大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州辣子蘸水做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州辣子蘸水做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。
贵州蘸水的正确方法？
、素辣椒蘸水：
制作:200克糊辣椒+5克盐+10克鸡粉+50克腐乳+10克葱花+10克香菜末，调和均匀，食用时舀入所要蘸食的菜汤或者白开水(如做火锅蘸水可舀入少许火锅汤，如做素菜蘸水可舀入少许的蔬菜汤)即成，因全素无油，所以又被称做素辣椒蘸味酸辣，爽口清新，辣椒质脆、回口煳香。
适合:可用做素菜、炖菜的蘸水。传统名菜金钩挂玉牌、酸菜小豆汤(一定要加木姜子粉或油)等必有此蘸水。
2、水豆豉(蘸水):
制作:500克瓶装水豆豉+150克煳辣椒+5克盐+3克酱油+5克木姜子油+50克姜米+50克蒜泥+50克葱花，调和均匀旧成。也可加入适量香菜末，根据客人口味需要。水豆豉蘸水咸鮮豉香，煳辣清爽。
1: 放入小碗适量的辣椒面, 把腐乳调散放入, 花椒粉少许, 豆鼓少许, 味精少许, 蒜粒少许, 折耳根少许,食盐适量, 酱油适量, 放完这些调料后放入一勺素汤, 调 拌10秒, 吃蔬菜用这样的辣椒蘸水味道美美的.
2: 将切小的小米辣放入小碗中,放入少许蒜粒, 腐乳水一小勺, 花椒粉少许, 食盐 少许, 酱油适量, 味精少许, 油一小勺放入锅中烧热30秒左右, 将油倒入辣椒碗 中拌一下即可, 这道辣椒水吃鱼火锅非常棒, 也可以作其它火锅辣椒蘸水
贵州豆花面辣椒蘸水的做法？
准备食材 －
豆花 分量自己准备
豆浆 1杯，实际用量半杯
宽面条 按自己所需取材
鱼香菜，香葱，香菜，榨菜末 按自己所需取材
炒熟的肉丁 3小勺
盐、味精、乡下妹油辣椒、酱油、醋、花生、花椒粉；
－ 步骤 －
1.1.先将买回家的水豆腐小火煮开，豆浆小火煮开备用； 薄荷叶洗净切碎，香葱洗净切葱花，香菜洗净切碎备用；
2.2.锅中倒入适量菜油，有微微冒烟关小火放入腌制过的肉丁【用姜片 盐 水芡粉】爆炒，肉变白后继续小火焖10分钟即可盛出来备用；
150G干辣椒，50G花椒，也可以再加其他的香料，用200度热油爆香，沥干油备用。
锅底放4L鸡汤，把前面的料放进去，加皮肚，红枣，枸杞，当归，豆腐皮，豆腐，海带，白菜，烧开。
前面的油，可以放各种底料做成蘸料。
1.蒜切末和辣椒粉混合拌匀,然后淋上热油即可。具体做法如下,首先准备材料:面片、豆花、大蒜、辣椒、辣椒粉、酸菜、盐、黄豆:适量。
2.大蒜用清水清洗干净切末、辣椒用清水清洗干净切圏、酸菜洗净切丝。
3.大蒜末和辣椒粉放到同一容器里,混合拌匀,然后淋上热油备用。
4.起锅倒入适量的清水烧开,然后把面片放进去煮熟,再盛出来备用。
傣味辣椒蘸水做法？
食材：
/大蒜、小米辣、青辣椒、西红柿、鱼露、大芫荽（没有可用香菜代替）、香菜、盐、生抽、味精、白糖、青柠檬、蚝油、酸苷汁（没有柠檬汁即可）、凉白开、火烤糊辣椒。
做法：
1⃣️/大蒜、小米辣、西红柿锅里烤一烤，烤至有点糊取出。
2⃣️/烤好的大蒜小米辣➕入香菜、大芫荽、盐、鸡精放舂桶里舂出香味。
贵阳酸汤粉的辣椒蘸水怎么做？
酸辣粉虽然起源于[_a***_]，但因为味道好吃和受众人群广泛，上至70老妪下至10岁儿童都很喜欢，所以现在全国各地的小吃店都会有一道菜叫酸辣粉，而贵阳的酸辣粉则是一种极具特色的酸辣粉，那么贵阳酸辣粉中的辣椒蘸水是怎么做出来的呢？如何做才好吃呢？因为贵阳人对酸辣粉的口感比较讲究，酸必须要有酸的特点，辣必须还要辣的突出。贵阳人所谓的蘸水其实就是我们平时吃的蘸料，但这种蘸料的做法也绝不是我们北方的糙汉子糙吃货们做的简单蘸料所能比拟的。一般酸辣粉中是不是用到姜这种佐料的，但贵阳的辣椒蘸水就需要用到了姜丝和花椒。
首先第一步我们需要在锅中热好菜籽油，建议大家要用菜籽油，因为这样炒制的辣椒会更香。第二步我们需要把新鲜的猪肉碎末放进油里，然后再把我们准备好的辣椒末赶紧放进热油里，迅速搅拌一下，大家这个时候可能会觉得有点儿呛，一定要做好周全的准备哈，以防给辣哭了。
然后再把我们提前炸好的花椒油再放入油已经不多的辣椒锅里，随后再把我们准备好的葱姜蒜的碎末也放进去，出锅先放在大碗里。再放入少量的盐和鸡精，如果喜欢鲜味的话，还可以放上一点点的酱油，最后再加入我们切好的香菜碎就好喽。在贵阳吃酸辣粉的时候一定要尝试下可以这种特殊的辣椒蘸水哦，一定会让人大吃一惊并爱上这种味道的！
到此，以上就是小编对于贵州辣子蘸水做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州辣子蘸水做法大全图片的4点解答对大家有用。
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