贵州嫩青菜做法大全_贵州青菜学名叫什么

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本文目录一览：

• 1、怎么做出美味可口的炒青菜?
• 2、贵州最好吃的青菜
• 3、哪几道炒青菜的做法,步骤简单,不黄不出水,脆嫩爽口,越吃越健康呢?_百...
• 4、不论炒什么青菜,牢记这3招,青菜碧绿又油亮,脆嫩又清爽

怎么做出美味可口的炒青菜?

1、制作：准备一些自己喜欢吃的青菜，我这里准备了一些上海青，将其根部切上一刀，再把它一片一片的摘下来。全部摘好以后，把上海青放在清水里面，并加入一勺食盐，搅拌一下使食盐溶解，浸泡5分钟时间，去除农药残留。

2、第一：青菜不要直接下锅炒，要先将青菜放进热水锅中焯烫。第二：焯水时，放入几滴食用油，焯水后青菜更翠绿，焯水时间不能太长，最多半分钟，时间长了口感会变差。

3、平常在家里想要做一道漂亮又美味的炒青菜，那可获得跟随下边的流程好好学习了。最先把青菜择好并清洗，控干水分储备用。

4、淡盐水浸泡。淡盐水浸泡的目的是在青菜表面形成一层保护膜，防止青菜氧化发黑。一般是先将青菜叶洗净，用淡盐水浸泡10分钟便可。

贵州最好吃的青菜

空心菜，别名空中菜、通菜、蕹菜等，是绿色蔬菜的代表之一。其口感非常鲜嫩，清爽宜人，含有大量维生素和矿物质对我们有很多好处。此外，空心菜也是一道十分适合夏季食用的凉拌菜，无论是家庭还是餐厅都非常受欢迎。

最好放太阳底下晒一下）第三步：把要放腌制青菜的罐子（最好选择玻璃或者瓦罐腌制）清洗干净晾干。

蒜泥茄子：蒜泥茄子是一道四川特色素菜，茄子加上蒜泥、豆瓣酱等调料，味道浓郁。糖醋藕片：糖醋藕片是一道江南特色素菜，用嫩藕片加上糖醋调料，口感清脆爽口。

蕨菜有安神作用 蕨菜又名蕨儿菜？龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

哪几道炒青菜的做法,步骤简单,不黄不出水,脆嫩爽口,越吃越健康呢?_百...

炒油麦菜小青菜是一道比较常见的减肥青菜，发热量小，鲜美可口，提前准备适量小青菜，清理干净，改刀割成段儿，蒜头5瓣，切割成蒜泥。

第一步就是焯水，基本上炒所有的绿叶青菜之前，我都是要焯水的。而且焯水的时候，还需要往里面加上少许盐和食用油。这样焯出来的青菜，就会保持翠绿的颜色，不会变色。 第二步是大火快炒，这一点很多人都不在意，其实很重要。

将买回来的生菜清洗干净用手将生菜块。准备蒜米 炒锅热油将蒜米爆香。放入生菜大火快速翻炒。生菜变软了放入蒜米加适量的盐拌炒均匀即可。

不论炒什么青菜,牢记这3招,青菜碧绿又油亮,脆嫩又清爽

要炒出一盘碧绿油亮，脆嫩清爽的青菜，就要尽可能的做到旺火快炒的效果，这里建议大家用铁锅，导热更快，将锅充分预热后倒入凉油，将蒜片炒香，然后加入青菜转大火快速翻炒，青菜变色变软之后加入调味料炒匀关火。

下锅前多加一步，可以让青菜更好吃： 菜梗用盐水泡一泡，而菜叶则放入清水中，放一点点面粉拌到水里，泡3-5分钟捞出沥干即可，这样再下锅炒，菜梗更入味，菜叶更经炒，稍微炒久一些也没关系。

新鲜。这是最主要的一点，如果购买的青菜本身就不新鲜，或者已经在冰箱里放置了几天失去水分的青菜，那么无论后面如何操作，也很难使青菜变的翠绿鲜嫩。焯水。

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