四川卷心泡菜做法大全,四川卷心泡菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川卷心泡菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川卷心泡菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 卷心包菜酸菜的腌制方法？
2. 做白罗卜卷芯菜泡菜咋做？
3. 五花肉卷酸菜血肠做法？

卷心包菜酸菜的腌制方法？

卷心菜去梗放到温水洗干净，捞出放到晒干水水分，放到泥缸中加入盐时菜2倍，用重物压着压实，倒入10ml白酒（卷心菜不比白菜腌制出水率低）盖上盖边缘处留透气口，根***腌制一样35天左右即可

食材

　　卷心菜一颗、胡萝卜适量。

　　方法/步骤

　　1、卷心菜去掉最外面的一层，洗净，控掉水分，用手将卷心菜撕成块状，大一点也没有关系。

　　2、放入盐，为了看的方便，用1/2勺放3勺，撒匀即可。

　　3、腌制二个小时左右，卷心菜已塌塌的，控掉水分，无需用手使劲攥。

　　4、准备酱料的材料，可以不放，将胡萝卜、蒜、姜、葱切碎，放点大葱叶子。

　　5、所有材料放入搅拌杯中，放入白糖2大勺，放入韩式辣椒酱三勺，放入一饭勺的芝麻酱，并用手持搅拌棒打成细细的泥。

　　6、将腌制好的卷心菜放在保鲜袋里，把打好的酱料倒进去，然后隔着保鲜袋搓揉几下，让酱料与卷心菜混合均匀。

　　7、扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之后就可以吃;现在的季节放在室温的环境下也可以，只要打开袋子开始吃，余下的务必放冰箱冷藏。

腌制方法:1、卷心菜去掉根部，切成片状；半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀；2、把盐水加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时；期间准备好葱，洋葱，蒜泥；

3、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份；

4、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，带一次性手套拌匀；5、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈；拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即

1、把准备好的新鲜卷心菜去掉根部，然后把它切成片状。再准备适量清水，加入准备好的食用盐把盐化开，制成盐水倒入到切好的卷心菜中，调匀以后，腌制1到2小时。

2、在腌制卷心菜的过程中，要是把准备好的洋葱和小葱全部切成块状，再用料理机打成泥状，把准备好的大蒜也去掉，蒜皮制成蒜泥儿备用。

3、腌好的卷心菜取出以后，用清水冲洗几遍，再把它沥掉水分，然后加入准备好的辣椒粉和鱼露以及蒜泥儿，再加入生姜粉用筷子把它们调匀。

4、调匀以后腌制三个小时再把做准备好洋葱泥和葱泥放到里面一起腌制，腌制时应该把它密封起来放到冰箱的冷藏室中两天左右就能入味，那时取出发可以闻到浓郁的酸爽气味，会让人们有种胃口大开的感觉。

5、酸菜卷心菜腌好以后，取食时一定要注意，必须使用无油无水的筷子，不然带入生水或者油脂以后会让里面的酸菜出现变质，产生一些对人体有害的物质，那时是不能再继续食用的。

做白罗卜卷芯菜泡菜咋做？

四川泡菜：

1、准备玻璃罐子洗干净，卷心菜和白萝卜洗干净切块（想早点吃就切小点，晚点吃就切大点）；

2、倒入凉开水；

3、放盐和青菜，可以稍微多放点咸点。喜欢辣的可以放些辣椒， 以盐水盖过菜为准；

4、然后密封盖子。等到菜变色入味就可以吃了。备注：最好是市场上的专门泡菜的坛子，如果是坛子制作的话，就需要盖上盖子之后，在坛周围倒满水，在盖子上压一个比较重的东西，防止漏气。

五花肉卷酸菜血肠做法？

1

准备五花肉 500g 、 酸菜 1颗 、 血肠 一根 、 大葱 10克 、 姜 10克 、 六月鲜酱油 20克 、 蚝油 15克 、 盐 5克

2

100克酸菜切细丝，越细越好。

3

100克血肠斜刀切大块备用，

4

到此，以上就是小编对于四川卷心泡菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川卷心泡菜做法大全的3点解答对大家有用。