四川蛋丸子的做法大全,四川蛋丸子怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川蛋丸子的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川蛋丸子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都周幺姑肉丸做法？
2. 正宗四川豆腐丸子做法？
3. 鸡蛋丸子家常做法？
4. 鸡蛋丸子正宗做法？

成都周幺姑肉丸做法？

食材清单

猪肉 若干 、 鸡蛋 一枚 、 地瓜粉 若干 、 芹菜 、 香菜 、 虾皮 、 料酒 、 食盐 、 味精

烹饪步骤

步骤1/5

猪肉（瘦肉喔）躲成肉泥，躲躲躲，越烂越好

步骤2/5

在躲好的肉泥里加入鸡蛋一枚，加入地瓜粉适量，再加入少许盐，味精，搅匀，再加入适当的料酒去腥

肉沫，四分肥六分瘦，里面加入芝麻油，盐，鸡蛋，蒜，姜沫，搅拌均匀，

生糯米洗净，用水泡发，待用。

倒去糯米多余的水份，把肉沫滚成小团圆形。完全的包裹着肉丸子，尽量包的紧实，蒸的过程中糯米会掉下来一点点的 一个个肉丸子都滚上糯米蒸锅上水，先空锅大火烧开，蒸屉上可以垫上蒸布，或者抹上一层油，防止粘连。

1、五花肉洗净，与生姜、大葱一起剁成肉茸（或用搅拌器绞成肉茸）；山药去皮洗净，剁成山药碎粒。

2、将五花肉茸纳盆，加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、干淀粉、磕入鸡蛋，顺一个方向搅打上劲，再加入山药碎粒、糯米粉及少许清水，继续搅打上劲，即成山药肉茸。

3、炒锅置火上，注入色拉油烧至六七成热，将山药肉茸挤成3．5厘大小的丸子下入锅中，同时改小火，炸3～5分钟后再改大火，炸至丸子色呈金黄且外表酥脆时，捞出装入垫有生菜叶的盘中，即成。

正宗四川豆腐丸子做法？

【豆腐丸子】是一道素食菜肴，老少皆宜。因为豆腐没有筋力，所以制作丸子很容易散开。为了保证豆腐丸子能够成型，炸制豆腐丸子的辅料和制作方法就很有讲究。辅料要用鸡蛋、面粉、淀粉，拌制时候要反复搋馅。

鸡蛋丸子家常做法？

步骤/方式1

预备10克白糖，三克酵母，300克面粉中放到一个略微大一点的碗中

步骤/方式2

在面粉下面戳上两个窝窝，然后将预备好的两个鸡蛋打到这两个窝窝中，

步骤/方式3

向碗中加温水，在倒温水的时分要边倒边搅拌，将其搅拌成糊状。

步骤/方式4

鸡蛋丸子正宗做法？

蛋包丸子正宗的做法

所需食材：

猪里脊100克、新鲜香菇2朵、鹌鹑蛋10个、蛋清1个、生姜1片、大蒜1瓣、盐少许、淀粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、芝麻适量。

步骤如下：

1、将鹌鹑蛋随冷水下锅，大煮开后再煮4分钟左右即可，捞出过冷水后再剥出。

洗净的鸡蛋放入锅中煮熟，准备肉馅，切姜末，放入肉馅中，加入1勺食盐、2勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、适量花椒粉、

1勺味极鲜、

2滴鲜鸡汁、1勺土豆淀粉，用筷子顺着一个方向搅上劲，把煮熟的鸡蛋剥皮，用肉馅把鸡蛋包裹住，摔打一下，裹上一层面包糠，

什锦鸡蛋丸子

用材清单

鸡蛋 2个 、 各种蔬菜（黄瓜、胡萝卜、玉米粒、豌豆粒、番茄） 共150克 、 马苏里拉芝士碎 20克 、 盐 半茶匙 、 黑胡椒碎 少许

烹饪步骤

1各种蔬菜洗净切成小丁备用。

2鸡蛋加入盐、黑胡椒碎、迷迭香打散，加入各种蔬菜碎和马苏里拉芝士碎搅拌均匀。

3多功能锅放上丸子盘低火加热，倒入鸡蛋液。盖盖儿焖至小丸子底部熟透。底部熟后用竹签或细筷子翻起。填补鸡蛋液，继续小火加热至鸡蛋液熟透。重复填补蛋液的步骤至小丸子完整全熟。装盘即可。

到此，以上就是小编对于四川蛋丸子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川蛋丸子的做法大全的4点解答对大家有用。