四川米酒做法好吃教程大全,四川米酒做法好吃教程大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川米酒做法好吃教程大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川米酒做法好吃教程大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川方块酒米油糕做法？
2. 四川醪糟的家常做法，四川醪糟怎么做好吃？
3. 四川蒸酒米饭最正宗做法？

四川方块酒米油糕做法？

首先你需要准备糯米1000克，川盐25克，花椒粉25克，菜籽油2500克（约耗250克）。

1.将糯米淘洗干净，浸泡约4小时，入笼蒸熟，倒入木桶内，加沸水250克及川盐、花椒粉拌匀盖好收水。

2.糯米饭的水收干后，倒入抹油的木匣内，按平，晾凉翻出，用刀切成条，再将长条切成约0.6厘米厚的长方形糕粑块。

3.锅内加油烧至七成热，慢慢放下糕粑块，炸至金***、亮泡时，捞起沥油即成。

四川方块酒米油糕的做法如下

鸡蛋9公斤，川白糖13.5公斤，蜂蜜3公斤，花生油8.5公斤，面粉6公斤，蜜瓜片2公斤，桃仁2公斤，蜜樱桃1公斤，鲜玫瑰泥1公斤。

制作方法

1.拌料：将鸡蛋打入钵内，用手将蛋黄挤烂后，再将川白糖、花生油、面粉、蜂蜜、鲜玫瑰泥投入钵内拌合均匀。

2.装料：用专用梅花形铜皮糕盒。装料时，将盒洗净、烘干，排入专用平锅之中，并擦抹少量植物油。再将钵内拌好的坯料用调羹舀入盒内，其分量为糕盒体积的1/2。然后将混合的碎桃仁、蜜瓜片少许撒于其上，中间要放一颗蜜樱桃。

3.烘制：用拗炉烘烤时，底火应略大于盖火。烘至糕体膨胀，糕面呈谷***时起锅。冷却后进行包装。

1:酒米洗净，按1:1比例加水，用电饭煲煮成酒米饭

2:捣烂，成糍粑状，这里我启动了面包机，用和面档，非常利落的搞定，当然没有面包机，就用棍子捣吧

3:放冰箱冷藏，到不黏手，准备点干糯米粉

4：干糯米粉防止粘手，取大概40克到50克，包20克豆沙馅

（豆沙馅儿的做法流岚以前写过食谱，不重复了）

四川醪糟的家常做法，四川醪糟怎么做好吃？

克，凉开水500克

——【开始制作】——

第一步：首先将2斤糯米淘洗干净，用适量的清水浸泡5个小时，浸泡至用手指可以捏碎这种程度就可以，然后放入电饭锅加入没过糯米的水蒸熟，或者蒸笼上铺上纱布在均匀的铺上糯米，隔水蒸30分钟。注意这里米不要蒸的太烂了，蒸至米粒透明刚刚熟透粒粒分明即可，否则容易影响口感。

第二步：将蒸好的糯米饭倒进一个无水无油干净的盆中，然后用倒入约500克的温开水拌匀，将温度降至25到30度区间，这个温度最适合酵母生存，温度太高酵母就被烫死了，太低酵母没有活性。

四川醪糟是一道具有浓郁酒香味道的传统美食。以下是四川醪糟的一个家常做法，希望对您有所帮助：

所需材料：

- 500克糯米

- 100克红糖

- 适量的米酒醪糟（可以在超市或酒店购买到）

步骤：

1. 将糯米淘洗干净，然后泡在清水中至少4个小时（最好是过夜），以便糯米充分吸水。

四川蒸酒米饭最正宗做法？

材料

糯米1斤，甜酒曲80克，凉开水（拌糯米饭）120毫升，凉开水（发酵后添加）1200-1500毫升

做法

1.1.糯米先用清水淘洗干净，再用水浸泡半天到一天；

2.糯米捞出沥水，放到锅里蒸熟，蒸熟的糯米拿出放到比较大的容器里，饭勺在凉开水里蘸过，把米饭上下翻一翻，以帮助晾凉；

酒米就是糯米，蒸酒米饭具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：糯米 300克、红豆 60克、水 适量。

1、红豆淘洗干净用水浸泡8小时以上。

2、电饭煲中放置好蒸网。

3、红豆铺在蒸网上。

4、把糯米平铺在红豆上。

到此，以上就是小编对于四川米酒做法好吃教程大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川米酒做法好吃教程大全的3点解答对大家有用。