贵州酱肉馅包子做法大全,贵州酱肉馅包子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酱肉馅包子做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州酱肉馅包子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗酱肉丁大包做法？
2. 酱肉馅包子的正宗做法？

正宗酱肉丁大包做法？

原料：五花肉、胡萝卜、香菇、甜面酱、面粉、大葱、调料、香料、黄豆酱。

做法步骤：

第1步、锅中做水，五花肉切块，放入锅中，加入香叶、大料、花椒、桂皮等香料，煮20分钟左右

第2步、面粉加入酵母，用温水和成面团，盖上湿纱布，醒发1小时

第3步、将胡萝卜、大葱、香菇切碎

第4步、将煮好的五花肉捞出，切碎

准备原料】猪肉、甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、生姜、洋葱、小葱、鸡精、生抽、蚝油、白糖、白酒、面粉250克、酵母2克、无铝泡打粉2克

【制作过程】1、二肥八瘦的前腿肉用绞肉机绞碎，或者用刀剁碎。因为包子是用***，建议不要用太肥的猪肉，不然蒸好的包子太油，影响口感。

2、把姜和洋葱切碎，如果不喜欢带颗粒的生姜，可用姜片替代，等馅料炒熟之后夹出姜片再包，味道也是一样的。

3、1斤肉放1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺葱伴侣豆瓣酱，葱伴侣豆瓣酱是不辣的，如果喜欢微辣，就用郫县豆瓣酱。

3、热锅热油，放入肉末炒散，炒干水分，炒出香气。

做法如下：

步骤1

肉丁加入白酒和白糖以及盐混合腌10分钟，然后锅中放油，倒入肉丁翻炒变色，加入老抽，和黄豆酱煮一会儿

步骤 2

胡萝卜去皮后切小丁，倒入肉丁中，翻炒均匀，过会儿关火。

步骤3

面团原料混合成团，发酵至两倍大，揉均匀。分成等份，每份擀成圆饼形，包入馅料，包子收口。

步骤4

放入有硅油纸的蒸笼中，醒发稍大一圈后，蒸12分钟左右三分钟后开盖即可。

酱肉馅包子的正宗做法？

材料"酱肉馅材料-五花肉 500克","豆干 250克","葱花 100克","姜蓉 50克","酱肉馅调味料-料酒 50克","黄豆酱 50克","辣豆瓣酱 50克","老抽 25克","生抽 25克","玉米粉 20克","水 20克","面团材料-中筋面粉 500克","温水 250克","白砂糖 10克","酵母 5克"

具体步骤: 一. 备好馅料食材；

2: 制作酱肉馅料：锅里放入适量油，油热后放入姜蓉爆炒一下；

3: 然后依次加入五花肉、

4: 豆干、调味酱料和葱花；

用料

包子馅：

 猪肉 1斤，生抽 20克，老抽 10克，蚝油 10克，李锦记卤水汁 10克，姜沫 10克，葱 100克，

包子皮： 面粉500克，水 270克，酵母 5克，糖 5克

做法步骤

步骤 1

取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。

步骤 2

在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。

步骤 3

加入切碎的葱花。

步骤 4

包子饺子调料，加入少许。不喜欢的也可以不加，或者加一点黑胡椒去腥也可以。

步骤 5

加盐适量，不要一次加够，第一次少加一点，后面还要放生抽。

食材：猪肉末300克，香菇300克，洋葱半个，生姜5克，料酒1勺，胡椒粉少许，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，盐适量

方法：

1香菇洗净去蒂，放入水中焯煮几分钟捞出控水。

2姜切末，洋葱切小丁，焯水的香菇切丁。

3热锅凉油，油热放入猪肉末煸炒，放入姜末，洋葱末继续煸炒，出香味放1勺料酒再煸炒一分钟。

到此，以上就是小编对于贵州酱肉馅包子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酱肉馅包子做法大全的2点解答对大家有用。