重庆有炒***做法大全,重庆炒***的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆有炒白菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆有炒***做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 太原有什么好吃的地方？
2. 山西太原，尤其是乔家大院附近有什么有特色的小吃？
3. 开水白菜这道菜真的存在吗？
4. 大年十三了，在这没法出门的日子，你都学会了什么菜？

太原有什么好吃的地方？

很多。

一是位于市中心的钟楼街口儿的“太原食品一条街”，集全国的有名的小吃于一体，

二是晋阳里的品牌饮食广场，有世界各地的品牌饮食专营店，

三是位于城区各地的“老太原饭店”，集太原传统饮食于一体。

山西太原，尤其是乔家大院附近有什么有特色的小吃？

乔家大院的餐饮特色仍以面食为主，和山西大多数地方一样，一早一晚常以小米稀粥、馒头、烧饼为主；中午则是各色面食，如打卤面、炸酱面、搓鱼儿等，调面的菜码齐全，味道适口。在明清一条街上可以品尝到平遥的当地风味小吃。 祁县民俗博物馆（乔家大院）特色菜 ·平遥牛肉 ·榆次灌肠 ·剔尖 祁县民俗博物馆（乔家大院）风味小吃 ·碗托儿 ·刀削面 ·豆腐脑 ·油糕 ·珍珠粥

开水***这道菜真的存在吗？

在传统川菜系统中有很多神奇的菜品，开水***只是其中之一而己。只要对吊汤有丰富经验的师傅都能做到。只是现在难找到能吊汤的老母鸡、老鸭了。并且，***要用四川特有的“黄秧白”，也消失了......

传统川菜的“冬瓜燕”“鸡蒙葵菜”“竹荪肝膏”“酿鸽蛋”“玻璃肚头”“攒丝杂烩”等都与“开水***”一样，重用汤，刀工精细、强调以汤换味。

以冬瓜燕为例。

取冬瓜一方，修成整齐的四方型，再片成极薄的片，然后切成银针丝，用干净纱布包裹瓜丝，挤干部分水分，撒开后扑上豌豆淀粉，入水锅由氽熟后捞出，修理整齐排列备用。

十枚鸽蛋去壳后上笼蒸熟，用上汤浸泡备用。火腿切丝备用。

取一汤盅，将瓜燕先整齐入内，再入鸽蛋、火腿丝，然后从边上淋入扫干净、调好味的清汤，上蒸锅十余分钟后取出即可。

粤、鲁、淮扬菜均有海鲜之便，取料广泛、鲜物多样，自然有先天之力。四系中唯川菜得海鲜不易，取料先天不力，这是地之不利。但川厨却在有艰的鸡鸭鱼肉中自成一派，开以味致胜的新路，实则是殊为坚辛。

川菜自古就有“小菜大作”的美食观，从艺术的观点来看“以艰绝为道、不失平正之法”是川菜美食审美的重要内容。而以汤换味则是川菜平正法的最明显的例证。

大年十三了，在这没法出门的日子，你都学会了什么菜？

青山绿水一堆火，这道菜名我自创的，大家看看是否有食欲，这道菜首先准备的是，上好的苦瓜两个，肉沫，甜橙，枸杞，桂花，鸡蛋。先把苦瓜两头切掉，用尖刀把里面的反心削干净，切成两公分厚，用清水泡十分钟，把干枸杞用温水泡好备用，再把甜橙皮去除，榨汁，锅中烧水，水开放一勺花生油，把泡好的苦瓜放断生捞起，肉沫调好味放入在苦瓜圈中垫底，鸡蛋放盐鸡精拌匀倒入苦瓜圈中，用蒸笼不要盖盖，这样苦瓜就不会变黄，蒸熟摆盘，起锅烧油，三层油温倒入橙汁烧开，大火勾芡，从上倒下入盘中，撒上桂花，一道美食就完成了。

我晒晒我隔离日子里的吃食。

我们这里是陕西省西安市周至县哑柏镇农村，我这是边学边吃。

第一，家庭版羊肉泡馍

步骤:1.电饼铛做死面馍，2，准备糖蒜，粉丝，木耳，香菜，葱花，辣子酱，3.切馍，4.炒馍或者泡馍（炒馍就是放入少量高汤翻炒，收汁成锅，泡馍就是加入粉丝，木耳，葱花加入高汤，馍泡进去煮开出锅，放入香菜），家庭版羊肉泡馍准备就绪，中午开泡，有片羊肉和大块骨头羊肉。

第二，搓麻食

家里来回走，好像有啥事发急，仔细一想又没啥事，坐下来又站起来，算了，搓搓手，在家里搓麻食吧！1.揉面，2，醒面，3，擀面，4，切面，可以切片搓，可以条切，都可以，我母亲是片搓，我条搓。

第三，打搅团。

1，准备:摘菜，洗菜，蒜苗，大葱，大蒜，荠菜，辣子面，***。

2，油泼蒜泥，油泼辣子油，炒菜，炒蒜苗，炒野菜，炒***。

3，和面糊，水开下面糊，搅团要然，72搅，***轮圆。

大年三十没出门，没法出门的日子我就学习怎么做红烧猪蹄！下面教给大家，一起来学习吧！

做法：

1、猪蹄先焯水，然后在锅里放入油、冰糖，把猪蹄放进去炒糖色，然后再加入各种葱姜蒜以及各种香料即可。

2、在快熟的时候加入老抽、生抽、料酒等，继续用大火炒。大火的目的是收汁，但是为了做得更烂一些，建议在炒完后放入高压锅里，这样猪蹄会烂得更快一些。

二、卤猪蹄

（一）原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜[_a***_]。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

（二）制作：

1.猪蹄切块后，用水烫过取出。

2.将猪蹄、调料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

今年这个春节是个很特别的年。希望大家都幸福安康！

今天我也来给大家分享一道我新创作的菜品吧，

(龙门花甲)

首先准备主料花甲500克

辅料，豆芽，小云耳，粉丝。金针菇。

小料，姜，蒜。小米椒，黄泡椒小米椒，葱花，

调料，秘制辣酱，没有的可以(豆瓣酱)代替，蚝油，生抽，盐，鸡汁。

制作过程，1先把花甲焯水。一个个掰开洗干净沥干水备用。

2把小料都切成小块状，葱切花，

3把垫底的配菜改刀好洗干净备用

到此，以上就是小编对于重庆有炒***做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆有炒***做法大全的4点解答对大家有用。