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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州凉拌鲤鱼做法图片大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州凉拌鲤鱼做法图片大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 爽口凉拌鱼怎么做好吃，鲜美爽口凉拌鱼的家常做法？
2. 凉拌坨坨鱼的做法？
3. 重庆椒庄凉拌鱼的做法？
4. 凉拌鱼蒸多久？

爽口凉拌鱼怎么做好吃，鲜美爽口凉拌鱼的家常做法？

做法1. 把鱼洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。

2. 先把鱼煮熟（水里加料酒、盐、老姜、大葱）一定要冷水时就把鱼和料放好，火不能太大，不然鱼会煮烂。煮熟后将鱼捞起来装盘冷起。

3. 将辣椒、芹菜干、生姜、葱头、蒜切碎。加入高汤，木姜油，生抽酱油，再加入少量的醋、白糖、味精、鸡精、盐调在一起。

4. 最后把调好的佐料淋在事先冷起的鱼身上。美味的凉拌鱼就搞定了。

凉拌坨坨鱼的做法？

原料：鱼尾500克、姜、蒜、老干妈、香葱、白芝麻、淀粉、植物油、盐、料酒、生抽、老抽各适量。

做法步骤：

第1步、鱼尾去骨切成拇指大的块，用盐、料酒、姜丝拌匀腌渍一个小时。

第2步、腌渍好的鱼块冲洗干净，沥干水分用厨房用纸吸干水分，防止炸的时候崩油。



第3步、放入淀粉拌匀。

第4步、油温五成热放入鱼块，尽量保持距离，不要粘连在一起。

第5步、中火炸至两面焦黄。

第6步、控油捞出来，晾凉加入辣椒粉、大蒜末、孜然。、姜丝、葱花，淋上滚油放入老干妈，充分拌匀，腌渍一个小时更加入味即可。

重庆椒庄凉拌鱼的做法？

步骤step1

提前将原料准备好，鲫鱼去腮去内脏

步骤step2

用刀在鲫鱼背后划十字刀，放入适量盐、老姜（拍碎）、蒜米、葱节、料酒码味去腥待用

步骤step3

把码好味的鱼放入蒸锅内，用葱节、老姜垫底，蒸熟即可端出

步骤step4

在蒸鱼的同时准备调味汁，把折耳根嫩茎切成颗粒，韭菜、香葱切成花，红辣椒剁碎成末，然后放入蒸鱼豉油、生抽、白糖、适量盐

步骤step5

最后把调好的酱汁浇在蒸熟的鲫鱼上即可

买回家的鲫鱼洗干净，调入适量白胡椒粉、盐。调入适量生姜粉，把鱼身里里外外抹均匀，可以腌制20分钟以上。

把鱼洗干净。用厨房纸把鱼身擦干。烧一锅水，水开后，鱼上锅蒸15分钟。

在蒸鱼的同时，我们就开始准备其他的了

热锅倒冷油，放新鲜的花椒。

这样更容易逼出花椒的麻香

凉拌鱼蒸多久？

凉拌鱼的做法步骤

步骤 1

首先鱼去鳞，刨去内脏，鱼身斜刀切几道方便入味。鱼身里加入姜片、料酒、少许盐腌制1—2小时。

步骤 2

然后上锅蒸20分钟。

步骤 3

蒸鱼的同时我们可以把拌鱼的调料拌好了哦。加入油辣椒、葱、蒜片、香菜、白糖少许提味、味精、花椒粉、盐适量哦，因为腌制鱼的时候已经放过盐了。然后将上诉食材拌匀备好。

步骤 4

20分钟后鱼已经蒸好了，然后把我们拌好的调料均匀的淋在鱼身上。再热少许油，淋在鱼上。一道美味的凉拌鱼就做好啦！

用刀在鱼头处切一刀，轻拍鱼身，抽出鱼线，然后在鱼身两侧切一字刀，鱼尾处打上十字刀，清洗一下放入盆中

第一名厨 凉拌鱼

加入少许料酒，半勺胡椒粉，一勺食盐，半勺鸡粉，用手抓匀，取两棵小葱挽在一起放入鱼肚里面，切几片生姜也放入鱼肚中，腌制五分钟备用，

第一名厨 凉拌鱼

起锅添水，等水烧开的时间，鱼盘中放入三个葱段，（放葱段可以减少鱼的腥味，蒸制的时间也会相应缩短）然后把腌好的鱼摆在鱼盘中备用，等水烧开后，放上篦子，

把鱼和盘子一起放上去，盖上锅盖，开大火连续蒸十二分钟，

第一名厨 凉拌鱼

到此，以上就是小编对于贵州凉拌鲤鱼做法图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州凉拌鲤鱼做法图片大全的4点解答对大家有用。