云南笋干烧肉的做法大全,云南笋干烧肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南笋干烧肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南笋干烧肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 笋干烧肉的家常做法老刘？
2. 常州笋干烧肉家常做法？
3. 笋干烧肉上海人做法？
4. 笋干烧肉怎么做最好吃？

笋干烧肉的家常做法老刘？

1.刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出，洗净，葱、姜洗净备用；

2.将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地摆在碗中；

3.干笋用温水浸软后，洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和1小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧20分钟左右，起锅倒入肉碗中；

4.将碗盖紧，入蒸锅大火蒸15分钟，取出，翻转扣入盘中即可。

常州笋干烧肉家常做法？

、坚硬的竹笋干一定要提前一两天开始泡发。我是头天上午就开始用冷水浸泡，放入冰箱冷藏更好，中途需要换几次清水。到了第二天中午，就差不多发好了。

拿出来清洗，特别是那些皱褶处，一定要仔细点洗干净。

2、切成自己喜欢的形状备用。

3、青红辣椒和生姜、大葱、大蒜都切好备用。

4、五花肉切成块状，放入锅里，加点料酒和葱姜片去去腥味。烧开后撇去浮沫，捞出备用。

5、锅里放入食用油，加入一小把冰糖，来炒个糖色。

1、准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。

2、笋干提前用水泡发。

3、姜切片。

4、五花肉切块。

5、笋干切段。

笋干烧肉上海人做法？

1、鲜竹笋200克、猪肉200克、盐2克、生抽10克、剁椒30克、大蒜10克、小葱5克。

2、方法：将猪肉的肥瘦部分分开，备用。3、鲜笋切片备用。沸水入锅去除笋的苦味，捞出备用。

4、热油锅 ，放入 肉皮炸香。倒入蒜末，剁椒酱爆香。

5、先将肉放入锅中翻炒 ，再放入竹笋，翻炒均匀，加入生抽，出锅前加入葱花即可

红烧肉炖笋干：五花肉一块，切成麻将块，锅里放油，放一把冰糖炒糖色后，再把肉块放入锅，煸到肉微黄，出油，再把姜片，辣椒，八角，桂皮放到锅内，放上一瓶啤酒，炖至五花肉七分熟，挑出辣椒，八角，桂片，把提前用热水泡好的笋干放于锅，小火慢炖，到肉酥.，色泽红亮，笋吸了汤汁，香脆可口，盛出撒上葱花，一道美食即成

1、主料：猪瘦肉100克、笋200克、胡萝卜半根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、生抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺。

2、将笋，胡萝卜，瘦肉切丝。3、肉丝用料酒，盐蛋清腌制十分钟。

4、锅热油，倒入肉丝。5、滑炒变色后盛出。6、锅留底油，姜丝爆香，放入胡萝卜略炒。

7、加入笋丝翻炒，加入生抽，加入少量水烧两分钟，加入肉丝。8、最后加入盐和鸡精调味即可

笋干烧肉，是一道上海人喜欢的菜肴。其做法为先将笋干浸泡，将新鲜的猪肉在开水中稍渚出白水。然后加油将肉在稍煎，再放糖姜酱油等调料烧，然后将浸泡的笋干洗净放入，小火慢烧十分钟就可以了。

笋干烧肉怎么做最好吃？

笋干烧肉是一道非常美味的名菜，风味独特，营养丰富，好吃又下饭，也是我的最爱，最喜欢吃爸爸做的笋干烧肉，原汁原味，笋干烧肉笋干一定要浸泡好，肉的选择也很重要，火候要掌握好等，这样做出来的笋干烧肉香味浓郁，好吃有回味。

笋子营养丰富又好吃，每到有笋子的时候，都喜欢去山上拔笋子，拿回来炒菜吃，吃不完就会晒成笋干，风味独特，好吃有嚼劲，自己晒得笋干原汁原味，更好吃，笋干来烧肉也是非常的好吃，鲜香味美，好吃又下饭，我最喜欢吃爸爸做的笋干烧肉，下面就来分享一下笋干烧肉怎么做最好吃。

1、准备食材：五花肉、笋干、蒜苗、姜、蒜、盐、生抽、老抽、黄酒、冰糖

2、笋干烧肉选择优质的笋干，笋干一定要浸泡好，不然影响口感，把笋干放盆里，加入水浸泡24小时，中间要换几次水，浸泡好后洗干净挤干水分备用。

3、姜蒜洗干净，姜蒜切片，蒜苗洗干净切小段，五花肉洗干净，沥干水分切成小块，锅里加入水，把五花肉凉水下锅焯水，加入姜片、黄酒。

到此，以上就是小编对于云南笋干烧肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南笋干烧肉的做法大全的4点解答对大家有用。