重庆焖豆腐家常做法大全,重庆焖豆腐家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆焖豆腐家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆焖豆腐家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 萝卜焖豆腐家常做法？
2. 冬瓜焖豆腐的做法有哪些？
3. 香焖豆腐的做法有哪些？
4. 赣南鱼焖豆腐的做法？

萝卜焖豆腐家常做法？

萝卜焖豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是这道菜的家常做法：

材料：

- 白萝卜1个（约300克）

- 豆腐1块（约200克）

- 蒜瓣几颗

- 姜片适量

- 青红椒各1个（可选）

- 生抽适量

- 老抽少许（可选，主要用于上色）

- 盐适量

冬瓜焖豆腐的做法有哪些？

冬瓜焖豆腐是一道简单易做的家常菜，以下是一些常见的做法：

1. 准备食材：冬瓜、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、鸡精、食用油。

2. 冬瓜去皮切块，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入冬瓜块翻炒均匀。

香焖豆腐的做法有哪些？

香焖豆腐的做法如下

材料 豆腐2块。油1000克(约耗75克)，绍酒、酱油各1大匙，白糖1/2匙，精盐，味精各l/3小勺，葱、姜片、花椒、大料各少许。

做法 1、将豆腐切成5厘米长、3.3厘米宽、1厘米厚的块，下入八成热的油中炸透，呈金***时，倒入漏勺。

2、原锅留适量底油，用葱、姜片、花椒、大料炝锅，烹绍酒，加入酱油、白糖，添汤烧开，下入炸好的豆腐块，转小火慢焖至入味，见汤汁稠浓时，加入精盐、味精找好口，拣去花椒、大料，用旺火收汁，淋明油，出锅装盘即可。

食材：豆腐250克、薄皮辣椒适量。

调料：蒜适量、香醋少许、红烧汁少许、糖少许、食用油适量、精盐适量。

做法步骤：

1. 备好食材。辣椒选红色与青色搭配，色彩亮丽。

2. 豆腐切大小相匀的小块。

3. 取碗，备好调料汁，加适量清水。蒜切片，辣椒切小片。因为用的是辣椒，加了香醋，糖，带一点的酸、辣、甜，但又不太重，孩子也可以吃，特别的下饭。

4. 锅中入油，将豆腐稍微煎一煎两面。煎的香，或者也可以入开水锅焯水后再焖，焯水可去豆腥味，煎的也一样。

5. 接着加入调料汁，辣椒片，拌匀焖二分钟即可出锅，

6. 装碟。

食材准备：豆腐350克，猪肉馅60克，油、大酱、糖、料酒、老抽、盐、葱、姜、蒜适量。

做法:

1，准备所需的食材。

2，小锅水开放少许盐，豆腐切块入锅焯烫，然后捞出沥干水备用。

3，中小火烧热砂锅，放油，炒香葱姜蒜。

4，下肉末煸炒。

5，洒少许料酒增香去腥。

6，接着下大酱炒出香味。

7，加入适量开水，并放入豆腐，大火烧开，转小火焖15分钟。

8，当豆腐体积明显膨大，并有浮于面上的情况时，即可出锅装盘。香焖豆腐就做好了。

赣南鱼焖豆腐的做法？

主料

草鱼1条，豆腐1块

辅料

小葱5根，姜4片，酱油适量，花生油适量，盐适量

步骤操作:

步骤1.鱼洗干净切块沥干，白豆腐切块。姜切丝，小葱切段，备用。

步骤2.先下油把白豆腐炸至金黄，捞起备用。

步骤3.接着锅里的油用来煎鱼，把鱼放下去。

步骤4.中火把鱼煎至两面金黄。

步骤5.接着放姜丝，适量水，酱油，盐，把刚刚炸好的豆腐一起倒下去焖。中火焖5分钟。最后撒上葱花。

豆腐焖鱼，用花鲢鱼焖的，豆腐是老豆腐，这样焖的时候不易碎，还特别入味好吃，这是我家最爱吃的鱼做法，加辣皮子和豆腐一起焖，红红火火下饭好吃。

赣南鱼焖豆腐的做法：

1.先把花鲢鱼切块，加少许的盐腌制一会，这样做鱼不易碎，也可以把锅烧得特别热，加植物油，油里加少许的盐煎鱼，这样煎鱼也不易碎好吃入味

2.等鱼块煎到一面金***出香味，翻面继续煎另一面，可以把豆腐块稍微煎一下，这样焖的时候豆腐不易碎，豆腐也香浓好吃

3.等鱼煎好了，加辣皮子和大葱、姜末炒出香味

4.沿着锅边加料酒出香味以后

5.加老抽翻炒出酱香味以后

6.加入热水和盐，这样焖鱼不易腥，而且鱼肉香浓好吃。大火烧开，转中小火炖入味

7.等鱼和豆腐都焖的入味香浓了，加点鸡精或者味精（可选）翻炒均匀，大火收汁，这样鱼和豆腐都比较香味浓郁好吃。撒上香菜即可出锅吃了。

到此，以上就是小编对于重庆焖豆腐家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆焖豆腐家常做法大全的4点解答对大家有用。