贵州酸菜腊肉火锅做法大全,贵州腊肉火锅的***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸菜腊肉火锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州酸菜腊肉火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸菜腊肉火锅做法？
2. 酸菜豆米腊肉火锅做法？
3. 腊味锅做法？
4. 宜昌腊猪蹄膀火锅的做法？

贵州酸菜腊肉火锅做法？

做法：用料 腊肉、糍粑辣椒2勺，糟辣子2勺，豆瓣酱1勺、花椒1勺、大蒜1根、姜1块、小香葱3根、

步骤：1把大蒜、葱切成粒，姜切成片，装盘备用、把腊肉切成1厘米宽的大薄片。

2锅放油烧热后在锅中加入大蒜、花椒、姜爆香放入切好腊肉炒熟放入糍粑辣椒、糯辣椒、豆瓣酱加入适量水烧开后撒上香葱粒装盘。

将酸菜切丝。泡入水中冲洗几次。挤出水分猪肉切厚片，洒入多一点的盐腌一个小时。

锅里放入底油，放入葱姜和腌好的肉片。

肉变色后放入酸菜翻炒。

放入老抽和酱油，放入适量水，放入白酒，放入五香粉。

放入一点盐，不要太多，因为肉已经被腌过了。

酸菜豆米腊肉火锅做法？

主料：腊猪脚1只、辅料酸汤1袋、西红柿2个、卤料半包、香菜适量、木姜子适量、葱适量、豆芽适量、豆腐适量、土豆适量、姜适量、新花椒适量、蚝油适量；

步骤：

1、将猪脚用清水洗干净，砍成小块；

2、在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚；

3、焯好之后捞起来，备用；

食材：腊肉一块，红椒适量，姜蒜适量。

做法：1.所有食材洗干净，腊肉红椒切好，准备好葱姜蒜末，备用。

2.准备食材后把锅烧热，倒入食用油放入葱末姜末蒜末。

3.把腊肉炒出油，翻炒好后，***如适量麻辣酱继续翻炒

4.翻炒好后，加入冷水，放入食盐焖煮。

5.焖煮完成后倒入火锅锅内，然后加入葱花和调味料。

6.食用时可以随便加入自己喜欢的蔬菜

腊味锅做法？

材料：腊肉1块，土豆2个，蒜苗1把，花椒适量，蒜蓉辣酱适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量，水适量

1

腊肉肥瘦切片，分开备用

2

火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿

腊肉火锅腊肉2斤，酸菜半斤，小西红柿2两，葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、干辣椒少许。

制作方法：

1、先把肉上锅蒸半个小时。2、酸菜切小条，下锅炒干水备用。

3、西红柿切碎煮成酱备用。4、把腊肉切片备用。

5、锅里放少许油把作料炒香，然后下肉、下酸菜、下西红柿、放少许蚝油、少许鸡精、因为肉本来就有盐，在放200克的水，一起煮开关火。

上面放点葱头，找个炉子吃把，很香又不腻。

方斗干笋腊肉火锅

材料

高原老腊肉、深山干竹笋各1000克，猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克。调料精盐60克，酱油12克，醋20克，味精7克，姜米5克，蒜泥15克，煳辣椒面40克，花椒面8克，葱花20克。

腊肉火锅(5张)

做法

宜昌腊猪蹄膀火锅的做法？

腊猪蹄火锅味道非常好，是宜昌的地方特色菜。首先将腊猪蹄用火把皮烧一下然后用热水泡半小时，然后清洗干净，用斧子剁成小块。

将锅烧热导入适量的菜籽油，将姜，蒜，花椒，八角，桂皮，郫县豆瓣酱，香叶，盐，酱油，料酒等放入锅中煎炸出香味，放入腊猪蹄煎炸，炒出香味后加水放入高压锅压15分钟，就可以了，香味扑鼻，非常好吃

用料：猪蹄膀（肘子）1个约1200克，贵州酸菜500克，糖色、精盐、煳辣椒面、姜片、葱、蒜、西红柿等适量

制作方法：1、猪蹄膀治净，在沸水里略煮，取出趁热抹上糖色，下热油锅中炸至皮金***，装入大盆内，连盆上笼文火蒸6～8小时至皮糯酥软不烂，肉嫩化渣不腻时起锅。2、酸菜切成块；葱、蒜、西红柿。3、经过上或下油，炒香姜片、酸菜，加原汤，下肘子，放葱蒜、西红柿，带火上桌，配精盐、煳辣椒、姜、蒜、葱等配制的蘸水，加点原汤蘸食。

到此，以上就是小编对于贵州酸菜腊肉火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸菜腊肉火锅做法大全的4点解答对大家有用。