重庆佐料拌饭做法大全,重庆佐料拌饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆佐料拌饭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆佐料拌饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆香菇杂酱臊子的正宗做法？
2. 刘耀文给宋亚轩拌饭是什么节目？
3. 重庆炸酱做法？

重庆香菇杂酱臊子的正宗做法？

主料：猪前腿肉350g、香菇500g、芹菜50克。

辅料：油适量、盐适量、生姜片两片、豆瓣酱一勺、老抽适量、白糖少量、香菜末适量。

香菇芹菜肉丁臊子的做法：

1.前腿肉洗干净切成丁，分成肥瘦两边。

2.香菇洗干净切成丁。

3.锅内油烧热，肥肉先下锅小火煸。

步骤1/5

将肉，香菇，切成一小块（肥肉瘦肉分开放）

步骤2/5

放入油将肥肉放入锅中炒，差不多开始变黄的时候放入瘦肉，炒至瘦肉变色，捞起

步骤3/5

放入香菇爆炒，香菇熟了以后捞起来

步骤4/5

原料：干香菇、猪肉、葱姜末、甜面酱、黄豆酱、红烧酱油。

做法步骤：

第1步、猪肉选肥瘦比例合适的就可以（不能纯瘦肉否则炒出来口感太干）。

第2步、用刀剁碎，成肉糜。

第3步、干香菇提前泡开，清洗干净，挤干水分。

食材：瘦肉馅儿350克，黄豆酱100克，大葱一根，大蒜五瓣，生姜15克，八角4个，干辣椒5个。

做法：瘦肉馅加五香粉、淀粉、白酒、姜丝搅拌均匀腌制半个小时。大葱洗净切段。大蒜拍碎切末。生姜切丝。干辣椒切小段。

锅中加一勺菜籽油，油温六七成热时，放入腌好的瘦肉馅快速翻炒四五下盛出。锅中再加入适量清油，放入黄豆酱翻炒两三下后，加入葱姜蒜、八角、干辣椒、炒好的瘦肉馅儿，加入半碗淀粉水，搅拌两三下关火即成。

刘耀文给宋亚轩拌饭是什么节目？

《台风少年行》海外训练 包括很多其他物料也会出现文轩拌饭名场面。 刘耀文作为重庆人,愿意为了宋亚轩点鸳鸯锅,只要两人吃饭,基本看不到宋亚轩动手,全都是刘耀文煮好投喂。

《夏日少年派》后台吃盒饭,刘耀文说“是你爱吃的,都给你”,恰好在吃鸳鸯锅的时候出现相同的“你的,不跟你抢”,他太知道宋亚轩的口味。

重庆炸酱做法？

1、食材：白萝卜200g，冬菇适量，辣椒少许，甜面酱适量，姜黄粉适量，阿魏粉适量，孜然适量，白扁豆适量，干辣椒适量。

2、将辣椒和甜面酱一起放入搅拌机。

3、把它们混合在一起。

4、把萝卜冬菇放进器皿里，与搅拌好的配料拌匀。

5、加入姜黄粉末和阿魏粉。

6、加孜然、白扁豆和干辣椒。

7、拌匀，即可。

1、准备食材：五花肉、姜、冰糖、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉、白糖、黄酒、鸡精、盐

2、选择五花肉，最好是三肥七瘦的，做出来更好吃，把五花肉洗干净，皮去掉，剁成肉馅，肉馅不用剁的太碎，有点颗粒状吃起来口感才更好。

3、姜洗干净切末，把豆瓣酱也剁一下放盆里，再加入一点甜面酱，加入一点水搅拌均匀备用，锅里加入油，油热把冰糖放进去炒糖色。

4、炒糖色的时候要小火炒制，不停的翻炒，炒至冰糖完全融化，变成焦糖色的时候，把姜末放进去，再把调好的酱料倒进去。

5、翻炒均匀，炒出酱香味，把剁好的肉馅放进去，用勺子炒散，翻炒上色，炒出香味，炒制一会后，加入胡椒粉、白糖、黄酒、鸡精、盐翻炒均匀。

6、继续小火熬制，要不停的翻炒，防止糊底，要一直把里面的水分炒干，炒至油变得清透就可以了，炸酱就做好了

材料：茄子、肉末、油、黄豆酱

做法

1.茄子去皮切成小丁，葱花切好备用，肉末备用

2.锅内放油，炒熟肉末，放入茄子丁翻炒至软熟

3.加入黄豆酱小火翻炒均匀，关火即可

4.香喷喷的茄子炸酱就做好啦，可以用来拌饭或者拌面，味道很好哦

到此，以上就是小编对于重庆佐料拌饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆佐料拌饭做法大全的3点解答对大家有用。