四川凉拌猪肉片做法大全,四川凉拌猪肉片做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉拌猪肉片做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川凉拌猪肉片做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 拌肉片的做法？
2. 凉拌肉辣椒的做法？
3. 凉拌肉的做法？
4. 凉拌猪肉最正宗的做法王刚？

拌肉片的做法？

'1.鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用；

2.猪肉洗净，切成6厘米见方的块，放入锅中加水（要没过猪肉），置火上用旺火煮开；

3.撇去浮沫，放入姜片，料酒和精盐，改用文火煮；

4.煮至用筷子能戳入肉块即可捞出，晾凉；

5.大蒜洗净，用刀拍碎，再捣成蒜泥；

6.蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用；

7.片去晾凉的肉块上过多的肥肉，只留1厘米的肥肉，将肉块切成0.5厘米厚的薄片；

8.肥肉朝上码在盘内，加上调料即可

凉拌肉辣椒的做法？

备用食材：青线椒200克，生姜1块，白糖1勺，白酒1勺，食盐少许，味极鲜少许，香油1小勺，大蒜3瓣；

制作过程：第一步，青线椒准备出适量，将其仔细清洗干净，控下水，再去掉辣椒的蒂，辣椒切成小段，放入一个大碗中；

第二步，接下来准备出姜蒜，大蒜剥皮后，用刀背拍一下，切成蒜片，生姜一小块切成末，将辣椒、蒜姜放入一起；

第三步，再加上几个剪碎的干红辣椒，准备一个小碗，在其中加上少许的食盐和一点点白糖提鲜，加上几滴香油和味极鲜；

第四步，再加上一小勺白酒，将其混合搅拌均匀，调好的料汁浇在辣椒上面，将其充分搅拌好，拌好的辣椒盖上一张保鲜膜；

第五步，拌好的辣椒放入冰箱冷藏腌制半个小时，便可拿出享用。

猪肉冷水下锅，煮熟。 用筷子能轻松穿透肉块就可以了

姜蒜切末，葱切葱花

取一个小碗，倒入酱油、放入辣椒油、白糖

少许味精和醋

再加入少许花椒粉，放入姜蒜末和葱花，搅匀

猪肉晾凉切片，倒入调料拌匀即可

凉拌肉的做法？

凉拌猪肉

主料:五花肉350克

辅料:蒜泥适量、酱油50克、干辣椒3个、香菜、香油适量

1.五花肉洗净，锅中坐水，放入五花肉焯水后，重新换水，煮开后，捞出浮沫，用中小火煮25分钟左右，用筷子穿下，看是否可以穿透，熟了就好，不用太烂，太烂了就没有嚼头了，切好摆盘待用

2.(调料汁)碗中放蒜泥，酱油，少许凉白开，香油，搅拌均匀

食材用料

猪肉   200克

黄瓜    100克

蒜瓣   4个

葱   2根

辣椒酱   15克

生抽    15ml

白醋     1勺

花椒粉   5克

耗油    10克

1.辣椒洗净,切成圈放一勺白糖

2.炒锅放油烧热直接把油浇到辣椒上面，然后分别放花椒油 生抽 芝麻 香葱

3.卤好的肉,切片装碗里

4.把兑好的调料倒面上，然后外浇点卤水！

以下是一种简单的凉拌肉做法，适合作为家常菜或夏日开胃菜：

所需材料：

1. 猪肉（如猪里脊肉、猪腿肉等）：300克

2. 黄瓜：1根

3. 红椒：1个

4. 葱：2根

5. 姜：适量

6. 蒜：适量

7. 生抽：适量

8. 香醋：适量

凉拌猪肉最正宗的做法王刚？

用料

五花肉1块，花椒1勺，八角4块，葱1颗，姜1块，蒜4瓣，酱油2勺，醋1勺，盐1匙，香油1匙，辣椒油适量

做法步骤：

1/5 五花肉冷水入锅焯水，反复清洗干净

2/5 锅入冷水加入焯水后的五花肉，葱段，姜片，花椒，八角大火烧开转小火煮半小时到四十分钟

3/5 煮好的五花肉用筷子可以轻松穿透即可晾凉切薄片

4/5 调碗汁：鲜味酱油，醋，盐，蒜末，辣椒油，香油搅拌均匀

5/5 吃的时候将碗汁淋在煮肉上拌匀，美味的凉拌猪肉肥而不腻。可以加入适量香葱香菜末味道更佳！

到此，以上就是小编对于四川凉拌猪肉片做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉拌猪肉片做法大全的4点解答对大家有用。