羊肉酱做法贵州大全大全,羊肉酱的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉酱做法贵州大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍羊肉酱做法贵州大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉黄豆酱的家常做法？
2. 羊酱汤的正宗做法？
3. 羊肉酱怎么做？
4. 羊汤酱做法？

羊肉黄豆酱的家常做法？

1 羊肉切粒清水泡4小时后用葱姜蒜啤酒胡椒粉腌制10分钟

2 黄豆提前泡发后加少许盐高压锅上气后煮5分钟

3 辅料2先泡水后小火炸香捞出放入羊肉粒炸10分钟

4 辅料1炸香后捞出

5 接着炒辅料3，炒出红油后下羊肉和黄豆小火炸20分钟，中途需一直用锅铲搅拌防止糊锅，加入适量盐、生抽、十三香、料酒。

6 熬制没有气泡时加孜然粉、芝麻出锅

羊酱汤的正宗做法？

原料：

羊肉、水、黄酱汤。

做法：

1、一般酱羊肉选用不肥不瘦新鲜绵羊肉，用冷盐水浸泡清除血渍，将肉洗刷干净后剔除骨头；

2、切一公斤左右肉块，放在清水中冲洗下锅酱制，锅底一定要放些羊骨头，这样做法是保证肉块不粘锅底；

3、倒入调好的黄酱汤和各种配料，加适量清水，煮沸后滗去表面浮沫，水一定要放足，使肉始终都能浸在酱汤中，这么用微火酱焖三小时左右，香味自然慢慢渗入肉内；

4、出锅时为保持肉块完整，要小心将肉块盛起，冷却后可以动刀切片；

5、切片后依然完整不散，色泽酱黄，油润光亮，嚼在嘴里咸香适中，酥香浓郁，这是酱羊肉基本特征和要点。

羊肉酱怎么做？

配料：羊肉2500克，白萝卜500克，小红枣25克，干黄酱250克，食盐75克，大料面20克 ，料酒50克，桂皮，丁香5克，砂仁5克

制作方法： 1、将羊肉洗净,放入冷水盆浸约4个小时,取出控水,放锅出,加水淹没羊肉,下入白萝卜,旺火烧开,断血即可捞出,洗净血污.这样做,羊肉腥膻味都进入白萝卜和水中.

2、将捞出的羊肉切成大块,交叉放在锅内.锅架火上,放水没过羊肉,再下入黄酱,盐,旺火烧开,撇浮沫,再下入大料面,桂皮,丁香,砂仁,料酒,小红枣待调配料,改用小火焖煮3个小时左右.在煮在过程中,汤面始终保持微沸,即水温在90-95。C之间，要有专人看锅和翻锅，防止糊底。煮至羊肉酥烂，出锅，晾凉，切块切片；装入盘内，即可食用

洋葱半个、胡萝卜1根、羊肉300克、陈皮少许、盐适量、食用油适量、香叶5片、黄豆酱1勺、花椒少许、酱油1勺、桂皮少许、八角4粒、葱少许、姜少许、干辣椒4粒、冰糖10克

做法：

1.准备食材，羊肉，胡萝卜，洋葱。羊肉切块提前泡水2小时。

2.准备调料

3.羊肉冷水下锅，水开去除血沫，捞出备用

用料：羊肉200克、大葱适量、洋葱适量、蒜少许、西红柿适量、胡萝卜适量、盐适量、花椒适量、生抽适量、辣椒粉适量、甜面酱适量。

步骤：

1、羊肉、西红柿、葱、蒜、洋葱切丁备用；

2、胡萝卜擦成丝后切丁备用；

3、锅里放油煸炒羊肉丁，羊肉发白时加少许盐和花椒粉翻炒；

羊汤酱做法？

羊肉汤

主料：羊腩肉750克。

配料：香菜。

调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。

做法：

1.将羊腩肉洗净，切成粗丝；

2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。

单县羊肉汤的做法

原料】

羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克

到此，以上就是小编对于羊肉酱做法贵州大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉酱做法贵州大全大全的4点解答对大家有用。