泡椒鱼蛋重庆做法大全,泡椒鱼蛋重庆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡椒鱼蛋重庆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡椒鱼蛋重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆泡椒鱼蛋哪里好吃？
2. 黄焖鱼杂湘菜做法？
3. 全牛宴汤底的做法？
4. 成都有哪些好吃的自贡菜馆？

重庆泡椒鱼蛋哪里好吃？

重庆泡椒鱼蛋以香辣可口的特点深受当地人的喜爱，其中渝中区、江北区、九龙坡区等地的泡椒鱼蛋尤为出名。

在渝中区，可以前往十八梯、朝天门市场、洪崖洞等地品尝正宗的泡椒鱼蛋；在江北区，则推荐观音桥、解放碑等地；在九龙坡区，则推荐龙湖湖畔、九龙广场等地。这些地方的泡椒鱼蛋不仅味道鲜美，而且价格实惠，非常值得一试。

黄焖鱼杂湘菜做法？

碗里放入姜片，葱段，一点盐，加一点水，抓出葱姜汁。

用葱姜水泡鱼蛋半个小时去腥。

用葱姜水泡鱼头，鱼泡半个小时去腥。

豆腐切块备用。

碗里放入适量的盐，酱油，蚝油，鱼露，料酒，糖，胡椒粉，花椒油，辣椒油，水，搅拌均匀备用。

锅中放油烧热，过滤出鱼蛋里的葱姜水，把鱼蛋放入锅中煎到两面金黄。

热锅下油，放入姜片，盐，再放入鱼头煎到两面金黄。

鱼煎到两面金黄后，再放入蒜米，鱼泡，继续煎一下。

鱼煎好后，倒入准备好的酱汁，鱼蛋，豆腐，焖十分钟。

放点辣椒，搅拌均匀。

主料：鲟龙鱼1500克。

配料：水豆腐250克、生姜10克、四李葱5克。

调料：盐20克、白醋5克、米酒10克、啤酒50克。制作方法：

1.把1500克左右的鲟龙鱼放入85度的水中浸泡20秒，去掉鱼身上的硬鳞。

2.把鲟龙鱼切成大小合适的块，水豆腐切成2公分见方的块，待用。

3.用纯菜籽油把鲟龙鱼煎一面黄，加纯净水、生姜、米酒、啤酒、白醋一起烹制，大火焖20分钟即可。

1、首先腌制鱼头。将鱼头切成两半放入碗中，加适量食盐、花椒、料酒，腌制15到20分钟；

2、然后将去皮的蒜头切块，泡姜切块，泡椒切段，再将它们混在一起，切碎备用；

3、热锅倒油，放入花椒爆香，然后放入一勺豆瓣酱，混合切碎的蒜末、泡椒、泡姜一起炒香，炒料的时间要两分钟左右，直至香气溢出；

全牛宴汤底的做法？

主料 2种

牛排骨1根

火锅材料250g

辅料 11种

大蒜1根白菜几片金针菇适量土豆1个炸面饼适量味精适量米酒适量盐适量姜母2片当归适量枸杞适量

方法步骤 ：

步骤1牛排骨加盐 枸杞 当归 姜母 米酒，水比平时炖汤多加点，上汽后中小火45分钟

步骤2炖好的排骨汤先放土豆片上锅煮

步骤3材料备好

步骤4水快开的时候把鱼丸 香菇丸 鱼蛋不易熟的先下锅大蒜打结也放进去

成都有哪些好吃的自贡菜馆？

“食在四川，味在自贡”，自贡菜以它出众的“鲜、香、辣”博人欢心，但是细品来看，却发现它绝不只是鲜、香、辣如此简单。自贡人能吃辣是出了名的，可以说是自贡人吃饭是无辣不欢。自贡菜其实是走了一种极端的风格，一种敢于独闯的果敢，并且以强烈的味觉冲刺，陡然而起，却悬而不落……尤其是自贡盐帮菜当中的几道名菜：冷吃兔、跳水兔、鲜锅兔等等，特别那一道让人欲罢不能的“冷吃兔”，一般喜欢吃辣的朋友都不敢多吃，但是这个味道又非常吸引人，这就让众多美食爱好者是又爱又恨。民间有这样的说法，没有仔姜的自贡菜是没有灵魂的，自贡人将仔姜和各种辣椒的运用得炉火纯青，可见仔姜在自贡菜当中的地位非常不一般。

我推荐的一家盐帮菜店

秋金小炒

盐帮菜可以吃这家

仔姜美蛙是他们家的爆款，几乎每桌必备。就一个字“辣”，就足以记忆深刻！

蛙肉还是一如既往的嫩，有嚼劲。但这都不是重点，重点是姜丝的香气与海椒的辣味融合后，味道非常香！绝对是独属于盐帮菜的重口味！

地址： 龙王庙正街13号(春熙路，太古里附近)

电话： 028-61326862

到此，以上就是小编对于泡椒鱼蛋重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡椒鱼蛋重庆做法大全的4点解答对大家有用。