云南早餐卷肠做法大全,云南早餐卷肠做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南早餐卷肠做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南早餐卷肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做卷肠？
2. 豆皮肠卷的家常做法？
3. 羊肠卷做法？

怎么做卷肠？

材料：普通面粉200g，水100g，糖20g，酵母2g，香肠。（8个的量）

2.3.面料加水，糖和酵母搅拌均匀后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍左右。

4.发酵好的面团，用沾粉的手指按下去不反弹也不回缩即可。

5.重新揉成光滑的面团。（整个操作过程台面都要撒粉防粘）

6.分别40g左右的小剂子。（这个量正好卷一根香肠。）

豆皮肠卷的家常做法？

豆皮肠卷是一道经典的家常菜，制作简便、口感鲜美、营养丰富。首先，将豆皮用清水浸泡软后，挤干水分备用。

然后在碗中搅拌馅料，可选择瘦肉末、笋丝、胡萝卜丝等，加入适量盐，生抽，料酒调味，搅拌均匀，静置片刻。

将豆皮切成大小均匀的长条，放入适量的馅料，将两侧对折，裹成卷状。

最后，油炸豆皮卷至表面金黄酥脆，捞出沥干控油即可。这是一道营养丰富、口感香脆的美食，深受人们的喜爱。

豆皮肠卷是一道美味又健康的家常菜，制作方法简单。首先取一片豆皮，用温水冲洗去除浮沫，晾干备用。

将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、盐、胡椒粉、酱油等调味料搅拌均匀。

将馅料均匀涂抹在豆皮上，卷起来后用切片的葱和姜放在蒸锅上屉上，大火蒸15分钟至熟。最后加入尝味的酱油和香油即可。豆皮肠卷口感柔软，肉馅鲜美，营养丰富。

羊肠卷做法？

用料：普通面粉 250g，水(加入面粉的) 145g，火腿肠15根 每根长5cm宽1.5cm，油纸，水

步骤 1面粉、水，揉成面团。分成每份约25g的小面团。盖保鲜膜，防结皮。

步骤 2取一份揉成长约38cm的长条，绕圈把肠包好。

步骤 3包好的放到油纸上，放入笼屉，盖盖子，防结皮。 不用油纸的时候，笼屉刷油也可以。

步骤 4锅里加3cm高度的水，加热到用手觉得温暖即可(很快的)，用于发酵。上笼屉，发酵约30分钟。

步骤 5检查发酵状态，没问题开大火蒸。

步骤 6开锅后继续10分钟左右就能关火了。此时不要开盖，焖2分钟开盖，立即取出。

1将羊肠用温水洗净，再将羊血、豆粉、芝麻油、精盐调匀后灌入羊肠，扎住口;

2香菜切末。

3水烧沸，放入羊肠、胡椒、精盐，煮熟后改微火。

4吃时把羊肠取出，切小段，放碗中，盛入羊肠汤，撒香菜末，滴上芝麻油.

到此，以上就是小编对于云南早餐卷肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南早餐卷肠做法大全的3点解答对大家有用。