云南辣椒椒盐正宗做法大全,云南辣椒椒盐正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南辣椒椒盐正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南辣椒椒盐正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南坤太辣椒面制作配方？
2. 云南香翠炸辣椒方法？
3. 云南炸蘑菇怎么吃？
4. 椒盐昆虫的全部种类？

云南坤太辣椒面制作配方？

坤太辣椒面的制作配方：

1、主料，干辣椒150克、麻椒10克、白芝麻适量、椒盐适量、五香粉适量 ；

2、准备好食材；

3、用湿巾将干辣椒表面上的尘土擦干净；

4、将烤炉上的烤网去掉，把接渣盘放到最上面；

5、将火力扭到中档，温度上来后再扭低，将麻椒放上去，稍变色后取下来；

6、将干辣椒放上去烘香，烘至表面会变色；

7、将干辣椒晾凉，放入料理机中，加入白芝麻；

8、加入少许椒盐和五香粉；

9、启动电源，利用磨粉机打成粉状；

云南香翠炸辣椒方法？

备料

主料：干辣椒一碗（也可以切成长段）

辅料：糯米粉五十克、淀粉三十克、芝麻少许、花生粒一把、鸡蛋一个、盐少许（也可以换成椒盐）

辣椒酥之步骤

步骤一：花生粒用清水浸泡，然后剥去花生衣并晾干水分（侵泡花生的目地是为了后期烹饪出来更酥脆）

步骤二：干辣椒剪成2厘米左右的节（也可以斜剪成马耳朵状），用手抖去辣椒籽，然后用清水冲洗一下（有的人会用水侵泡一下，这样可以减少辣椒中辣度）



步骤三：锅中加入清水，水开后加入一点点盐，并放入辣椒节，煮至辣椒节吸水膨胀（这时候的辣椒仿佛像浮起来一样），然后捞出用清水冲洗一下沥干水分放入大碗中（留点水分后期搅拌能让粉状更好的裹在辣椒上）

云南炸蘑菇怎么吃？

云南叫蘑菇一般叫菌子。分为野生的和人工的。炸蘑菇用的是人工菌，一般用平菇。做法:首先把平菇削去根部，清洗干净多洗几遍，然后撕成均匀的小块，攥干水份放入盐、鸡精、胡椒粉调底味，接着撒入干淀粉使每一小块平菇都沾上干淀粉。

起锅烧油，油温5成热放入平菇，中火炸至微黄控油捞起，油温再次升高到8成热放入平菇复炸至金***捞起，撒入椒盐，辣椒面即成。云南的野生菌一般不炸着吃都是釆用热油浸炸的方法制做成调料和小吃。

云南的野生菌很多，有青头菌，牛肝菌，奶浆菌，这几种很常见。如何炸了吃，可以用自家种的菜籽油炸。将野生菌洗干净，切成小块，油热了之后放进去炸，一定要把它炸透，因为不炸透吃了会中毒的。

可以放上点干红椒，还有一个一个的大蒜一起炸，炸出来真的很美味

蘑菇的做法很多，它还可以炒着吃，做汤吃，还可以炸着蘑菇，其外酥里嫩，吃起来比肉香还比肉健康，酥炸蘑菇怎么做好吃呢？

首先将蘑菇撕成若干小朵，加入适量食盐，然后用手将腌出的水分挤出。

将适量淀粉、4勺啤酒、面粉、淀粉放入碗中，加少量食用油，均匀搅拌。

起锅烧油，待油温七成熟，将蘑菇一个个炸好，出锅即可。

椒盐昆虫的全部种类？

种类如下：

1、洋辣子，蜇人的洋辣子也是一种美食相信很多人都没想到，不过要吃它，还得等到它结茧以后，这时就成了北方人爱吃的美食——洋辣子罐。据说口感比蟹黄还好吃，而且吃法也是多种多样。

2、金蝉是一种流行于河南、河北、安徽一带的美食。金蝉肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，且有良好药用保健效果，因此市场价格也是挺贵的。像一些饭店里一小盘炸金蝉，都要四五十块。

3、蜂蛹因其味美，营养价值高，深受吃货们的喜爱，它一般是蜜蜂或胡蜂（马蜂）的幼虫及蛹体。

4、打屁虫，也叫臭屁虫、放屁虫等，相信很多人也是比较熟悉的。而它在我们贵州黔东南地区，却成为了一种美食，用油简单的爆炒过后，味道香美可口。

5、竹虫这一昆虫美食在云南地区特别流行。在当地，竹虫吃法多样，可以油炸、清炒、烧烤、红焖，味道鲜美，是佐酒的首选。

到此，以上就是小编对于云南辣椒椒盐正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南辣椒椒盐正宗做法大全的4点解答对大家有用。