮多了还能存放。大火烧开，转小火煮4小时。关火，用玻璃或陶瓷器盛放，能存放一星期。

6、腌制入味食用即可

食材明细

酸笋、红色美人椒、胡椒粉、食用油、酱油、蒜米、盐。

1、笋切块放入冷开水密封浸泡4-5天就可以吃了

2、酸笋取出洗净切丝，美人椒切长条丝，蒜米切碎

3、热锅，倒入酸笋，小火慢炒至水干

4、转中火放入适量食用油和蒜米翻炒至香

5、倒入辣椒丝翻炒半分钟

6、放入盐，胡椒粉，酱油翻炒均匀即可，爽脆的酸辣笋即可食用

山椒脆笋为啥有臭味？

可能有以下原因：

1. 防腐剂。

为了延长袋装笋的保质期，商家可能会添加防腐剂。

常见的防腐剂有丙酸及其钠盐、钙盐等，这些化学物质可能产生刺鼻的气味。

2. 漂白剂。

为了使笋看起来更白净，商家可能会使用漂白剂，如二氧化硫等。

这些化学物质可能散发出刺鼻的气味。

糯米笋最正宗的做法？

1、糯米笋倒入清水里,清洗干净

2、准备肥瘦夹肉,切薄片,蒜苗切成段,青红辣椒切成片

3、倒猪肉,煸出多余油脂

4、倒入大蒜跟青红辣椒,翻炒出香味

5、倒入糯米笋,来点盐,鸡精,酱油,蚝油,火翻纱,大翻炒

6、倒蒜苗，翻炒一下出锅。

到此，以上就是小编对于贵州山椒脆笋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州山椒脆笋做法大全的4点解答对大家有用。