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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州风味牛肉做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州风味牛肉做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州带皮牛肉正宗做法？
2. 贵州青菜牛肉干锅做法？
3. 贵州酸汤牛肉做法？

贵州带皮牛肉正宗做法？

首先挑选新鲜的食材，选择带皮的五花牛肉，肥瘦相间，做出来的带皮牛肉味道更好更有较劲。

我们切成片，放姜和料酒进行腌制半个小时左右，起锅放蒜末和彤彤辣椒，也就是干辣椒进行炒，把香味编出来，放水调料，水开之后，把带皮牛肉放进去煮十分钟左右就可以吃到最美味的做法

1、将牛肉烧去毛桩，洗净焯水，入麻辣卤水中，小火卤40分钟，泡一小时至皮软烂，捞出晾凉。

2、将牛肉切片(7.5厘米×4.5厘米×0.6厘米)，大葱切成2厘米段，八角用刀切碎，牛肉下入4成热油锅滑油。

3、用色拉油炒香大葱段垫入纸锅底。姜、蒜炝锅，下入干椒段、碎八角炒香，下入带皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、美极鲜味汁、上汤略烹，淋麻辣油、香油，装入带火纸锅内，摆上香菜即可。

贵州青菜牛肉干锅做法？

1、准备牛肉、小上海青、生抽、老抽、蚝油、糖、生粉。

2、牛肉逆纹切薄片，用生抽、老抽、蚝油、糖、生粉，一点点水抓匀

3、然后再放入一些油，拌匀，腌15分钟左右

4、接着调个汁，生粉加蚝油加糖加一些水调匀，最后勾芡用

5、然后煮上一锅水，放盐和油，把青菜氽烫一下，摆盘6、这个时候牛肉就要快炒了，不然菜就凉了

配料：

牛肉 ：适量

土豆 ： 1个

胡萝卜 ：半个

黄瓜，青椒 ： 适量

蒜苗 ： 适量

芹菜 ： 适量

青菜 ：适量

豆瓣酱 ：适量

香料：干辣椒，八角 姜，蒜， 花椒，桂皮 草果，香叶

1、材料：白菜100克、牛肉200克、姜5片、生抽1勺、盐3克（根据个人口味调整）、料酒1勺2、白砂糖5克、葱4小颗、辣椒酱1小勺。

3、油烧到四五成热，放葱段，蒜头，姜丝榨油。4、牛肉下锅翻炒，加料酒，生抽，糖。

5、加好所有佐料后，加一点点水，烧到锅中心冒泡。

6、继续放水，将牛肉淹没在水里，加入辣椒酱，盖上锅盖，继续烧。

7、水烧开后，放大白菜，加盐，盖上锅盖继续烧。8、等锅烧开后，尝尝味道，咸淡自行调整后，就可以出锅。

食材用料

牛肉300g 香菇6朵

酱油2汤勺 糖2茶匙

草果4个 大蒜2瓣

小红辣椒2个

方法步骤

步骤1，准备好所需材料；

步骤2，将所有主料和配料全部放入锅中；

步骤3，在锅中再加入酱油和糖，翻拌几下；

步骤4，盖上锅盖，选择锅仔程序；

贵州酸汤牛肉做法？

酸汤牛肉 材料：牛肉、金针菇、野山椒、粉丝 准备工作：牛肉片薄片，加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀，多腌一会入味。 金针菇去根洗净 粉丝加入冷水泡开 准备一些野山椒、大蒜、姜 做法：

1、锅里油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用。

2、锅里留余油，放入大蒜、姜、野山椒炒香。

3、倒入金针菇翻炒。

4、往锅里倒入适量的水，（因为有粉丝，汤宜多点）调入盐、胡椒、鸡精。

5、汤开后稍煮一会，倒入粉丝。 &粉丝入锅后，不要煮时间过长，否则口感会不筋道。出锅装碗。 我要说的是，汤特别好喝。喜欢的话就再来一碗吧！ 你好希望可以帮到你袄我也很喜欢吃酸汤的东西

酸汤牛肉

材料：牛肉、金针菇、野山椒、粉丝

准备工作：牛肉片薄片，加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀，多腌一会入味。

金针菇去根洗净

粉丝加入冷水泡开

准备一些野山椒、大蒜、姜

做法：1、锅里油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用。

2、锅里留余油，放入大蒜、姜、野山椒炒香。

3、倒入金针菇翻炒。

4、往锅里倒入适量的水，（因为有粉丝，汤宜多点）调入盐、胡椒、鸡精。

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