云南酸菜炒饭做法大全图解,云南酸菜炒饭做法大全图解***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸菜炒饭做法大全图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酸菜炒饭做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸白菜炒饭的做法？
2. 酸菜炒米饭？
3. 如何做酸菜炒米饭？

酸白菜炒饭的做法？

所需原料

主料：辣***50克，豆角50克，鸡蛋1个，米饭100克

调料：盐2克，辣***汁儿少许

制作方法

第一步：辣***切成小块，豆角择去丝儿后洗净切碎片状，鸡蛋打散备用。

酸菜炒米饭？

1.所需食材准备就绪。酸菜100g，胡萝卜半根，葱姜少许，鸡蛋3个

2.酸菜冲洗干净攥去水份。

3.酸菜，胡萝卜，葱姜改刀，鸡蛋磕入碗中打散。

4.锅中入油先炒好鸡蛋盛出。

5.另入油爆香葱姜。

6.加酸菜和胡萝卜翻炒出香。

7.倒入米饭翻炒均匀。

8.加入鸡蛋，放五香粉和酱油翻炒均匀。

9.出锅加少许盐调味即可。

配料：米饭1碗，牛肉2两，酸菜2两

调料：生抽，料酒，盐，油各适量

制作方法

1、牛肉切成薄片，放在碗里，用生抽、料酒拌匀，再浇上一层熟油

2、将腌好的牛肉放入冰箱4-6度冷藏半小时以上

先把酸菜洗净，切成丝，锅里放上葱姜爆炒，再放入肉丝炒然后再把酸菜放进去继续翻炒，一直把酸菜里的湿气炒没了再倒入温水，放一把粉条就更好了，酸菜炒饭还真没吃过感觉也是特别的好吃既爽口又开胃，如果没吃过的，咱们都可以试试啊！

酸菜洗净后，切成丝儿备用。

准备一块儿肥瘦的猪肉。切成薄片儿。锅中煮大约20分钟。

然后放入鸡精。精盐和老抽放入13香和大料。

把酸菜放进去。

这时候就可以淘米煮饭了。酸菜大约炖上30分钟。没有多少汤就可以出锅啦。这时候，米饭也煮好啦。留下一部分酸菜。把米饭放到锅里，直接炒就可以了。

如何做酸菜炒米饭？

做法如下

1、酸菜洗干净，切成细小的碎丁，红萝卜切细小的碎丁。

2、精肉切细小的丁，稍微放入一点料酒，放一点生粉拌匀，然后锅里放油，6成热的油温下肉丁到锅里滑炒，等小肉丁完全断生了，就可以从锅里盛出来，待用。把切好的红萝卜细丁倒锅里炒2分钟左右，出锅待用。

3、把切成碎丁的酸菜倒入锅里开中火炒3分钟左右，然后放入冷饭下去，饭不要热的，把饭和酸菜炒匀，让酸菜的酸和咸渗透到饭里。

4、然后放入红萝卜和肉丁，加辣酱油一调羹左右，加鸡精，加少许白胡椒粉，继续炒饭，让加进去的调料充分深入到米饭里，就OK了。

【步骤一】：把剩米饭用手抓散装盘，鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅散成蛋液。

【步骤二】：把泡酸菜清洗一下，然后改刀切成小颗粒、火腿肠切成丁、青椒切成小颗粒、香葱切成末、香菜切成小段，然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中放油烧热，把鸡蛋倒入锅中，开大火，用勺子迅速搅散成小块，炒熟后盛出来备用。

【步骤四】：重新起锅放入少许油，把香葱倒入锅中炒香，放入泡酸菜，大火把泡酸菜的水汽和酸味炒出来。

【步骤五】：酸菜酸味炒出来，炒至泛白，倒入米饭，大火翻炒，把米饭的水汽炒出来。

到此，以上就是小编对于云南酸菜炒饭做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸菜炒饭做法大全图解的3点解答对大家有用。