重庆豆浆稀饭做法大全大全,四川豆浆稀饭

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆豆浆稀饭做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆豆浆稀饭做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆花稀饭怎么做好吃？
2. 豆花稀饭的做法？
3. 煮豆浆粥怎么煮才好吃？
4. 米酒稀饭怎么做？

豆花稀饭怎么做好吃？

剑门豆花稀饭 豆花稀饭营养丰富，味道鲜美，***喜吃。但是制作工序繁多，平时也少做，有客或过年才做一次。制作工序是：将黄豆泡涨（一般要8小时）后，用石磨磨浆置锅内煮沸过滤，用酸菜水点清使豆浆分解成乳状块，舀出水，把豆腐轻压成块，用力划成方块，掺水下米和豆子等煮半熟后再放入挂面头壳。

饭熟时，干稀分明。至今农家仍然以此饭为待客美食。 由于豆花稀饭制作程序多，又很讲究，平0们多煮“甜浆饭”，也叫豆浆稀饭，豆浆稀饭做起来比较简单：将侵泡一夜的黄豆在青石磨上磨成浆，煮沸后，舀去泡沫，下米下豆，米熟即香甜，根据喜好可放少许酸菜，便成可口稀饭。

豆花稀饭的做法？

是先将黄豆浸泡6-8个小时，捞出后放入豆浆机中加水打成豆浆，煮沸后加入石膏粉搅拌均匀，倒入容器中冷却成型。
稀饭的做法是将米洗净，加水煮开后转小火，煮到米烂成粥，加入糖、水果等调味料，拌匀即可。
延伸：豆花稀饭是一种传统美食，以黄豆和米为主要原料制作，口感细腻，营养丰富。
在制作过程中，需要注意黄豆的浸泡时间和加石膏粉的准确量，以保证豆花精致柔软。
稀饭则可以根据个人口味添加不同的调料，例如葡萄干，桂圆等，营养美味。

制作工序是：将黄豆泡涨（一般要8小时）后，用石磨磨浆置锅内煮沸过滤，用酸菜水点清使豆浆分解成乳状块，舀出水，把豆腐轻压成块，用力划成方块，掺水下米和豆子等煮半熟后再放入挂面头壳。

饭熟时，干稀分明。至今农家仍然以此饭为待客美食。 由于豆花稀饭制作程序多，又很讲究，平0们多煮“甜浆饭”，也叫豆浆稀饭，豆浆稀饭做起来比较简单：将侵泡一夜的黄豆在青石磨上磨成浆，煮沸后，舀去泡沫，下米下豆，米熟即香甜，根据喜好可放少许酸菜，便成可口稀饭。

煮豆浆粥怎么煮才好吃？

当生豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“***沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“***沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。

有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。

豆浆在磨好后的一个小时内就要煮,在夏天时天气比较热的情况下时间还要缩短.不然就会煮出来的豆浆像***泡在水里一样.一开始用猛火把豆浆煮沸,等泡沫讲溢出锅时把火收到最小,放糖,再开大火煮沸就把火收到最小.这时你需要看表.十分种后豆浆才告煮熟.

咸的豆浆煮法跟甜的差不多.要注意的是别在煮的过程中放盐,等要喝时才放.不然的话就会像煮过时豆浆一样出现***.那是因为盐会有化学作用.

米酒稀饭怎么做？

1.

将大米淘干净,约三次左右。

2.

用大火将水烧沸,把淘好的米沿着锅边倒进去,换成小火慢慢熬煮。

3.

煮20分钟后,加入米酒。可以用勺子慢慢倒进去,以防直接倒会溅到自己,避免烫伤。

4.

等到大米呈现粘稠状米酒即可。

1.把糯米弄成糯米饭，蒸煮都可以2.准备干净的平板和有盖发酵容器。要无油无菌，洗干净后在刚刚煮沸的开水里面泡十分钟。

3.洗手后酒精消毒，或者直接拿个干净的一次性手套／塑料袋套在手上。

4.刚煮熟的糯米饭稍微晾一会，晾到能下手就成，别等它凉透了，把糯米饭放在平板上，然后把糯米饭分散，越分散酒曲就能分布的越均匀。

5.准备安琪儿甜酒酵母，超市可购，按照包装袋上面说明，按根据糯米的分量准备酒曲的量。把酒曲和糯米饭混合均匀。

6.把温的混合了酒曲的糯米饭放进发酵容器，盖上盖子。发酵两天就可以吃了。要点：1.米饭要熟，不能夹生不能跟粥似的2.米饭出锅后接触的任何东西都要无油无菌，清洁消毒要做好3.发酵时候容器内部的温度大概三十来度，温度太低了发不起来。冬天做米酒的话准备一个热水袋捂着发酵容器。

到此，以上就是小编对于重庆豆浆稀饭做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆豆浆稀饭做法大全大全的4点解答对大家有用。