大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土鸡怎么炖汤云南做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍土鸡怎么炖汤云南做法大全的解答，让我们一起看看吧。
云南三鲜汤做法？
1.之前用油鸡炖好的鸡汤取一碗
3.玉兰片，也就是竹笋片儿。提前泡发备用。
4.用到的三鲜全部切好
6.鱿鱼用开水焯烫几秒钟。捞出备用。
8.倒入鸡高汤，煮开后放入海参。小火煮五分钟左右，并加入盐，胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜。
9.海参煮好后，放入鱿鱼煮半分钟。
10.出锅时放入红甜椒配色
鸡脯肉150克 水发海参100克 虾仁50克 黄瓜25克 鸡蛋1个 生姜1小块 淀粉适量
调配料
香油1小匙 高汤20大匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙
制作过程
1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；虾仁切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中，淋入香油拌匀；
4、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。

1/5 准备好食材。
3/5 给锅里倒入凉水，大火烧开后，把鱼丸和香菇倒入锅里煮沸五分钟。
4/5 把青菜和紫菜也放入锅里，调入盐，鸡精和十三香，即可盛入容器里食用。
主料：豆腐100克，豌豆25克，鸡脯肉泥50克，牛奶15克，鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：盐、香油、干淀粉、水淀粉、高汤、味精。
制作方法
1、番茄洗净，去皮、蒂、子，切丁；豆腐切丁；豌豆洗净；牛奶加干淀粉、鸡脯肉泥、蛋清调匀。
2、锅中倒高汤烧沸，加豆腐丁、番茄丁、豌豆，放入鸡肉泥烧沸，水淀粉勾芡，放味精、盐、香油即可。
云南花椒鸡做法？
其实云南花椒鸡做法也有很多种，比较出名的就是昆明团结乡花椒鸡。
材料:鸡一只、姜片葱段适量、大蒜末、香菜切段，草果一个八角两个，一把新鲜青花椒、两三个青红二荆条切圈、小米辣剁细、味极鲜、盐巴。
1.将整鸡冷水下锅，火开后去浮沫，然后放入事先准备好姜片葱段草果八角小火熬至四十分钟以上；
2.将鸡捞出刀砍成中块倒味极鲜，蒜末小米辣盐巴拌匀，放于盘中，将鲜花椒放于整个盘子鸡肉上；
3.锅中倒油，待到油温起将热油直接泼于鲜花椒上，将花椒香味麻味激发出来撒上香菜加以点缀即可。
昆明白煮鸡怎么做？
主料： 鸡 1000克
调料： 大葱 50克 姜 20克 料酒 10克 植物油 10克 盐 3克 味精 1克 各适量
白煮鸡的做法：
1. 将仔鸡开膛去内脏，一劈两半，用沸水焯一下，捞出控干水分；
2. 葱40克切段，10克切丝备用；
3. 姜15克切片，5克切丝备用；
4. 将锅置于旺火上，倒入清水，把仔鸡放入，加入料酒、葱段、姜片，烧开后改用小火慢煮至熟，捞出改刀装盘；
5.用金将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，加入葱丝、姜丝煸炒几下，倒入熟鸡汤，加入精盐、味精调味，倒在仔鸡块上即可。
我本人在昆明生活也算是半个昆明人，因为毕竟生活了20多年，我在昆明做我的鸡都是从老家带来的土鸡，小心就是那么干净，弄鸡将必不可少，一定要放姜去腥下水之前一定要用盐巴腌一下和姜葱一起捣碎在鸡上多饶然后再整只下水煮熟捞出切块灵魂的是一个是蘸水，蘸水是非常重要的关键。
到此，以上就是小编对于土鸡怎么炖汤云南做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于土鸡怎么炖汤云南做法大全的3点解答对大家有用。
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