云南酱油凉鸡做法大全,云南酱油凉鸡做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酱油凉鸡做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酱油凉鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 淹好的咸鸡有哪些做法？
2. 白砍鸡正宗做法？
3. 冷冻尖椒的做法？

淹好的咸鸡有哪些做法？

1.将盐和胡椒放锅内翻炒至微黄，关火备用。

2.鸡洗净，晾干，将盐铺在鸡上，腌两小时以上。

3.将鸡身上的盐冲洗干净，将鸡放入电饭煲内，放少量水和油，按键，跳制后将鸡翻身，再按键，再一次跳制就得。

4.将鸡取出，稍凉，砍件或手撕，煲内油加少少酱油，捞饭或沾鸡都可以。

白砍鸡正宗做法？

主料

鸡半只

辅料

鸡汤适量，盐少许，辣椒油2勺，花椒面1勺，姜末，蒜末，白糖，味精，酱油1勺，醋半勺，花生，花椒油，芝麻，葱花

　　白砍鸡的正宗做法：

1.将半只鸡清洗干净，然后切成块状。

2.姜切成姜末，大蒜切成蒜末。

3.锅中放入适量清水，加入料酒和姜片。

4.将鸡肉放锅中煮开，去掉血水。

5.锅中加入清水，加姜片、料酒和葱段，水烧热后，加入鸡块，盖上锅盖，大火煮开。

1. 嫩子鸡洗净备用

2. 姜去皮拍剁成泥

3. 葱洗净，取葱白切成丝；

4. 将姜、葱、精盐拌匀，分盛二小碟；

5. 用中火烧热炒锅，下油烧至微沸后，取出50克，分别淋在二小碟中，剩下10 克盛起待用；

6. 将洗净的鸡，放入微沸的沸水锅浸没，浸时用铁钩夹住，将鸡每5 分钟提出一次，倒出腔内水，以保持鸡腔内外温度一致；

7. 约浸15 分钟鸡便熟，用铁钩勾起，迅速将鸡放入冷开水中浸没冷却；

8. 然后倒去冷开水，将鸡晾干表皮，在鸡皮上涂上剩下的10 克熟花生油；

9. 全鸡切成小块，盛入碟中即成

      三黄鸡1只，花生适量，芝麻少许，料酒，辣椒粉，葱姜蒜，酱油，生抽，蚝油，盐，糖，醋少许。

方法步骤

     1、将鸡洗净切成大块，芝麻和花生下锅炒香后捣碎； 

     2、锅中烧水，放入葱姜和料酒，水开后放入鸡煮熟，加盐调味煮15分钟左右；

     3、葱姜蒜洗净切碎，锅中少许油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入辣椒粉中；

冷冻尖椒的做法？

步骤一 尖椒洗净

步骤二 去掉根部，起锅热油，将热油放凉后倒入辣椒上，搅拌均匀

步骤三 让每个辣椒沾上食用油，也可以绞辣椒切块或者小圈

步骤四 装到密封袋里，一袋装一次食用的量就可以

步骤五 密封好袋子，就可以放入冰箱冷冻了

原料

青椒

步骤

1要用熟青椒。熟青椒是深绿色的，并且质感结实。彻底清洗这些青椒，在冷水或者温水中清洗它们。

2去除辣椒籽，把它们切成你想要的切片。然后用水烫青椒。

3准备一大碗冰水。把一盘冰块，或者大约一打冰块倒入大碗中。把冷水倒入碗内至大约三分之二的位置。烫青椒。把青椒移入沸水中放一小段时间。

4把青椒快速浸入冰水中。一旦这些青椒被烫完了就马上用漏勺把它们从热水中转移进冰水中。沥干这些青椒。把青椒放进漏勺里让它们沥至干透。

5把青椒铺在烤盘上。一片片或者一瓣瓣摆放这些青椒。这样就会是单层的，不会重叠或者发生触碰。整盘冻结这些辣椒。把整盘辣椒放入冰箱，在它们被冻坚固之前不要拿出来。

6把青椒转放入保鲜袋或者保鲜盒中。从烤盘中拿起冰冻的青椒转放入保鲜环保塑料袋或保鲜塑料盒里。在需要用之前一直冷冻这些青椒。要用或要烹饪它们的时候直接从冰冻状态把它们解冻。没有烫过的青椒不能存放超过八个月。

到此，以上就是小编对于云南酱油凉鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酱油凉鸡做法大全的3点解答对大家有用。