云南青椒豆腐做法大全集,云南青椒豆腐做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南青椒豆腐做法大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南青椒豆腐做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南火豆腐的做法？
2. 云南霉豆腐怎么炒才能炒好？
3. 辣椒炖豆腐的做法？

云南火豆腐的做法？

你说的是烧豆腐吧！

第一步，先买一包石屏豆腐回来

第二步，煎锅放入油，煎至蓬松两面金黄，或者擦干净电烤炉，直接放豆腐上去烤，烤成圆鼓鼓的就熟了

第三步，完成，配合蘸水跟辣酱

以下是云南火豆腐的做法：

材料：- 嫩豆腐 300克- 干辣椒 适量

- 蒜瓣 适量- 姜 适量- 青蒜 适量- 酱油 适量- 鸡精 适量- 盐 适量- 食用油 适量

步骤：1. 将嫩豆腐切成1-2厘米见方的小块备用。

2. 干辣椒切碎，蒜瓣和姜切末，青蒜切段备用。

3. 热锅凉油，将切碎的干辣椒倒入炒锅，小火翻炒出香味。

4. 倒入蒜末和姜末，炒至出香味。

5. 加入适量酱油，再炒匀。

6. 倒入一些水，煮沸后加入豆腐块，煮至豆腐变软熟透。

云南霉豆腐怎么炒才能炒好？

     云南霉豆腐的做法很多，可以烤、炸、煎、顿、炒等做法，个人认为炒好霉豆腐的步骤是：

①霉豆腐清洗干净，沥干水；

②豆豉剁碎，葱切成葱花，豆瓣酱备好；

③霉豆腐用油小火煎黄盛出；

④油再次烧热，倒入葱花、豆瓣、豆豉炒香；

⑤倒入豆腐，加少量清水，中小火煮四五分钟至汤汁浓稠；

⑥出锅装盘。

材料：

    霉豆腐300g，豆瓣酱1勺，姜片4片，葱段一节，老抽1勺，生抽1勺，干辣椒2个，盐适量，糖适量

做法：

1.毛豆腐用油煎好

2.炒锅中加入毛豆腐，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐糖，姜葱，加水煮开，烧10分钟左右，大火收汁即可。

霉豆腐是特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸

辣椒炖豆腐的做法？

食材用料

嫩豆腐400克，青椒1个，肉100克，油10克盐2克，五香粉2克，香葱1棵，姜1片，蒜头1瓣

做法步骤：

1/8 豆腐水冲净上锅蒸5分钟。

2/8 放凉切小块。

辣椒炖豆腐是一道家常菜，味道鲜美，做法简单。下面是一份辣椒炖豆腐的做法：

所需材料：

- 豆腐 400 克

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 干辣椒 6 个

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量

材料

紫山药片 8片,豆腐 8块,红甜椒丁 少许,冬粉 半粒,青豆仁 适量,秀珍菇丁 适量,素肉粒 适量,花椒粒 1汤匙,姜末 适量,盐 适量,糖 适量,蔬果粉 少许,辣椒酱 适量,辣豆瓣酱 适量,香油 适量

做法

1、豆腐块横切留5分之1,不要切断,山药片先烫过再夹入豆腐中,入蒸笼水滚蒸约10分钟

2、秀珍菇丁,红椒丁,青豆仁先烫过备用,冬粉下油锅炸澎备用

3、姜末,花椒粒,辣豆瓣,辣椒酱忆起下锅爆香后加适量的水,在加入素肉粒,盐,蔬果粉,糖调味,后芶芡然后加入香油

食材：老豆腐1大块 干辣椒2把 花椒1汤匙 生姜1块 大蒜3粒 香葱3根

干淀粉适量 盐适量 鸡粉1/3小匙花生油500克（实耗80克） 熟白芝麻1/2汤匙

做法

1、将干辣椒切破 ， 洗净的香葱切段 ， 生姜和大蒜切成指甲盖大小的片 。

2、把豆腐切成1.5cm的丁 。

3、在每一块豆腐表面滚一层干淀粉 。

4、锅烧热 ， 倒入花生油 ， 油热后将豆腐倒入 ， 中火炸至外面金黄发硬后捞出沥油 。

5、锅内留底油 ， 让其放凉 ， 然后放入花椒 ， 泡2分钟后 ， 用小火炒香 。

6、放入干辣椒 ， 炒匀 。

7、加入生姜大蒜片炒香 。

到此，以上就是小编对于云南青椒豆腐做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南青椒豆腐做法大全集的3点解答对大家有用。