重庆爆炒麻辣牛肉做法大全,重庆爆炒麻辣牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆爆炒麻辣牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆爆炒麻辣牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 火锅店里麻辣牛肉的做法？
2. 麻辣牛肉炒好后，长期放怎样才能不变质？帮帮我？
3. 牛肉炒甜笋的做法？
4. 都匀虾酸除了炒牛肉还有哪些吃法？

火锅店里麻辣牛肉的做法？

所需食材：牛肉 500g，花椒 70颗左右，干辣椒 7个，盐 10g，蛋清 2个，细辣椒面 50g，粗辣椒面 20g。

第一步：牛肉用清水洗净，切片，用清水浸泡15分钟左右，再次用清水洗净。

第二步：将洗净的牛肉沥干水分，然后再用厨房纸或干净的布擦干表面水分，切成小片。

第三步：把牛肉放入碗中，加入两个蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。

第四步：锅中不要放油，中小火，将花椒放入锅中翻炒均匀，炒出香味后，将花椒倒在纸或袋子中，用擀面杖将花椒碾成碎末。

火锅店里的麻辣牛肉一般是用牛肉切成薄片，然后用麻辣调料腌制一段时间，使其入味。

接下来，将腌制好的牛肉片放入沸水中焯水，使其变色后捞出。

最后，将焯水后的牛肉片放入麻辣汤底中煮熟即可。这样做出来的麻辣牛肉口感鲜嫩，辣味十足，非常美味。当然，不同的火锅店可能会有不同的做法，您可以根据个人口味选择适合自己的做法。希望这个回答对您有帮助！

麻辣牛肉炒好后，长期放怎样才能不变质？帮帮我？

正常咸度，冷藏的可以放一周左右，前提是酱牛肉是煮开后自然冷却再进冰箱密封储存的；冷冻的话可以放一个月左右，同样需彻底煮开后室温自然冷却，然后用干净保鲜袋或可封口拉链袋密封存储后进冰箱。

冷冻保存的话建议按照每次吃的分量分小份(不要切片)分别密封存储，吃的时候提前一天取出放在冰箱冷藏区自然解冻，解冻后切片食用。如果需要进一步延长保存时间，酱牛肉需要做地偏咸一些，越咸保存的时间越久。

牛肉炒甜笋的做法？

用料

牛肉、适量蒜 适量竹笋 适量盐 适量生抽 适量淀粉 适量蚝油 适量白胡椒粉 适量、

方法：

步骤1、牛肉洗净，切薄片，再切成丝，用盐、生抽、淀粉、蚝油、白胡椒粉稍微腌几分钟

步骤 2、剥好的竹笋洗干净，切长条，再多洗几遍。再用开水烫五分钟后，用凉水冲洗两遍，沥干水份备用，

1、牛肉切成薄片。

2、牛肉里加入蛋清、糖和适量水，搅拌均匀，然后加入油，搅拌均匀稍微腌制。

3、笋片汆水后捞起，沥干水分备用。

4、起油锅，爆香姜葱蒜后，放入笋片，再放入牛肉。

5、快速翻炒均匀，三分钟后放入葱段，加适量盐、糖、酱油调味，最后勾芡即可。

1将甜笋洗干净，在牛肉碗里加入些许生粉和油进行腌制。

2将洗好的甜笋切成细丝，放进碗里用水浸泡一会。

3锅内倒入适量的清水，将甜笋丝倒进锅里大火烧开焯一遍，焯好后捞出控干水分备用。

4将葱、姜和胡萝卜摘洗干净，用刀切成细丝装盘备用。

5锅内倒入适量的食用油，待油热了之后倒入牛肉翻炒，看到牛肉变成七八成熟盛出备用。

6锅内倒入油烧热，倒入葱丝、姜丝、胡萝卜丝爆锅，之后把甜笋倒入锅内快速翻炒一会。

7将牛肉倒进锅内再次快速的翻炒，之后加入盐、鸡精调味。

8翻炒均匀后牛肉炒甜笋就做好了，盛盘食用。

材料：

牛肉、甜笋、指天椒、香葱

做法

1、牛肉先切好腌好，甜笋弄好后洗干净就可以煮了。

2、烧好油锅，放蒜末、指天椒爆香。

3、把牛肉也倒入，翻炒几下。

4、再放甜笋，放点蚝油和盐，炒一会就可以出锅了。

5、炒出来，甜笋有点甜甜的，很脆。

都匀虾酸除了炒牛肉还有哪些吃法？

你好；

1.将牛肉切成条状，顺着纤维方向片下来，再横切成丝

2.将牛肉切成均匀的条状，倒入色拉油

3.将色拉油与牛肉条混合拌匀，腌一小时，备用

4.这个时候炸花生米，小火，冷油炸

5.花生米炸好后捞出来备用

到此，以上就是小编对于重庆爆炒麻辣牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆爆炒麻辣牛肉做法大全的4点解答对大家有用。