鸭嘴鱼的做法大全重庆,鸭嘴鱼的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭嘴鱼的做法大全重庆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸭嘴鱼的做法大全重庆的解答，让我们一起看看吧。

1. 焖鸭嘴鱼的做法大全？
2. 鸭嘴兽鱼做法？
3. 鸭嘴鱼如何做好吃鸭嘴鱼的做法步骤？
4. 自贡鸭嘴鱼的做法？

焖鸭嘴鱼的做法大全？

①相信很多人都知道，鸭嘴鱼的鱼卵，是可以做鱼子酱吃的。鸭嘴鱼的鱼子酱是非常的高蛋白的。鸭嘴鱼的鱼子酱怎么做呢?将鸭嘴鱼的鱼子取出来，放在碗里，加入盐和一点点糖，放入蒸锅进行蒸熟，就可以吃了。

②鸭嘴鱼鱼子酱是非常的好吃的，可以直接清蒸来吃，也可以做成寿司吃，可以养颜抗癌，并且具有一定的清热解毒的功效。

③鸭嘴鱼取走鱼子之后，鸭嘴鱼可以直接煮汤，鸭嘴鱼煮汤的营养也是非常丰富的，可以增强记忆，可以强化我们身体机能。做重要的是鸭嘴鱼煮汤是非常的好喝的。可以治疗胃病和脱发。身体差和经常脱发的人可以多吃鸭嘴鱼，有很好的治疗作用。

鸭嘴兽鱼做法？

材料

鸭嘴鱼600克，青瓜(即黄瓜)100克，香菜10克，红椒圈10克。调料盐10克，鸡粉10克，味精10克，胡椒粉8克，料酒10克，白糖15克，泰国鱼露15克，高汤800克，葱、姜各20克，猪油20克。

做法

1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用;鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。

2、青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段;香菜洗净，切长3厘米的段。

、水豆豉用清浸水5分鐘后控干水要汤勺损坏随后与蒜茸搅拌均匀。

2、鸭嘴鱼清洗后切片放碟中。

3、铺平蒜茸水豆豉。

4、隔水蒸8分鐘后倒去鱼水，浇上热锅冷油和生抽酱油就可以。

鸭嘴鱼如何做好吃鸭嘴鱼的做法步骤？

1.将鸭嘴鱼宰杀、洗净后，剔下鱼肉。浆水菜切丁，朝天椒切粒，葱切片、姜切片。

2.鱼肉去皮后，片成片，加料酒、盐、蛋清、淀粉抓拌均匀。

3.锅添底油，下入葱、姜、浆水菜煸炒，加浆水汤、料酒、盐，下入鱼头和鱼骨炖熟后，下入鱼片氽熟，加味精、胡椒粉调味，盛入汤碗，鱼片上放辣椒、青花椒、葱花。

4.锅中添油，烧至灼热，泼在辣椒、花椒上即成。

原料:鸭嘴鱼600克，青瓜（即黄瓜）100克，香菜10克，红椒圈10克。

调料:盐10克，鸡粉10克，味精10克，胡椒粉8克，料酒10克，白糖15克，泰国鱼露15克，高汤800克，葱、姜各20克，猪油20克。

制作:

1、 鸭嘴鱼宰杀，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。

2、青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段； 香菜洗净，切长3厘米的段。

用料:

鸭嘴鱼 1条、油炸豆泡 适量、生蚝 适量、姜/葱/蒜 适量、耗油/生抽/老抽/食盐/料酒 适量、青红椒 适量、洋葱（中小） 1个、白胡椒粉/辣椒面 适量、食用油 适量

做法步骤:

1、先处理鱼，让鱼贩子先帮忙把鱼杀好，切金钱块，鱼嘴前段部分其实可以不要，没肉吃。回来以后先用清水浸泡冲洗，把鱼的血水洗干净，然后沥干备用。还有把生蚝开盖取出蚝肉洗净备用。

2、用盘子把鱼肉和蚝肉装一起，加入食用盐，白胡椒粉，辣椒面，生抽，耗油，料酒，老抽搅拌均匀，腌制15分钟以上。每个人口味不同，用量我就不详细写了，根据个人喜好适量添加。

自贡鸭嘴鱼的做法？

材料：鸭嘴鱼150克, 盐适量, 糖适量, 味精适量, 蒜粉适量, 南乳适量, 花生酱适量, 芝麻酱适量, 蔬菜汁适量, 干贝适量, 高汤适量, 蒸鸡粉适量, 盐辣椒粉适量 

做法：

1:鸭嘴鱼开片下盐、糖、味精蒜粉、南乳、花生酱、芝麻酱、蔬菜汁腌制。

2:干贝加高汤蒸取出搓茸，下油锅文火炸脆，蒜容炸脆把贝茸蒜容混在一起加鸡粉、盐稍许、辣椒粉。

3:支油锅鸭嘴鱼拍脆炸粉炸熟炸脆下金蒜贝茸粉即可。

到此，以上就是小编对于鸭嘴鱼的做法大全重庆的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭嘴鱼的做法大全重庆的4点解答对大家有用。