贵州老猪蹄火锅做法大全,贵州老猪蹄火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州老猪蹄火锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州老猪蹄火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳猪脚火锅做法？
2. 猪脚火锅的做法，贵州酸汤猪脚火锅怎么做好？
3. 贵州酸菜猪脚火锅做法？
4. 猪蹄火锅川味做法？

贵阳猪脚火锅做法？

       贵阳猪脚火锅是一道具有浓郁地方特色的美食，下面是一份简单的制作步骤：

   所需材料：

- 猪脚2只

- 豆芽适量

- 豆皮适量

- 蘑菇适量

- 土豆适量

- 豆腐适量

- 青菜适量

- 葱姜蒜适量

猪脚火锅的做法，贵州酸汤猪脚火锅怎么做好？

1、主料：猪蹄2只。

2、辅料：西红柿2个，酸笋适量。

3、调料：葱5克，姜适量，高汤(酸汤)200毫升。

4、猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱、姜、花椒大料若干烧开，去除血水。

5、砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚 。

贵州酸菜猪脚火锅做法？

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准备腊肉50克、酸菜100克、指天椒2个、生抽蚝油各适量。

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腊肉是腊制而成的，在切之前先用水浸泡一下，然后清洗干净。

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清洗干净的腊肉切成薄片，备用。

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选取火腿肉洗净和各种辅料洗净。

2/5

选取高压锅将火腿肉煮熟，煮到香气明显并能用筷子穿透肉即可。

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将火腿肉和汤倒入煮火锅的锅中，在这时将姜片和干辣椒和花椒粉鸡精和盐和味精放入锅中煮，煮到汤沸腾10分钟即可。

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将洗净的酸菜放入锅中煮，煮到汤有酸味即可。

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最后尝尝味道如何，看看差哪种味道，在加入相应的辅料，待调好后，即可边吃边加入小菜，边煮边吃。

主料：猪蹄膀1个

辅料：酸菜适量、蒜苗两根、姜片适量、老抽、醋一勺、盐、味精、花椒适量、西红柿1个、食用油少许

步骤1、将猪蹄洗净、放姜片料酒煮20分钟去腥

步骤2、将猪蹄用牙签插孔用生抽和醋抹匀腌制五分钟

步骤3、放入少许油！小火煎炸猪蹄、炸黄捞出每个位置都要炸到哦捞出后放入冰水中浸泡五分钟、然后在开火煮一小时

步骤4、将酸菜炒入味、放入准备好的蒜苗！可放调料炒！放入炖煮的汤！烧开后加入豆芽西红柿等配菜就可以咯。

材料：猪蹄、酸菜、蒜头、葱段、姜片、八角 、红辣椒、 水、 油 、 酱油

制作步骤：

1、酸菜洗净泡1小时，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。

2、猪蹄斩成段，洗净焯水过凉。

3、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。

猪蹄火锅川味做法？

食材：猪蹄两只、甜玉米一只、薏仁米、绿豆各一小把、红枣8枚、火腿两片、八角三粒、花椒十几粒、草果一粒、豆蔻一粒、香叶一片、姜一节、葱一节、黄酒小碗、盐适量。

做法：

1、猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。

2、另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。

3、把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。

4、甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。

首先将买回来的猪蹄焯水，然后将猪蹄用花椒粉，葱姜蒜放里面腌制20分钟，在腌制的过程中，我们将火锅底料来炒一下，炒好后就可以将猪蹄到进锅里面煮起来就可以了，一个麻辣猪蹄火锅就好了

食材：

猪蹄，香菇，豌豆尖，火锅粉，生菜，年糕

辅料：

牛油火锅油，辣椒粉，冰糖，白酒，高汤，大蒜，香菜，耗油，鸡粉，香醋，小米椒，干辣椒，花椒，盐，醪糟，姜片，小葱，香油，十香菜，酱油

操作步骤：

1、猪蹄提前炖好，作为高汤使用;具体方法：猪蹄洗净，加料酒，姜片焯水后，再次冲洗干净，同姜片，葱段，适量清水一起放入炖盅炖4个小时，3.5个小时后可加入红枣，枸杞。

2、备好火锅底料：牛油火锅油500g，干辣椒花椒1袋，辣椒粉30g。

3、干辣椒、花椒放进碗里，用开水浸泡15-20分钟，然后沥去辣椒水，只取干辣椒，花椒。

4、备好其他材料：盐、鸡粉、冰糖、白酒、醪糟、老姜、小葱、大蒜。

5、将浸泡过的干辣椒、花椒倒入锅里，放入盐、鸡粉、冰糖、白酒、醪糟。

到此，以上就是小编对于贵州老猪蹄火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州老猪蹄火锅做法大全的4点解答对大家有用。