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1. 豌豆蒸腊肉做法？
2. 四川糯米豌豆饭的做法？
3. 腊肉豌豆粳米饭的做法？
4. 苗家三色饭的做法是什么？

豌豆蒸腊肉做法？

腊肉蒸时蔬丁

【配料】腊肉，豌豆，小土豆，水果胡萝卜，蚝油，鸡粉，橄榄油等

【制作步骤】

1、在做菜之前先将配料中提到的材料买齐，其实都是常见的，关键还是要准备好腊肉。要是自己家里腌的腊肉更加方便，要是没有腌就自己买现成的。将准备好的腊肉清洗干净，洗净后的腊肉放在温水里面浸泡半个小时左右，泡好之后的腊肉去除切成薄片。

2、另外还要准备一些豌豆，当然是越新鲜越好，豌豆买好之后直接剥出来，剥出来的豆仁要清洗干净。

步骤1

去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用

步骤2

腊肉切成1厘米左右的丁；红椒去籽去筋切成丁

步骤3

锅中放入油，放入腊肉丁炒出油，放入姜末一起炒

步骤4

加入煮过的豌豆，炒匀

步骤5

盖盖焖10分钟

主料：腊肉180克

辅料：豌豆65克，萝卜干45克，干豆豉少许，剁辣椒1勺

调料：白糖1勺，味精1g，生抽少许

做法步骤：

1.腊肉、豌豆、萝卜干备好。

2.萝卜干用温水泡软，切成丁。

3.蒸碗中放入豌豆、萝卜干、腊肉。

4.加入适量干豆豉和剁辣椒。

5.少许白糖和味精。

1.准备⾷材：腊⾁切片，豌⾖剥皮，胡萝⼘切成丁，⽩菜杆切丁备⽤

  2.锅⾥放⼊少量油，倒⼊切成片的腊⾁翻炒⾄腊⾁出透明⾊

  3.加⼊胡萝⼘丁，豌⾖翻炒均匀

  4.加⼊⽩菜杆翻炒均匀

  5.加少许⽔焖煮

  6.加⼊适量盐以及少许的鸡精翻炒均匀即可盛盘了

四川糯米豌豆饭的做法？

原料：糯米、豌豆、腊肠、五花肉、粽子叶、土豆、胡萝卜、油、盐、生抽、糖等。

做法：1、糯米要事先浸泡（我泡了一个白天的时间），干粽叶也用清水浸泡，并放进锅里煮一下；

2、腊肠切成片、五花肉切成小丁，胡萝卜和土豆去皮切小丁备用；

3、锅里放一勺油，油热后，放五花肉进去煸炒，煸出肥油后加入一点料酒，胡萝卜、土豆下锅翻炒；

4、加入腊肠，加入洗好的豌豆翻炒，翻炒均匀后，加入适量盐，一点糖和生抽；

5、炒匀后加入一大碗开水，最上面铺上泡好的糯米，盖上锅盖小火焖煮一会，让水蒸气将糯米焖熟，等到锅里水几乎没有时，用铲子将糯米和菜搅拌均匀，水烧干时关火；

6、取一笼屉，上面铺上屉布，把事先泡好的粽叶铺上，把锅里的糯米饭铺在粽叶上，各个角提起，用粽叶将糯米饭包裹，最上面压上一个大盘子，然后入锅蒸40分钟以上，直到糯米软烂即可。

腊肉豌豆粳米饭的做法？

干豌豆事先浸泡至涨发，腊肉切小丁，二米洗净，葱切葱花，备用。将所有材料倒入电饭煲中，加入适量清水，选择煮饭功能，煮饭结束，揭盖，撒入葱花，拌匀，盛出，趁热食用。

苗家三色饭的做法是什么？

在制作三色饭时，首先将桑叶、红蓝藤叶分别用水浸煮1.5小时，至水分别着黑色和红色时捞出叶渣，色水待用，黄姜捣烂，挤液浆，加入温水500克，浸出***。

随后山兰米淘净滤于水分，分成3等份，分别放过3种不同颜色的色液中，浸泡8小时，染上颜色为止，将米捞出滤干水分。

然后三种颜色的山兰米分别上笼隔水蒸（米中不再加水），约1.5小时至熟取出，趁热将椰浆分成3等份，加入3种饭中控匀。

最后取小山棕叶1片平键盘中，取3种米饭各50克，分3面捏成金字塔（三角）形，饭中加入适量白糖，将棕叶顺势卷起，包住三色饭便成。

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