云南洋芋团做法大全,云南洋芋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南洋芋团做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南洋芋团做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 洋芋团的做法？
2. 土豆磨糊怎么做？
3. 新疆汤揪片儿最正宗的做法？

洋芋团的做法？

1、将洋芋去皮，然后切厚片装盘，切片的时候我不需要太薄，然后上蒸锅蒸熟。在农村的时候都是整个洋芋洗干净蒸熟，或者煮熟。

2、待洋芋还有余温的时候将其将放入石舂中，然后不停锤捣至变得粘稠且有劲道，这个时候就可以盛出备用。这个过程比较费力，需要不停的捣，从开始的洋芋沫到成团上劲道需要有耐心。这样反复操作就会形成洋芋团。

土豆磨糊怎么做？

土豆1500g

辅料:

酸菜500g，大葱半颗，鸡蛋两个，酱油，盐，鸡精，油，十三香

方法步骤：

1· 土豆切块

2· 放进榨汁机榨成泥

3· 把这些均匀的搅拌一起 记住土豆水不要倒掉 放着沉淀 下面就是土豆淀粉 然后把上面水倒掉 把沉淀物和土豆泥搅拌均匀

4· 关于馅根据自己口味 什么馅都可以 我是酸菜鸡蛋的！肉馅更香！

5· 像包汤圆一样把馅包在里面团成团～

6· 上锅大火蒸二十分钟

新疆汤揪片儿最正宗的做法？

做法：

1、面粉里加少许盐拌均匀，分次加入水合成光滑的面团。醒20分钟左右后，再次把面团多揉揉，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形，均匀地抹上植物油；

2、所有配菜洗净去皮切小丁，羊肉切片或者丁；

3、热锅凉油，下葱、辣皮子爆出香味，下羊肉翻炒均匀，加配菜翻炒均匀一会；

4、加水大火烧开，醒好面片切成宽条，两手捏煮压过的面的两端，轻轻一拉，准备揪面片；

5、最后等揪片子全部下完，用勺子一搅（主要是为了揪片子不互相沾一起），下绿菜大火烧开；

8、加胡椒粉、大蒜搅拌均匀，滴几滴香醋，撒上香葱香菜末即可。

材料:面一定要自己和才好吃，羊肉50到100克足矣，西红柿一个，西红柿酱一小袋，水发香菇10克，水发木耳100克，白萝卜半个，土豆一到两个，香菜50克，葱，姜，蒜适量，醋两汤匙，盐，味精少许。青椒一个。(这些材料你可以随自己的喜好来增减，我不爱吃萝卜，所以我每次做都不放萝卜)

做法:

1。

将羊肉切成薄片，放点水淀粉腌制。

2。把西红柿切成小块，香菇，木耳洗净后切碎，萝卜切成小薄片，这样容易入味。土豆削皮后切大块(土豆容易烂，所以必须要切大点，也别太大，否则饭做熟了土豆还没熟)香菜洗净切碎，青椒切丝。洗水发的香菇木耳时，把盐撒在表面，然后用力用手搓揉，这样能洗去水发品中的沙子，吃起来就不会搁牙了。

3。材料准备好了之后开始和面了，这个，和面的技巧在这里实在不好写，反正就是干面就放水，水一定要一点一点的加，千万别加多了，等盆子里面所有的干面都已经沾了水变成湿面的时候再把这些散面用力的揉起来，这时候就表再加水了。否则和出来的面会太软。

面和好之后要“醒”一会，之后再揉一次，面团表面就会很光滑了，而且面也不会太筋斗而拉不开。这时候在面团上摸点油，把面搓成长短一样的面计子，用保鲜膜盖住之后备用。

4。一切准备好了之后就开始步入正体了。锅里放油，在油还没有热的时候把羊肉片放进锅里，用力翻炒，之后倒入葱姜，香菇木耳西红柿丁，一定要不停的翻炒，以免沾锅，这时候把西红柿酱倒入锅中，西红柿酱就是为了让颜色变得好看，这时候倒入萝卜，放盐。

炒的盐全部进味之后把土豆倒入锅中，加水。水要漫过锅内的菜，比锅内的菜要高出一部分来，毕竟是汤饭嘛。开大火直至水滚开，这时候开始要下面了。(新疆的汤饭有两种面片吃法，一种是揪片子，一种是炮杖子，揪片子就是下到锅里的面是面片，炮杖子就是面下倒锅里的是很短的细面条)我在家一般都下揪片子，所以把面计子用手全部捏扁，抻长，一点一点的揪着下到锅里。

到此，以上就是小编对于云南洋芋团做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南洋芋团做法大全的3点解答对大家有用。