云南豆腐包子做法大全大全,云南豆腐包肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆腐包子做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南豆腐包子做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐大包子做法？
2. 三界豆腐包的做法？
3. 牛肉豆腐包子怎么做？
4. 千张豆腐包子馅的做法？

豆腐大包子做法？

把豆腐切成小丁丁，用油编一下，然后放点虾米皮，将粉条剁碎放点，再放一点韭菜末，放点儿五香粉，鸡精，盐，油就不用放了，因为煎豆腐的时候锅底还剩的油，拌匀后就可以包大包子了。

1、主料：小麦面粉(600克)，豆腐(450克)。

2、辅料：虾米(60克)，黄瓜(75克)，蒜薹(60克)。

3、调料：大葱(30克)，姜(10克)，盐(8克)，味精(4克)，黄酱(35克)，胡椒粉(2克)，碱(1克)，香油(15克)，花生油(35克)，酵母(15克)。

4、将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。

5、将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。

所需食材：

       面粉500克、酵母5克、泡打粉8克、水发地软350克、豆腐100克、葱40克、熟猪油50克、姜末15克、盐10克、胡椒粉味精各6克、五香粉3克、香油15克。

做法步骤

       1.面粉加酵母、泡打粉用温水和成发酵面团待用；

       2.葱切末，地软洗净切碎，豆腐蒸熟切成0.3厘米的丁，炒锅烧热加熟猪油，烧到七成热时放入葱姜煸出香味，倒入豆腐丁，加盐、调料拌匀，倒入地软再加香油拌匀成馅；

将酵母粉用温水化开，和面静止30分钟。

准备包子馅料，一块豆腐，用你自己的办法将它弄碎，放入切好的葱花、辣椒酱，少许盐，花椒面（如果是川椒，口感更佳）、香油大力搅拌至各种食材完全融合。

将饧好的面做成剂子，包入麻辣豆腐馅料。蒸锅中加水，凉水时将包子放入笼屉，10分钟之后开火，锅开之后25分钟，一笼热气腾腾的麻辣豆腐包就新鲜出炉了。

三界豆腐包的做法？

用料包子皮制作 面粉（低筋、中筋都可以） 700克糖(可不加) 35克酵母粉 7克水吸水量不同，根据情况增减（预留一部分出来看情况添加） ±370克猪油 70克

豆腐包三步曲之三~豆腐包的制作的做法步骤

将上面所有干性材料混合在一起，然后中间开窝，少量多次加水搅拌。直至看不见干粉了，放在面板上揉。

步骤 2

直至表面光滑，切面细腻就好了。

步骤 3

然后开始包。(这种方法用的一发法，先包再醒发以后蒸) 包子最好是做封口的，因为蒸好以后里面汤汁比较多。

步骤 4

一发包子在温暖处醒发，到手指轻轻戳一个小窝，能立马回弹就可以蒸了。水开后蒸15分钟关火，等两分钟以后揭盖。

牛肉豆腐包子怎么做？

1.主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。

2.先把豆腐切成2厘米见方的丁。

3.在清水里放少许盐。

4.把切好的豆腐在水中。

5.浸泡15分钟。

千张豆腐包子馅的做法？

一、材料

肥瘦合适的猪肉半斤、嫩豆腐一块、千张豆皮一张、生姜适量、香菇酱适量、食盐适量、白胡椒粉少许、五香粉少许、绵白糖少许、酱油适量、料酒适量、玉米淀粉适量、食用油少许。

二、做法

1、将猪肉切掉猪皮后反复切剁，剁成比较碎的猪肉泥装在大碗中，再选择质地比较软嫩口感偏甜的嫩豆腐一块放在猪肉泥碗中，充分压碎备用。

2、将生姜的外皮削掉，再剁成比较细的生姜末，将生姜末倒入猪肉豆腐泥中，再加入适量的香菇酱、白胡椒粉和食盐。

3、用筷子始终沿着顺时针方向稍稍的用些气力进行搅拌，将所有食材与调味料充分搅拌均匀之余，还能使肉馅富有粘合力，也就是我们老百姓说的上劲。

4、将千张豆腐皮提前用温水浸泡大约三五分钟，泡软之后捞出控干水分，切碎，和猪肉豆腐一起搅拌均匀。千张豆腐馅就做好啦，可以用来包包子了。

到此，以上就是小编对于云南豆腐包子做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆腐包子做法大全大全的4点解答对大家有用。