四川黄肉的做法大全,四川黄肉的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川黄肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川黄肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄肉树茨做法？
2. 东北黄抓炒肉做法？
3. 湖南攸县正宗红烧肉的做法？

黄肉树茨做法？

1.肉切块，锅中倒入大量的水煮开，下入猪肉氽水，倒出，洗去浮沫。

2.倒回锅中，再加入生姜片，加入沫过猪肉的水，煮1个半小时左右，茨菰切块，把茨菰倒入猪肉中一起煮半小时到1小时。

3.丢入蒜头，加入少许黄酒和适量老抽，再加入一勺白糖再炖煮10分钟左右，最后加入少许盐和鸡精进行调味即可

东北黄抓炒肉做法？

食材：猪里脊100克，黄瓜1根，红椒30克，蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺

步骤：

1.黄瓜去皮洗净，切厚片，红椒切小块，蒜2瓣切片。里脊肉洗净切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入里脊肉快速滑散，变色后盛出待用。

3.锅中留底油，放入蒜片炒香后加入红椒翻炒片刻，加入黄瓜片、里脊肉翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺即可。

湖南攸县正宗红烧肉的做法？

1、准备食材。五花肉600克、啤酒1罐、葱1段、姜1小块。

2、将五花切成1.5厘米左右的块，葱切段，姜切片。

3、五花肉焯水备用。4、锅中倒入一点点油，油热后将五花肉放入锅中煸炒1分钟，再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。

5、往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均，使五花肉上色。6、往锅中放入15克冰糖然后翻炒匀均。

7、把啤酒倒入锅中，再倒入1大碗清水，2勺盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖50分钟。

1五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

2先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。

3用凉水下锅。

4水开后把肉块儿煮5分钟。

5捞出，控净水份备用。

食材:五花肉一斤、水煮蛋适量，冰糖 一瓷勺姜片、蒜粒、小葱段 适量

香料：八角两颗、香叶四片、干辣椒八个 适量、蚝油一瓷勺、生抽两瓷勺、老抽一瓷勺 适量、广东米酒 三锅铲、新鲜青红辣椒、朝天椒 适量、剁辣椒 一瓷勺

湖南红烧肉的做法步骤

步骤 1

备菜： 五花肉加葱姜、料酒、花椒，焯水，洗净，沥干水分，切块 鸡蛋放冷水中，盖盖，煮开，关火，焖8分钟，剥壳 步骤： 热锅冷油，油烧热至冒烟，下五花肉，炒至淡淡金黄，捞出备用

步骤 2

另起锅，留一瓷勺底油，下冰糖，炒糖色 小火，不断一个方向搅拌，炒到糖融化呈枣红色

步骤 3

糖融化成枣红色，表面有密密麻麻的小泡沫，迅速放入五花肉，快速翻炒上色

步骤 4

原料：五花肉、生姜、大蒜、葱结、香叶、八角、桂皮、料酒、白砂糖、生抽、老抽、食盐

制作如下：

1、准备一块上等五花肉，把它从中间分成两块，然后开火把锅烧热至冒烟，再将五花肉皮朝上，放入锅中烧制，把猪皮烧到焦黄的状态。

2、接着把五花肉放入水中浸泡，用刀将猪皮表面焦黄杂质给刮掉，刮干净后，再用流动的清水充分清洗干净即可。

3、洗好的五花肉，将其切成小方块，装到大碗中备用。

4、准备上几瓣大蒜，切成蒜粒，准备一块生姜，切成小片，再准备上一个葱结搭配备用。

5、准备几片香叶，两个八角，一小点桂皮，然后起锅放入清水，把五花肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再放入葱结和姜片，以及一点料酒，焯好水后捞出清洗干净备用。

6、起锅放入适量食用油，待油热烧至五成热时下入蒜粒炸出香味，炸香后连油和蒜一起过滤倒出来待用，另起锅加入凉油，并下入五花肉，煸炒出油脂，炒至微微发黄时即可捞出。

7、接着往锅中放入适量白砂糖，用小火慢慢给它炒出枣红色的糖色后，下入炒好的五花肉和香料，充分炒匀后往锅里加入一点热水，再放入20克生抽，盖上盖子焖煮30分钟。

8、时间到后开盖，再往锅中加入一点食盐提味，少许的老抽上色，搅拌均匀，继续盖盖炖煮20分钟。

到此，以上就是小编对于四川黄肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川黄肉的做法大全的3点解答对大家有用。