重庆腊肉排骨做法大全,重庆腊肉排骨做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆腊肉排骨做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆腊肉排骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊肉排骨怎么做好吃又简单？
2. 腊肉排骨怎么做好吃？
3. 大理山药腊排骨的做法？
4. 重庆人是怎么做腊肉的？

腊肉排骨怎么做好吃又简单？

锅加热放少许油，放入姜。

放入腊排骨炒净水，加白糖炒一下。倒入酱油翻炒。

再加入黄油。

加入水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖。

等排骨熟后，加入醋肉，开大火收干水分，调好味出锅。

1、准备好排骨、大芥菜、玉米，胡萝卜。

2、排骨洗净后斩段，玉米也砍成段即可，加入锅中，注入适量的清水。

3、水开后煮十分钟加入切滚刀的胡萝卜煮20分钟，中途打出血泡沫。

4、大芥菜洗净后切成块。

5、出锅前加入大芥菜煮熟后就可以出锅了。

腊肉排骨怎么做好吃？

排骨先焯水，香菇泡软，腊肉切成小块，先往锅里放少许油，把腊肉煸炒出油，依次放入香菇，排骨中火炒，炒大约十分钟后，放入料酒，生抽，糖，开大火炒五分钟后，加水焖四十分钟，水没过面就可。

四十分钟后，把切成块的西葫芦放进锅里，再焖烧十五分钟

如果水太多，就大火收汁

用料

排骨 1根

五花腊肉 少量

干红辣椒 3个

做法步骤

1、排骨提味出来，还切了一点腊肉添味，再冲洗一下备用；

2、焯水清水下锅，水开煮五分钟，腊肉一般盐重，用焯水减轻一点盐味；

1. 清洗土豆、萝卜，切成滚刀块状，焯烫15-20分钟。

2. 焯水去盐分，捞出沥干水分。

3. 准备炒锅，煎炸土豆、胡萝卜至金黄。

4. 倒油，炒香腊排骨，加姜片、蒜瓣、花椒、桂皮、干辣椒炒香。

5. 加料酒，炖煮40-50分钟，胡萝卜、土豆回锅煮5分钟。

6. 最后大火收汁，加生抽、胡椒粉、白砂糖调味，即可起锅装盘。

食材：腊排骨、土豆

配料：桂皮、大蒜

调料：油、盐、味精

步骤：

1、洗净排骨，排骨切小块，因我外公晒的排骨没有放太多的盐，也没有熏。所以我都是直接洗净后炒。如果排骨是用很多盐，或者熏制的，那先要在水中多泡一下，用热水焯一下比较能去除掉排骨上的灰尘等。

2、土豆洗干净后切成小块备用，大蒜洗净切小段，桂皮冲洗干净。

3、加热锅，锅中放入适量的油，油温8分热倒入切好的排骨翻炒，炒至变色后放入桂皮继续一起翻炒。

大理山药腊排骨的做法？

1、将腊肉排骨用热水浸泡10分钟，清洗一遍，再换一盆热水浸泡1小时；

2、将腊肉排骨洗净捞至砂锅里，放入数片姜和葱结，淋入少许料酒，加入足量的清水，开盖大火烧开；

3、用汤匙撇去浮沫，转小火炖煮50分钟；

4、弃除姜片、葱结，尝一下味，加少许白糖进行调味提鲜，再煮上10分钟，关火前，再放入一些葱段或香芹碎即可。

主料排骨250g山药300g辅料油适量盐适量花椒大料适量生抽老抽适量料酒适量白糖适量步骤1.山药削去外皮，2.切成小块后泡入盐水里以防变色，3.排骨解冻4.下锅里煮十分钟去去血沫，5.然后捞出控水，6.锅里放少许油，下花椒大料炸香7.倒排骨翻炒，8.加适量的糖，9.加生抽及老抽，翻炒至排骨上色，10.再加入适量的料酒，11.把山药块倒入锅中，12.炒匀后加没过食材的清水，小火煮40分钟左右，13.加适量的盐，14.如果汤汁还比较多，就开大火收干后关火。希望能够帮助到您！

重庆人是怎么做腊肉的？

1、准备前腿肉或是后腿肉，烧毛后洗净切成大小合适的宽条状

2、老抽、盐、花椒粒、白酒、少许白糖腌制一晚

3、用绳子串上挂在通风处，避免太阳直射，风干一周左右

4、风干后就可以烟熏了，熏至表面金黄即可

到此，以上就是小编对于重庆腊肉排骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆腊肉排骨做法大全的4点解答对大家有用。