正宗重庆巫山烤鱼做法大全,重庆巫山烤鱼的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗重庆巫山烤鱼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗重庆巫山烤鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 巫山烤鱼是用什么鱼做的？
2. 巫山烤鱼是什么鱼做的？
3. 巫山旅游详细攻略？
4. 厨师朋友们能否告知一款好点的烤鱼配方？

巫山烤鱼是用什么鱼做的？

草鱼，1：将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连（前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。）用葱、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身，腌制20分钟。

2：将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）。

3：姜切姜末，蒜切成大块，芹菜去老叶洗净切段，，青笋以及藕片去皮切厚片，香菇洗净分瓣，豆腐皮切宽条。

4：炒锅内放入油，烧至6成热，放入姜末蒜瓣炒香，放入郫县豆瓣、辣椒、花椒炒香。

5：加入鲜汤（白水也可）烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味。

巫山烤鱼是什么鱼做的？

       巫山烤鱼什么鱼都可以烤，用的最多的是草鱼。

       巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。它***用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，确保了巫山烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。

巫山旅游详细攻略？

第一天：早上6点从重庆开车前往巫山，中午可以到达，午饭后驱车去安静村，在这里欣赏峡谷和三峡红叶，晚上住在农家乐。

第二天：游览神女峰和小三峡，在神女峰可俯瞰小三峡，而小三峡又可仰望神女峰，神女天路下面就是长江三峡。

第三天：巫山县城休闲游，去滨江路吹吹分，去巫山博物馆探寻远古文化，吃最美味的巫山烤鱼，然后开车回主城。

巫山是中国重要的历史文化城市，也是中国著名的旅游胜地之一。以下是巫山旅游的详细攻略：

1.最佳旅游时间：巫山四季如春，但春秋两季是最适合旅游的季节。

2.主要景点：巫山有很多著名的景点，比如：神女峰、仙女山、小三峡、龟峰园、南宾楼等。

3.交通：巫山交通便利，有多种方式可以到达。从重庆市区、万州区、涪陵区、永川区等地出发，有长途汽车可以到达巫山。

4.美食：巫山有很多著名的美食，如巫山烤鱼、巫山豆腐干、巫山烧鸡、巫山水蒸蛋等。

有详细攻略可供参考。
因为巫山是中国著名的风景区之一，有许多旅游***在里面，如神奇的巫峡、醉人的小三峡、绝美的花果山等等，每个景点都有非常详细的攻略，可以供游客们参考。
如果您想到巫山游玩，可以先搜索网络上的攻略，仔细审阅并制定您的行程***。
巫山有很多文化和历史背景，如三国时期的传说和纳西苗族的风土人情可以去体验，吃特色的当地美食也是必不可少的一种体验。
从重庆或成都到达巫山的路程很方便，可以选择汽车或火车等交通工具到达。

厨师朋友们能否告知一款好点的烤鱼配方？

做法一、单县豆瓣酱80克，花生酱一百克，甜面酱30克，蚝油要准备30克，另外还要准备适量的生姜和大蒜以及大葱。最后干红辣椒碎、菜籽油和香醋以及胡椒粉还有冰糖等调味料也要适量准备一些，把准备好的材料依次入锅炒制，就能得到美味的烤鱼酱。

做法二、葱香酱配方，在制作时需要准备，姜末250克，大蒜至250克，大葱末2000克，另外再准备火锅底料30克，虾米50克，鸡精200克，海鲜酱油一百克，芝麻二百克，猪油七百克，豆油一千五百克，把它们放在一起炒制，就能得到葱香味的烤鱼酱。而且这个配方炒出的烤鱼酱量比较大，可以保存起来分多次食用。

扩展资料：

烤鱼，是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。“烤鱼最早发源于巫溪，被万州发扬光大。”重庆工商***商会餐饮商会秘书长陈小彬表示，尽管没有具体史料记载，但大家普遍认为，烤鱼先发源于巫溪，后传入重庆各地，被万州发扬光大，味型也由单一的麻辣味发展为家常、青椒等各种味型。

到此，以上就是小编对于正宗重庆巫山烤鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗重庆巫山烤鱼做法大全的4点解答对大家有用。